湖南檢出（chū）13批次不合格食品，有山（shān）泉水、大米、老婆餅（bǐng）等
時間：2023-09-25 17:14:33 來源：轉（zhuǎn）載食品夥伴網 點擊：272次
3批次飲用水檢出微（wēi）生物汙染問題（tí）
3批次飲用水檢（jiǎn）出微生物（wù）汙染問題，分別為衡東縣幸（xìng）福山泉純淨（jìng）水（shuǐ）有限公司生產銷售的幸福山泉優質天（tiān）然
山泉水，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定；保靖縣毛溝白雲山清泉水廠生產銷售的（de）優質飲用水（shuǐ），銅綠假單胞菌項（xiàng）目不符合食品安全國家（jiā）標（biāo）準規定；常德好水到家貿易有限公司皂果路分店銷售（shòu）的，標稱張家界盛大（dà）冰泉（quán）有限（xiàn）公司生產的飲用（yòng）山泉水﹐銅綠假單胞菌項目不符（fú）合食品安全國家標（biāo）準規定。
銅綠假（jiǎ）單胞菌是一種常見的革蘭氏陰性杆菌，在自然界中廣泛分布，易（yì）於（yú）在潮濕的環境存活（huó），它對消毒劑、紫外線等具有（yǒu）較強的抵抗力，是一種條件致病（bìng）菌，在機體（tǐ）抵抗力降低等特定條件下可致病，可引起急性腸道炎、皮膚炎症等疾病。飲用天然水中銅（tóng）綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到汙染；生產過程中衛生控（kòng）製不嚴格，如從業人員未經消毒的手（shǒu）直接與礦泉水或容器內壁接（jiē）觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
4批次食用農產品檢出農藥殘（cán）留、重金屬汙染問題
4批次食用農產品檢出農藥殘（cán）留、重金（jīn）屬汙染（rǎn）問題，分別為張家界澧水商貿有（yǒu）限公（gōng）司銷售的上（shàng）海青，啶（dìng）蟲脒項目不符合食品（pǐn）安全國（guó）家標準規定；湖南誼品弘科技有限公司衡陽雲莎詩意分公司銷售的上海青，毒（dú）死蜱項目不符合食品安全國家標（biāo）準規定；衡陽市新生（shēng）源生活（huó）超市有限責任公司衡陽和順分公司銷售的本地茄子，鎘（以Cd計（jì））項目不符合食（shí）品安全（quán）國家標（biāo）準規（guī）定；芷江佳惠（huì）百貨有限責任公司銷售的線青（qīng）椒，鎘（以（yǐ）Cd計）項目不符合食品安全國家標準規定。
啶蟲脒是一種內吸性殺蟲劑，具有層間傳導活性和觸殺、胃毒作用。用於防治半翅（chì）目（特別是蚜蟲）、纓翅目和鱗翅（chì）目害蟲，葉麵或土壤處理，適用作物廣泛，特別適用於蔬菜、果樹和茶樹。《食品（pǐn）安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定上海青中啶蟲脒的最大殘留限量為1mg/kg。
毒死蜱又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機（jī）磷殺蟲、殺蟎劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用（yòng）。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規（guī）定，毒死蜱在葉菜（cài）類蔬菜（芹菜除外）中的最大殘留（liú）限量值（zhí）為0.02mg/kg。
鎘（以（yǐ）Cd計）是最常見的重金屬元素汙染物之一。《食品安全國家標準 食品（pǐn）中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜（cài）、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜（cài）除（chú）外）中限量為0.05mg/kg。
2批次糕點和1批次食用油、油脂（zhī）及（jí）其製品檢出質量（liàng）指標（biāo）問題
2批次（cì）糕點和1批次食用油、油脂及其製品（pǐn）檢出質量指標問題，分別為湖南皓山（shān）香油茶科技有限公司生產銷售的宜（yí）章茶油，酸價（KOH）項目不符合食品國家（jiā）標準規定；衡南縣福（fú）源商場（chǎng）銷售的，標稱（chēng）湖南鴻達園食品有限公（gōng）司生產（chǎn）的蔥油酥餅（bǐng）（蔥油味）（糕點），過氧化值（以脂肪計）項目不符合食品安全國家標準規定；標稱衡陽（yáng）市石鼓（gǔ）區怡香食品廠生產的老婆餅（烘烤（kǎo）類糕點），過氧化值（以脂肪計）項目不（bú）符合食品安（ān）全（quán）國家標準規定。
