智匯（huì）科技 食安專家 全國服務熱（rè）線：
北京智雲達科技有限公司

行（háng）業資訊

江蘇檢出15批次不合格食品（pǐn），有醬（jiàng）鹵雞腿、鮮百合、鹹酥花（huā）生等
時間：2023-09-18 17:11:57 來（lái）源：轉載食品夥伴網 點擊：260次
9月（yuè）18日，江蘇省市場監督管理局發布2023年（nián）第24期通告，檢（jiǎn）出餐飲食品、炒貨食（shí）品及堅果製品、糕點、肉製品（pǐn）、食用農產品和飲料等（děng）6大類食品（pǐn）15批次（cì）樣品不合格。
 
4批次食用（yòng）農產品檢出（chū）農獸藥殘留、重金屬汙染問題
 
4批（pī）次食用農產品檢出農獸藥殘留、重金屬汙染（rǎn）問題，分別為蘇州市昆山市花橋（qiáo）鎮如之意蔬（shū）果店銷售的香蕉，吡（bǐ）蟲啉不符合食（shí）品安全國家標準規定；常州市鍾樓（lóu）區五星豔豔海（hǎi）鮮商行銷售的石斑魚，呋（fū）喃唑酮代謝（xiè）物不（bú）符合食品安全國家標準規定；宿遷（qiān）市朝陽新（xīn）城農貿市場張成霞銷售的芹菜，噻蟲胺不符合食（shí）品安全國家標準規定；郎溪縣潤福尚商貿（mào）有限公司南京分公（gōng）司銷售的鮮百合，鎘（以Cd計）不符合食品安全國（guó）家（jiā）標準（zhǔn）規（guī）定。
 
吡（bǐ）蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留（liú）不會引起人體急性中毒，但長期（qī）食用吡蟲啉超標的食品（pǐn），對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規（guī）定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香（xiāng）蕉中吡蟲啉（lín）殘留（liú）量超標的原因，可能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守（shǒu）采摘間隔期規定（dìng），致使上市銷售的產品中（zhōng）殘留量超標。
 
噻蟲胺屬（shǔ）新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒（dú）作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起（qǐ）人體急性（xìng）中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全（quán）國家標準 食品中農藥（yào）最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在（zài）芹菜中的最大殘留限量值為0.04mg/kg。芹菜中噻（sāi）蟲胺殘留量超（chāo）標的原因，可能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的（de）產品中殘留量超標。
 
呋喃唑酮是硝基呋喃（nán）類廣譜（pǔ）抗生素，曾廣泛應用於畜禽及水產養殖業。《食品動（dòng）物（wù）中禁止使用的藥品及其他（tā）化合物清單》（農業（yè）農村部公告第250號）中規定，呋喃唑（zuò）酮（tóng）為食（shí）品動物（wù）中（zhōng）禁止使（shǐ）用的藥品，在動物性（xìng）食品中不得檢出。長期大量食用檢（jiǎn）出呋喃唑酮代謝（xiè）物的食品，可能（néng）在人體內蓄積，引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等症狀。
 
鎘是一種（zhǒng）蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人（rén）體。長期食（shí）用鎘超標的食品，可能會對人體腎髒和肝髒造成損害，還會影響免疫係統，甚至可能對兒童高級神經活動有損害。鎘超標（biāo）的原因，可能是生長過程中富集環境中的鎘元素（sù）所致。
 
2批次食品檢出微生物汙染問題
 
2批次食品檢出微生物汙染問題，分別為宿遷（qiān）市洋河（hé）新區好買購百貨經營部銷售的標稱宿（xiǔ）遷市天豐食（shí）品有限公司生產的醬鹵雞腿，菌落總數不符合食品安（ān）全國家（jiā）標準規定；揚州市江都（dōu）區仙女鎮慧婷百貨超（chāo）市銷售的標稱常熟市辛莊鎮華興香食品廠生（shēng）產的紫米麵包，菌落總數和大（dà）腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
 
