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江蘇檢出15批次不合格食品，涉及枸杞酒、原味瓜子、大魷魚等
時間：2023-09-13 16:35:01 來源：轉載食品（pǐn）夥伴網 點擊：407次
9月8日（rì），江蘇省市場監督管（guǎn）理（lǐ）局發布2023年第22期通（tōng）告，檢出餐飲食品（pǐn）、炒貨食品及堅果製品（pǐn）、糕點、酒類（lèi）、食用農產品和速（sù）凍食品等（děng）6大類食品15批次樣品不合格。
 
4批（pī）次食用農（nóng）產品（pǐn）檢出農獸藥殘留問題、重金屬汙染問題
 
4批次（cì）食用農產（chǎn）品檢出農獸藥殘留問題、重金屬汙染問題，分別為淮安市淮安區（qū）兄弟水果店銷售的（de）菲律賓香蕉，噻蟲嗪和噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；南通（tōng）市（shì）崇川區老李水產品經營部銷售的黑（hēi）魚，甲氧苄啶不符合食品安全國家標準規定；常州（zhōu）市天寧區蘭（lán）陵姚鑫副食品超市銷售的韭菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；南京市棲霞區奔跑小陀（tuó）螺農副產品店銷售的大魷魚（海捕），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
 
噻蟲胺是新煙堿類中的一種（zhǒng）殺蟲劑，是一類高（gāo）效安全、高選擇性的新型殺（shā）蟲劑，具（jù）有觸殺、胃毒和內（nèi）吸（xī）活（huó）性。主要用於水稻、蔬菜、果樹及其（qí）他作物上防治蚜蟲（chóng）、葉蟬、飛虱等害蟲的殺蟲劑。少量（liàng）的殘留不會引（yǐn）起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺（àn）超標的食品，對人（rén）體健康可能有一定影響。《食品安全國（guó）家標準 食品中農藥最大殘留限（xiàn）量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在香蕉中（zhōng）的最大（dà）殘留限量值為0.02mg/kg。香蕉中噻蟲胺殘留量超（chāo）標的原因，可能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期（qī）規（guī）定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
 
噻蟲嗪是一種全新結構的第（dì）二代煙堿類高效低毒殺蟲劑，用於（yú）葉麵噴霧（wù）及土壤灌根處理，其施藥後（hòu）迅速被內吸，並傳（chuán）導到植株各部位，對刺吸（xī）式害蟲如（rú）蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規定，香（xiāng）蕉中噻蟲嗪的（de）最大殘（cán）留限量為0.02 mg/kg。噻蟲嗪（qín）屬於低毒農藥，一（yī）般不（bú）會引（yǐn）起中毒事故。噻蟲嗪超標的原因，可能（néng）是菜農（nóng）對使用農藥（yào）的安全間隔期不了解，從而（ér）違規使用或濫用農藥。
 
毒死（sǐ）蜱又名氯吡硫磷，是一種硫（liú）代（dài）磷酸酯類有機（jī）磷殺蟲、殺蟎劑。《食品安全（quán）國家標（biāo）準 食品中農藥最大殘留（liú）限量（liàng）》（GB 2763-2021）中規定，毒死蜱（pí）在韭菜的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
 
甲氧苄啶為抗菌增（zēng）效劑，常與磺胺類藥物（wù）一起使用。長期食用甲氧苄啶殘留超（chāo）標的食（shí）品，可能會引起惡心、嘔吐等（děng）反應。甲（jiǎ）氧（yǎng）苄啶殘留量超（chāo）標的原因，可能是在養殖過程中為快速控製疫病，違規加大用（yòng）藥量或不遵守休藥期規（guī）定，致使（shǐ）上市銷售產品中的藥物殘留量超標。
 
鎘是最常（cháng）見的重金（jīn）屬（shǔ）元素汙染物之一。《食品安全國家標準 食（shí）品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在（zài）鮮、凍水產動物（wù）的雙殼類、腹足類（lèi）、頭足類、棘皮類（lèi）中的最大（dà）限量值為2.0mg/kg。鎘超標可能是產品在養殖過程中對環境中鎘元素的富集。
 
