8月25日（rì），海南省市場監（jiān）督管理局發布2023年第11期通告，檢出不合格食品14批次。發現的問題主要包括獸藥殘（cán）留（liú）和農藥殘留不合格。

 

其中，有（yǒu）13批（pī）次食（shí）品檢出農藥殘（cán）留超標問題，分別為張發香銷售的豇（jiāng）豆，檢（jiǎn）驗項目滅蠅胺不符合（hé）食品安全國家（jiā）標準規定（dìng）；陵水椰林（lín）陵城菜仔蔬菜攤銷售的豇豆，檢驗項目滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定；東方八所健善海潤百貨超市銷售的綠橙，檢驗項目克（kè）百威不符（fú）合食品安全國家（jiā）標準規定；儋州那大陳春愛蔬菜攤銷售的小白菜，檢驗項目氟蟲腈不符（fú）合食品安全國家標準（zhǔn）規定；文昌蓬萊平（píng）姨蔬菜攤銷（xiāo）售的（de）菠菜，檢驗項目氟蟲腈不（bú）符合食品安全國家標準規定；儋（dān）州那大樂福生鮮超（chāo）市銷售的（de）小白菜，檢驗項（xiàng）目氟蟲（chóng）腈不（bú）符合食品（pǐn）安全國（guó）家標準規定；臨（lín）高縣調（diào）樓鍾雪梅蔬菜攤銷售的荷蘭豆(食莢（jiá）豌豆)，檢驗項目噻蟲胺不符合食（shí）品安全國（guó）家標準規定；海口秀英（yīng）黃世書蔬菜攤位銷（xiāo）售的荷蘭豆，檢驗項目噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；臨高和舍福安副食店銷售的上海（hǎi）青，檢（jiǎn）驗項目氟蟲腈不符合食（shí）品安全國家標準規定；樂東樂城餘四妹蔬菜攤銷（xiāo）售的豇豆，檢驗項目倍硫磷不符合食品安全國家標準規定；樂東縣九所新區嘉林達農貿（mào）市場何秋益（yì）銷售的豇豆，檢驗項目倍（bèi）硫磷不符合食品安全國家（jiā）標準規定；洋浦樂賣特商貿有限公司銷售的豇豆，檢驗項目甲胺（àn）磷、克百威（wēi）、滅蠅胺和乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規（guī）定；三亞鳳凰紅亞紅超（chāo）市銷售的豇豆，檢驗項目（mù）甲胺磷、克（kè）百威、滅蠅胺和乙酰甲胺磷不符（fú）合食品安全國（guó）家標準規定。

 

噻蟲胺是一種煙堿（jiǎn）類殺蟲劑，具有（yǒu）觸殺、胃毒作用。急性毒性分級為微毒。急性中毒可出（chū）現惡心、嘔吐（tǔ）、頭痛、乏力、躁動、抽搐等。《食品安全國家標準 食（shí）品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規（guī）定，荷蘭（lán）豆（dòu）中噻蟲胺的（de）最大殘留限量為0.01mg/kg。食用食品（pǐn）一（yī）般不會導致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體（tǐ）健康也有一定影響。

 

甲胺磷是一種內吸（xī）性的（de）有機磷類（lèi）殺蟲（chóng）、殺蟎劑，具有觸殺、胃毒（dú）作用，急性（xìng）毒性（xìng）分級為高毒級。中毒機製是抑製體內（nèi）膽堿酯酶活性，從而失去分解乙酰膽堿的功能（néng），致使（shǐ）乙酰膽堿在（zài）生理部位積聚，發生膽堿（jiǎn）能神經功能（néng）紊亂的一係列（liè）症狀，包括（kuò）多汗、流涎、惡心、嘔吐、腹痛、視物模糊、瞳孔縮小（xiǎo）、震（zhèn）顫、肌肉痙攣等，嚴重者可因呼吸中樞麻痹而死亡。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豇豆中甲胺（àn）磷的最大殘留限量為0.05mg/kg，食用食品一般不會導致甲胺磷的急性中毒，但長期食用甲胺磷超標的食品，對人體健康也有一（yī）定影響。

 

乙酰甲胺磷是一種內（nèi）吸性的有機磷類殺蟲劑，急性毒性分級（jí）為低毒。中毒機（jī）製是抑製體內膽堿酯酶活性，中毒可出現多汗、流涎、惡心（xīn）、嘔吐、腹痛等。《食品安全國家標（biāo）準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豇（jiāng）豆中乙酰甲胺磷的（de）最大殘留限量為0.02mg/kg，食用食品一般不會導致乙酰甲胺磷的急性中毒，但長期食用乙酰甲胺磷超標的食品（pǐn），對人體健康也有一（yī）定影響。