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指（zhǐ）標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的（de）菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營（yíng）養成（chéng）分，使食品失去（qù）食用價值；還會加速食品腐敗變質，可（kě）能危害人體健康。菌落總數超標的原因，可能是（shì）企業未按要求（qiú）嚴格控製生產加工過程的衛生條件，也可能與產品包裝密封不（bú）嚴或儲運條件不當等有關。
 
大腸菌群是國內外通用的食品（pǐn）汙染常用指示菌之（zhī）一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、誌賀菌、致（zhì）病性大腸杆菌）汙染的可能。大腸菌群超標的原因可能是由於（yú）產品受到了來（lái）自原料、包材、人員、設備等方麵的（de）汙染，或產品儲運條（tiáo）件不當而導致。
 
2批（pī）次食品檢出食品添加（jiā）劑（jì）問題
 
2批次食品檢出食品（pǐn）添加劑問題，分別為標稱徐州市團結工貿有限（xiàn）公司生產（chǎn）的鹹酥花生，二氧化硫殘留量不（bú）符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；淮安市淮安區銘紅雅小吃店銷售的（de）油條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不（bú）符合食品安全國家標準規定。
 
二氧化硫是食品加工中（zhōng）常用（yòng）的漂（piāo）白劑和防（fáng）腐劑，具有（yǒu）漂白（bái）、防腐和抗氧化（huà）作用。少量二氧（yǎng）化（huà）硫進入人體不會對（duì）身體造成健（jiàn）康危害，但（dàn）過量食用會引（yǐn）起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。二氧化硫殘留量超（chāo）標的原因，可能是生產企業為提高（gāo）產品色澤而超量使用二氧化硫，也可能是使用時不計（jì）量或計（jì）量不（bú）準確（què），還（hái）可能是由於使用硫磺熏蒸（zhēng）漂白這種傳統工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所造成。
 
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨鬆劑、穩定劑（jì）使用，使用後會產生鋁殘留。含鋁食品添加（jiā）劑（jì）按標準使用不會對健康造成危害（hài），但長（zhǎng）期食用鋁超標的（de）食品會導致運動（dòng）和學習記憶能力下降，影（yǐng）響兒童智力發育。鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）超標的原（yuán）因，可能是個別商家為增加產品口感，在生產加工過（guò）程中超限量使用含鋁（lǚ）食品添加劑，或（huò）者其使用的複配（pèi）添加劑中（zhōng）鋁含（hán）量過高。
 
2批次食品（pǐn）檢出質量指標問題
 
2批次食品檢出質量指標問題，分（fèn）別為南通市如東季（jì）順年（nián）商行銷售的標稱（chēng）興化市華洋飲品有（yǒu）限公司生產的包裝（zhuāng）飲用水，溴酸鹽不符合食品安全國家標準規定；連雲港市灌南縣人和之家超（chāo）市有限公司銷售的特價花生（shēng）（炒貨），過氧（yǎng）化值（以脂肪（fáng）計）不（bú）符合（hé）食品安全國家標準規（guī）定。
 
溴酸鹽一般（bān）在水中不存在，它是礦泉水及山泉水等多種含（hán）有溴（xiù）化物的天然水源在經過臭氧消毒後產生的（de）副產物。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，包裝飲用水中溴（xiù）酸鹽的最大限量值為0.01mg/L。溴酸鹽檢測值超標的原因，可（kě）能是由於臭氧消毒殺菌（jun1）工（gōng）藝不達標，導（dǎo）致消毒副產物溴酸鹽含量超（chāo）標。
 
過氧化值主要反映油脂的被（bèi）氧化程度，是油脂酸敗的（de）早期指（zhǐ）標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造（zào）成損害，但長期食（shí）用嚴重超標的食品可能導致腸（cháng）胃不適、腹瀉（xiè）等。過氧化值（zhí）（以脂肪計）超標的原（yuán）因，可能是原料中的脂肪已經被氧化（huà），也可能與產品（pǐn）儲存條件控製不當有關。
 