3批次食品檢出質量指標問題（tí）
 
3批次食品檢出質量指標問題，涉及速凍食品、炒貨食品及堅果製品、酒（jiǔ）類，分別為（wéi）常州市金壇區直溪葉子（zǐ）超市銷售的（de）標稱蘇州拓日曦臻食（shí）品有限公司生產的拓日曦臻（zhēn）烏雞卷（速凍食品），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家（jiā）標準規定；連雲港市灌雲縣南崗鄉福又多購物中心銷（xiāo）售的標稱宿遷市宿城區洋河鎮蘇冠酒廠生產的寧夏枸杞酒，酒（jiǔ）精度（dù）不符（fú）合產品明（míng）示標準及（jí）質量（liàng）要求；鹽城經濟技術開發區金潤萬家超市銷售的標稱鹽城（chéng）建湖香佰（bǎi）味食品有限（xiàn）公司生產的原味瓜（guā）子，過氧（yǎng）化（huà）值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規（guī）定。
 
過氧化值主要（yào）反映油脂的被氧化程度，是油（yóu）脂酸敗的早期指（zhǐ）標（biāo）。食用過氧化值超標的（de）食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）超標的（de）原因，可能是原料中的脂肪已經（jīng）被（bèi）氧化，也可能與產品儲存條件控製不當有關。
 
酒（jiǔ）精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒（jiǔ）精）的毫升數（shù），即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類（lèi）產品的一個重要理化指標，含量不達標主（zhǔ）要影響產品品質。酒（jiǔ）精度不合格的原因，可能（néng）是個（gè）別企（qǐ）業生產工（gōng）藝控（kòng）製不嚴格或生產工藝水平較（jiào）低（dī），無法準（zhǔn）確控製酒精度；也（yě）可能是生產企業（yè）檢驗器具（jù）未檢定（dìng）或檢驗過程不規（guī）範，造成（chéng）檢驗結果有偏差；還可（kě）能是包裝不嚴密造成酒（jiǔ）精揮發。
 
6批次餐飲具檢出微生物汙染、其他（tā）汙（wū）染問題
 
6批次餐飲具檢出微生物汙染、其他汙染問題，分別為（wéi）宿遷（qiān）安三胖餐飲有限公司使用的消（xiāo）毒碟，大（dà）腸菌群（qún）不（bú）符合食品安全國家標準規定；徐州市睢寧縣聚十三烤肉餐廳店（diàn）使用的筷子，陰離子合成洗滌劑（以（yǐ）十（shí）二烷基苯磺酸（suān）鈉計）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；揚（yáng）州市儀征市真（zhēn）州鎮阿紅小吃（chī）部使用的筷子（複用餐飲（yǐn）具），陰離子合成（chéng）洗滌（dí）劑（以十二烷基苯（běn）磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；鎮江市揚中市華氏火（huǒ）鍋店使用的大碗（餐館自行消毒），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；南京花錦堂隱（yǐn）廬餐飲管理有限公司使用的（de）醋碟，大腸菌群不符合食品安全（quán）國家標準規定；淮安市盱眙馬壩輝仔小吃部使用的小碗（wǎn），大腸菌群不（bú）符（fú）合食品（pǐn）安全國家標準規定。
 
大腸菌群是國內外（wài）通用的食品汙染常用指示菌。食品（pǐn）及食品相關產品中檢出大腸菌群，存在被致病菌（如沙門氏菌、誌賀氏（shì）菌、致病性大腸杆菌）汙染的（de）風險。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，餐（飲）具中大腸菌群應不得檢出。餐（飲）具中檢出大（dà）腸菌群的原因，可能是產品消毒方式不符合要求，清（qīng）洗消毒不徹底未達到消毒滅菌（jun1）效果，也有可能是產品經消毒後存放（fàng）條（tiáo）件不當或操作不規（guī）範而被二次汙染（rǎn）造成的。
 