酸值/酸（suān）價是指（zhǐ）中和 1 克油脂中遊離脂肪酸所需 KOH 的毫克數。油脂酸敗時遊離脂肪酸增加，酸價也隨之增高，因此該指標主要反映油脂（zhī）酸（suān）敗的程度。酸價超標會導（dǎo）致食品有哈喇味，超標（biāo）嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞（huài）脂溶性維生素，導致腸胃不適，長期攝入會對健康有一（yī）定影響。一般情況下，消費者在使用過程中（zhōng）可以明（míng）顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸值不合格的（de）主要原因有：原（yuán）料采購上把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當或者存儲時間過長，特別是在環境溫度（dù）較高（gāo）時，易導致食品中脂肪的（de）氧化酸敗。
過氧化值是油（yóu）脂酸敗的早期指標，主要（yào）反（fǎn）映油脂被氧化的程度。食用過氧化值（zhí）超標的食品一般不會（huì）對人體健康造成損害，但長期食（shí）用（yòng）過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。一般情況下，如果食品氧化變（biàn）質，消費者在食用（yòng）過程中能辨別（bié）出哈喇等異味，需避免食用。過氧化值超標的原因可能是產品用油（yóu）已經（jīng）變質（zhì），或者產品在儲存過程中環（huán）境條件控製不當，導致產（chǎn）品酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，儲存不當，或未采取有效的抗（kàng）氧化措施（shī），使得終產品油脂氧化。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其製品的過氧化值不（bú）合格。
2批次蔬菜製品檢出重金屬汙染、食（shí）品添加劑問題
2批次蔬菜製品檢出重金屬汙染、食品添加劑問題，分別為王一實業集（jí）團精彩生活超市有限公司左家塘店銷售的，標稱湖南旺龍食品有限公司生產的金錢菇（gū）（蔬菜製品），鎘（以Cd計）項目不符合Q/AXWL0009S-2022《食品安全企業標準食用菌幹製品》要（yào）求；長沙縣泉塘街道夢群百貨超市銷售（shòu）的，標稱湖南湘宏食品股份有限公司生產的卜辣椒，二氧化硫殘留量項目不符合食品安全國家標準規（guī）定。
二氧化硫（liú）是國內外允許使用（yòng）的一種（zhǒng）食品添加劑，通常情況下以焦（jiāo）亞硫（liú）酸（suān）鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫（liú）酸氫（qīng）鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加（jiā）於食（shí）品中，或采用硫（liú）磺熏（xūn）蒸的方式用於食品加工處理，具有漂白、防腐和抗氧化的作用。二氧化硫進入人體後最終轉化為硫酸鹽並隨尿（niào）液排（pái）出體外（wài），少量攝入不會對（duì）身體帶來健康危害，但若（ruò）過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。二（èr）氧化硫不合格的原因可能有，個別生產經營企業使用劣質（zhì）原料（liào）以降低成本，其後為了提高產（chǎn）品色澤超量使（shǐ）用二氧化硫；也有可能是使用（yòng）時不計量或計量不準確；還有可能（néng）是由於使用硫磺熏蒸漂（piāo）白這種傳統工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡保鮮（xiān）所造成。
鎘（gé）是一（yī）種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。鎘對（duì）人體的危（wēi）害主要是慢性蓄積性（xìng），長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。造成鎘汙染的主要原因（yīn）有：含鎘的廢水等汙染農作物和（hé）飼料，對食品（pǐn）造成鎘汙（wū）染；玻璃、陶瓷類容器或食品包裝材料中含有（yǒu）的鎘遷移至食品中，造成食品的鎘汙染。
此外，還有1批次糧食加工品抽檢不合格，為麻陽喜多多商貿有限公司銷售的，標稱麻陽縣苗鄉
大米加（jiā）工廠生產的玉珍香（大米），總汞（以Hg計）和無機砷（以As計）項目不符合食（shí）品安全國家標準規定。
對抽檢中（zhōng）發現的不（bú）合格食品（pǐn），長沙、衡陽、常德、張家界、郴州、懷化、湘西（xī）州等地市（shì）場監管部門已組織開展核查（chá）處置，督促食品生產經營者采取下架、封存、召回不合格產品等措施控製風險，對違法違規行為，依法從嚴處理；有關市（shì）場監（jiān）督管理部門要及時將有關食品生產經營者采取的風險防控措施和核查（chá）處置情況向社會公開。
不合格產（chǎn）品信息
（來源：湖南省市場監督管理局）
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