5批次餐飲具檢出微生物汙染、其他汙染問題
 
5批次餐飲（yǐn）具檢出（chū）微生（shēng）物汙染、其（qí）他汙染問（wèn）題，分別為無錫（xī）市梁（liáng）溪區李記鍋（guō）鍋香餐飲店使用的筷（kuài）子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯（běn）磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；連雲港（gǎng）市東海縣（xiàn）劉一手火鍋店使用的勺子，大腸菌群不符合食（shí）品安全國家標準規（guī）定；鹽城市大豐區鄭家牛肉湯館使用的麵碗（wǎn），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基（jī）苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；無錫市新（xīn）吳區牛一手火鍋店使用的小（xiǎo）碗，陰離（lí）子合成洗滌劑（以（yǐ）十二烷基苯磺酸鈉計）不符（fú）合食品安全國家標準（zhǔn）規定；徐州市銅山區衛兵鴨（yā）血粉絲店使（shǐ）用的筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二（èr）烷基苯（běn）磺酸（suān）鈉計）不符合食品安全國家標準規定。
 
陰離子合成洗滌劑，即91视频网站入口日常（cháng）生活中經（jīng）常用（yòng）到的洗衣粉（fěn）、洗（xǐ）潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑（jì）的主要成分（fèn），其主（zhǔ）要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒（dú）物質，在消毒企業中（zhōng）廣泛使用。《食品安全（quán）國家（jiā）標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定（dìng），采用化學消毒法的（de）餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不（bú）得（dé）檢出。餐（飲）具中（zhōng）檢出（chū）陰離子合成洗滌劑，可能（néng）是部（bù）分單位使用（yòng）的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量清水衝洗或餐具漂洗池內清洗用水重複使用或餐（cān）具數量多，造成交叉汙染，進而殘存在餐（飲）具中。
 
大腸菌群是國內外通用（yòng）的食品汙染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中（zhōng）大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放（fàng）過程中（zhōng）汙（wū）染等。
 