陰離子合成（chéng）洗滌劑（jì），即我（wǒ）們日常生活中經常用到的（de）洗（xǐ）衣粉、洗（xǐ）潔（jié）精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成（chéng）分（fèn）十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，在消毒企業中廣泛使用。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子（zǐ）合成洗滌劑應不得檢出。餐（飲（yǐn））具中檢出（chū）陰離子合成洗滌劑，可能是（shì）部（bù）分單位使用（yòng）的洗（xǐ）滌劑不合格或使用量過（guò）大，未經足夠量清水衝洗或餐具漂洗池內清洗用水重複使用（yòng）或餐具數量多，造成交叉汙染，進而殘存在餐（cān）（飲）具中。
 
此外，還有1批次炒貨食品及堅果製（zhì）品（pǐn）檢出食品（pǐn）添加劑問題、1批次（cì）糕點檢出微生（shēng）物汙（wū）染問題，分別為（wéi）無錫市新吳區喜利佳百貨超（chāo）市銷售的標稱武進（jìn）區禮嘉（jiā）振中食品廠生產的五香豆（烘炒類），二氧化硫殘留量不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；蘇州市浙江武義福潤家超（chāo）市有（yǒu）限公（gōng）司唯亭分公司銷售的標稱蘇州高新區利男居食品廠生（shēng）產（chǎn）的綠豆糕，黴菌不符（fú）合食品安全國家標準規定。
 