 

倍硫磷具有觸（chù）殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷（lín）農藥。急性（xìng）毒性分級為中等（děng）毒（dú），中毒機製是抑（yì）製（zhì）體（tǐ）內膽堿酯酶（méi）活性，從而（ér）失去（qù）分解乙酰膽堿的功能，致使乙酰膽堿在生理（lǐ）部位積聚（jù），發生膽堿能神經功能紊亂的一係列症狀，包括惡（è）心、嘔吐、腹痛、視物模糊、瞳孔縮小、震顫、肌肉痙攣等，少數中毒者急性中毒後（hòu）出現遲發性周（zhōu）圍神經病。《食品安全國家（jiā）標準（zhǔn） 食（shí）品（pǐn）中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豇豆中倍（bèi）硫磷（lín）的最大殘留限量為0.05mg/kg，食用食品一般不會導致倍硫磷的急性中毒，但（dàn）長期食用倍硫（liú）磷超標的食品，對人體健康也有一定（dìng）影響。

 

氟蟲腈是一種高活性的苯基（jī）吡唑類殺蟲劑，該農藥及其代謝（xiè）物在水和土壤中降解緩（huǎn）慢，對生態環（huán）境造成一定的影（yǐng）響，急（jí）性毒性分級標準（zhǔn）為中等毒，中毒表現主要為（wéi）神經（jīng）係統興奮，症狀包括頭痛、惡心、嘔吐、煩躁、雙手麻木、四肢抽搐、呼吸困難等。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，普通（tōng）白菜及菠菜中氟蟲腈的最大殘留限量均為0.02mg/kg，動物研究表明，氟蟲腈在（zài）生殖發育（yù）毒性、慢性毒性、神經毒性和致癌性試（shì）驗方麵均（jun1）有一定（dìng）的不良作用。

 

滅蠅（yíng）胺（àn）是一種具有觸（chù）殺功能的昆蟲生長調節劑，急（jí）性毒性分（fèn）級（jí）為低毒級。三嗪類類殺（shā）蟲劑，不易引起急性中毒。若中毒，症狀為頭痛、頭昏、惡（è）心、嘔吐、多汗、無力、胸悶、視物（wù）模糊、納差等。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豇豆中滅蠅胺（àn）的最大殘留限量為0.5mg/kg，食用食品（pǐn）一般不會導致（zhì）滅蠅胺的急性中毒，但長期食用滅蠅胺超標的食品，對人體健康也有（yǒu）一定影響。

 

克百威又名味（wèi）喃丹，是氨基甲酸酯類農藥中（zhōng）常見的一種殺蟲劑、殺蟎、殺線蟲劑。克百威（wēi）為白色結晶（jīng），無臭味，在環（huán）境不易自然降解，半衰期長，易蓄積，對環境有（yǒu）一定危害。急性毒性分（fèn）級屬高毒。中毒表現為多（duō）汗、流涎、瞳孔縮（suō）小、頭昏、頭（tóu）痛、流淚及肌肉震（zhèn）顫等，嚴重者出（chū）現血壓下（xià）降、意識不清；皮膚可出現接觸性皮炎。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘（cán）留（liú）限量》（GB 2763-2021）中規定，豇豆（dòu）和橙中克百（bǎi）威的最大殘留限量均為0.02mg/kg，少量的農藥殘留不會（huì）引起人體急（jí）性中毒，但（dàn）長期食用克（kè）百威超標的食品，對人體（tǐ）健（jiàn）康也有一定（dìng）影響。

 

此外，還有1批次食品（pǐn）檢（jiǎn）出獸藥殘留超標問題，為三亞吉陽億潤（rùn）便利超市銷售的標稱中山金強食品有限公司生產的如（rú）意臘腸（生（shēng）產（chǎn）日期：2022-11-28，規格型號：250g/袋），檢驗項（xiàng）目氯黴素不符合食（shí）品安全國家標（biāo）準規定。

 

氯黴素是一種殺菌劑，也是高效廣譜（pǔ）的抗（kàng）生素，對革蘭氏陽（yáng）性菌和（hé）革蘭氏陰性菌均有較好的抑製（zhì）作用。《食（shí）品動（dòng）物中禁止使用（yòng）的藥品及其他化合物清（qīng）單》（農業農村部公告 第250號）中規定，氯黴（méi）素為食品動物中禁止使用的藥品。檢出（chū）氯黴素的原因，可能（néng）是養殖戶在（zài）養（yǎng）殖過程（chéng）中違規使用。