針對抽檢中發現的不合格食（shí）品（pǐn），江蘇省（shěng）市場監督管理局已責成相關設區市市場監管部門立即組織開展處（chù）置工作，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合（hé）格（gé）產品等措施控製（zhì）風險，依法處理違法違規行為，及時將企業采取的風險防控措（cuò）施和核查處置情況向社會公開。
不合格產（chǎn）品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣（yàng）單位地址 樣品名稱（chēng） 規格型號 商標（biāo） 生產日期/批號（hào） 不合格（gé）項目║檢驗結果║標準值 分類（lèi） 備注
1 / / 梁溪區李記鍋鍋香餐飲店 江蘇省無錫市梁（liáng）溪區民豐路123號（hào）（倉庫地址：江蘇省無錫市梁溪區民豐路123號） 筷子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以（yǐ）十二（èr）烷基苯磺酸鈉計)||0.043mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 /
2 / / 昆山市花橋鎮如之意蔬果店 昆山市花橋鎮光明路1359號花（huā）橋集（jí）貿市場34號攤位 香蕉 稱重 / / 吡（bǐ）蟲啉||0.10mg/kg||≤0.05mg/kg 食用（yòng）農產品（pǐn） /
3 宿（xiǔ）遷（qiān）市天豐食品（pǐn）有限公司 泗陽縣王集鎮南（nán）圩村健康路（王集鎮（zhèn）工業集（jí）中區） 宿遷市洋（yáng）河新（xīn）區好買購百貨（huò）經營部 江蘇省宿遷市洋河新區洋河鎮倉（cāng）集發展大（dà）道7340號 醬鹵雞腿 120克/袋 勤友 2023-01-01 菌（jun1）落總數||2.5×10⁴CFU/g,6.6×10³CFU/g,2.3×10⁴CFU/g,1.8×10⁴CFU/g,1.3×10⁴CFU/g||n=5,c=2,m=10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g 肉製品 /
4 / / 東海（hǎi）縣劉一手火鍋店 江蘇省連雲港市東海縣（xiàn）牛山（shān）街道利民（mín）西路128號聚龍公館商業廣場2號樓（104號） 勺子 / / / 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢（jiǎn）出 餐飲食（shí）品 /
5 / / 郎溪縣潤福尚商貿有限（xiàn）公司南京分公司 江（jiāng）蘇省南京市雨花台區（qū）西善橋街道隴淮路（lù）15號01棟1、2層101室 鮮百合（hé） / / / 鎘(以Cd計)||0.096mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農產品 /
6 常熟市辛莊（zhuāng）鎮華興香食品廠 常熟市（shì）辛莊鎮（楊園）洞港涇村 江都（dōu）區仙女鎮慧婷（tíng）百貨超市 江蘇省揚州市江（jiāng）都區仙女鎮龍川步（bù）行街（jiē）7A103號 紫米麵包 100g/袋 / 2023-05-24 菌落總數||4.5×10⁶CFU/g,4.3×10⁶CFU/g,2.7×10⁶CFU/g,4.5×10⁵CFU/g,5.6×10⁶CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g,大腸菌群（qún）||<10CFU/g,2.6×10³CFU/g,<10CFU/g,<10CFU/g,<10CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g 糕點 /
7 / / 鹽（yán）城市大豐區鄭家牛肉湯館 江蘇省鹽城市大豐區豐華街道新村東路109號萬裕小區（qū）40幢46門麵 麵碗 / / / 陰離子合成（chéng）洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.019mg/100cm²||不（bú）得檢（jiǎn）出 餐飲（yǐn）食品 /
8 / / 鍾樓區五星豔豔（yàn）海鮮商行 常（cháng）州市鍾樓區勤業綜合市場 石斑魚（yú） / / / 呋喃唑酮代謝物||28.7µg/kg||不得檢出 食用農產品 /
9 徐州市團結（jié）工貿有限公司 江蘇省徐州市徐州經濟技術開發區東環街（jiē）道螺山路28號 徐州市團結工貿有限公司 江（jiāng）蘇省徐州市徐州經濟（jì）技（jì）術開發區東環街道螺山路28號 鹹酥花生 300克/袋 清香園+圖形 2023-04-29 二氧化硫殘留量||0.0246g/kg||不得使用 炒貨食品及堅（jiān）果製品 /
10 / / 淮安區銘紅雅小吃店 江蘇省淮（huái）安市淮安區河下街道楚州大道219-12號（hào）楚州大道農貿（mào）市場門麵（miàn） 油（yóu）條 稱重銷售 / 2023-06-09 鋁的殘留量(幹樣品（pǐn）,以Al計)||635mg/kg||≤100mg/kg 餐飲食（shí）品 /
11 / / 朝陽（yáng）新城農貿市場張（zhāng）成霞 沭陽縣（xiàn）朝陽新城農貿（mào）市場二層T07號 芹菜（cài） / / / 噻蟲胺（àn）||0.11mg/kg||≤0.04mg/kg 食用農產品 /
12 興化市華洋飲品有限公司（sī） 興化市荻垛鎮興陳村（cūn）8號 如東季順年商行 南通市如東縣城中街道江海東路農貿市（shì）場CD區12號、13號 包裝飲用水（shuǐ） 530mL/瓶 蘇緣 2023-05-09 溴酸鹽||0.017mg/L||≤0.01mg/L 飲（yǐn）料 /
13 / / 新吳區牛一手火鍋店 江蘇（sū）省無錫市新吳區江溪街道金城東路18號一層1026-1-1-060 小碗 / / / 陰（yīn）離子合成洗（xǐ）滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.025mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 /
14 / / 灌（guàn）南縣人和之（zhī）家超市有限（xiàn）公司 江蘇省連雲港（gǎng）市灌南縣堆溝港鎮堆溝新城超市綜合體 特價花生（炒貨） / / 2023-05-05 過氧化（huà）值(以脂肪計)||1.1g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果製品 /
15 / / 銅山區衛兵（bīng）鴨（yā）血粉絲店 江蘇省徐州市銅山區（qū）南京路108號 筷（kuài）子 / / / 陰離子合（hé）成洗滌劑(以十二烷基苯磺（huáng）酸鈉計)||0.021mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 /
（來源：江蘇省市（shì）場監督管理局）

本（běn）文關鍵詞：

相關產品


微（wēi）信掃一掃
公（gōng）眾號：@智雲達

電話：4006-099-690 手機：15810687836 公司地址：北（běi）京市海澱區海澱區中關村和（hé）盛大廈

91视频网站入口_91视频网页版_91视频免费看_91视频在线