針對（duì）抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場（chǎng）監督管理（lǐ）局已責成相關設區市市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，督促企業采取下架召回不（bú）合格產（chǎn）品等措施控製風險，依法處理違法違規行為，及時將企業采取的風（fēng）險（xiǎn）防控措施和核（hé）查處置情況向社（shè）會（huì）公開（kāi）。
不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標（biāo）稱生產企業（yè）地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱（chēng） 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 檢驗機構（gòu） 備注
1 / / 宿遷安三胖餐飲有限公司 江蘇省宿遷市宿豫區項王東（dōng）路8號萬達廣場4層4065B、4066號商鋪 消毒碟（dié） / / / 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢（jiǎn）出 餐飲食品 安徽中青（qīng）檢驗檢測有限公司（sī） /
2 / / 淮安區兄弟水果店 江蘇（sū）省淮（huái）安（ān）市淮安區楚港（gǎng）興市（shì）花苑商業1幢22、23號房 菲律（lǜ）賓香蕉（jiāo） / / / 噻蟲嗪||0.037mg/kg||≤0.02mg/kg,噻蟲胺||0.042mg/kg||≤0.02mg/kg 食用農（nóng）產品 江蘇（sū）省理化測試中心 /
3 蘇州拓日曦臻食品（pǐn）有限公（gōng）司 江蘇省昆山市（shì）張浦鎮花苑路1178號 金壇區直（zhí）溪葉子超市 江蘇省（shěng）常州市金壇區（qū）直溪鎮直溪集鎮振興南路（lù）145-1 拓日曦臻烏雞（jī）卷（速凍食品） 150g/盒 拓日曦臻 2023-03-05 過（guò）氧化值(以脂肪計)||0.46g/100g||≤0.25g/100g 速（sù）凍食品 南京市食品藥品監督檢驗院（yuàn） /
4 / / 睢寧縣聚（jù）十（shí）三烤（kǎo）肉餐廳店 江蘇省徐州市睢寧縣睢（suī）河街道萬達廣場（chǎng）3樓3020-3021 筷子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷（wán）基苯磺酸鈉計)||0.320mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 南京海關動植物與（yǔ）食品檢測中心（xīn） /
5 / / 棲霞區奔跑小陀螺農副產品店 江蘇（sū）省南京市棲霞區邁皋（gāo）橋街道丁家莊（zhuāng）華銀路17-16-102室 大魷魚（海捕） / / / 鎘(以Cd計)||2.3mg/kg||≤2.0mg/kg 食用農產（chǎn）品 南京市（shì）產品質量監督（dū）檢驗院（南京（jīng）市質量發展與先（xiān）進（jìn）技術應（yīng）用研究院） /
6 武進區（qū）禮嘉振中食品廠 常州市武進區（qū）禮（lǐ）嘉（jiā）鎮毛家村貝莊工業園區 新（xīn）吳區喜利佳百貨超市 江蘇（sū）省無錫市新吳區（qū）梅村城色佳園8號 五香豆（烘炒類） 散裝稱（chēng）重 / 2023-02-13 二氧化硫殘留量||0.0863g/kg||不（bú）得使用 炒貨食品及堅（jiān）果製品 南京海關動植（zhí）物與食品檢測中心 /
7 / / 儀征市真州鎮阿紅小吃部 江蘇省揚（yáng）州市儀征市真州鎮大慶南路（弘橋加油站斜對麵） 筷子（複用餐飲具） / / / 陰離子合成洗滌劑（jì）(以十（shí）二烷基苯磺酸鈉計)||0.0125mg/100cm²||不得（dé）檢出 餐飲食品 無錫市食品安全檢驗檢測中心 /
8 / / 崇川區老李水產品經（jīng）營部 南通市崇（chóng）川區五山（shān）菜市場內 黑魚 / / / 甲氧苄啶||130μg/kg||≤50μg/kg 食用農產品 譜尼測試集團江蘇（sū）有限公司 /
9 宿（xiǔ）遷市宿城區洋河鎮蘇冠酒廠 江蘇省宿遷市宿（xiǔ）城區洋河鎮開發區1號 灌雲縣南崗鄉（xiāng）福又多購物中心（xīn） 江蘇省連雲港市灌雲縣南崗鄉南崗街790號（hào） 寧夏枸杞酒 42%vol 450ml/瓶 蘇（sū）冠+圖形 2014-11-08 酒（jiǔ）精度||38.8%vol||41.0%vol~43.0%vol 酒類 宿遷（qiān）市產品質量（liàng）監督檢驗所 /
10 / / 揚中市華氏火鍋（guō）店 江蘇省鎮江市揚中市（shì）三茅街道同心路85、 87、 89號 大碗（餐館自行（háng）消毒） / / / 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出 餐飲食品 蘇州（zhōu）市產品質量監督檢驗院 /
11 / / 天寧區蘭陵姚鑫（xīn）副食（shí）品超市 江蘇省常州市天寧區工人新村北（běi）32幢（zhuàng） 韭菜 / / / 毒死（sǐ）蜱||0.050mg/kg||≤0.02mg/kg 食用農產品 浙江方圓檢測集團（tuán）股份有限公司 /
12 鹽城建湖香佰味食品有限公司 建（jiàn）湖縣民營工業園1號（hào）路45號 鹽城經濟技術開發區金潤萬家（jiā）超市 江蘇省鹽城市經濟（jì）技術開發區（qū）新城陽光康居（jū）園農貿市場內 原味瓜子 / / 2023-04-15 過氧化（huà）值(以脂肪計)||1.9g/100g||≤0.80g/100g 炒（chǎo）貨食品及堅果（guǒ）製品 上海微（wēi）譜（pǔ）檢測認證有限公司 /
13 / / 南京花錦堂隱廬餐飲管（guǎn）理有（yǒu）限公司 江蘇省南京市秦淮（huái）區中華門街道養虎巷（xiàng）28號 醋碟 / / / 大腸（cháng）菌（jun1）群||檢出/50cm2||不得檢出 餐（cān）飲食品 江蘇省（shěng）產品質量監督檢驗研究院 /
14 蘇州高新區利男居食品廠（chǎng） 蘇州市高新區旺米街81號 浙江武義（yì）福潤家超市有限公司唯亭分公司 江蘇省蘇州市工業園區金陵西路312號 綠豆糕 280克/盒 姑胥及圖形商標 2023-05-12 黴菌||250CFU/g||≤150CFU/g 糕點 江蘇省產品質量監督檢驗研究院 /
15 / / 盱眙馬壩輝仔小吃（chī）部 江蘇省淮安（ān）市盱眙縣馬壩鎮馬壩中學西大門一樓門麵5號 小碗 / / / 大腸菌群||檢出/50cm²||不（bú）得檢出 餐飲食品 江蘇省理化測試中（zhōng）心 /
（來源：江蘇省市場監督管理局）

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