河（hé）南檢出12批次（cì）不合格食品，有大蔥、花生米、油條等（děng）
時間：2023-10-20 16:12:03 來源：轉載食（shí）品（pǐn）夥伴網 點擊（jī）：286次
10月18日，河南省市場
監督管理局發布2023年第41期通告（gào），檢出不（bú）合格食品12批（pī）次。
食用農產品不合格3批次
食用農產品不（bú）合格3批次，涉及農獸藥殘留、重金屬汙染問題，分別為鄭州航空港區旺旺百貨零售中心銷售的1批次特級
大蔥，噻蟲嗪檢出值為0.41mg/kg，標準規定（dìng）為不大於0.3mg/kg；鎮平縣潤德姆商貿有限（xiàn）公司銷售的1批次雞蛋（dàn），甲氧苄啶檢出值為78.4μg/kg，標準規定為不大（dà）於10μg/kg；衛（wèi）輝市李源屯鎮凡勳糧油店銷售的1批次
花生米，鎘（以Cd計）檢出值為0.65mg/kg，標準規定為不（bú）大於0.5mg/kg。
噻（sāi）蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內（nèi）吸作用的殺蟲劑，能被迅速吸收到植物體內，並在（zài）木（mù）質部向（xiàng）頂傳導。《食品安全國家標準 食品中（zhōng）農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為（wéi）0.3mg/kg。
甲氧苄啶屬於二氨基嘧啶類藥物（wù），常（cháng）與磺胺類藥物一同使用，以達到抗菌增（zēng）效的效果，所以又稱為磺胺增效劑。《食品安全國家標準（zhǔn） 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定甲氧苄啶在雞蛋中的（de）最大殘（cán）留限量值為10μg/kg。
鎘（gé）（以Cd計）是最常（cháng）見的重金屬元素汙染物之一。造成生幹籽類鎘（以Cd計（jì））超標的原因，可能（néng）是種植過程（chéng）中對環（huán）境（jìng）中鎘元素（sù）的富集。
餐飲食品不合格6批次
餐飲食（shí）品不合格（gé）6批次，其中，3批次食品檢出食品添（tiān）加劑問（wèn）題，分別（bié）為光（guāng）山（shān）縣劉傑小吃服務店（diàn）銷售的1批次
油條，鋁的殘留量（幹樣（yàng）品，以Al計）檢出值為763mg/kg，標準規定為（wéi）不大於100mg/kg；新鄉市鳳泉區付記油炸食品店（diàn）銷售的1批次油（yóu）條（tiáo），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為（wéi）587mg/kg，標準規定為不大於（yú）100mg/kg；濮陽縣小宋餐飲服務店銷售的1批次油（yóu）餅（bǐng），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為577mg/kg，標（biāo）準規定為（wéi）不大（dà）於100mg/kg。
硫（liú）酸（suān）鋁鉀（jiǎ）（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用（yòng）的膨鬆劑和穩（wěn）定劑，使用後會產生鋁殘（cán）留。含鋁食品（pǐn）添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁（lǚ）超標的食品會導致運動和學習記（jì）憶能力（lì）下降，影（yǐng）響兒童智力發育（yù）。《食品安全國家標準（zhǔn）
食品添（tiān）加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，油炸麵製品中鋁的殘留（liú）量為100mg/kg。油炸麵製品中鋁的殘留量超標的原因，可能是生產者為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的複配食品添加劑中鋁含量過高。
此外，還有3批次餐飲具檢出微生物汙染、其他汙染問題，分別為禹王台區孫記泡饃店使用的（de）1批次勺子（zǐ），大腸菌群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出；許昌市東城區典子餐飲店使用（yòng）的1批次碟子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢出值為0.1572mg/100cm2，標準規定為不得（dé）檢出；新（xīn）鄭市豫上粉小川麻辣燙店使用（yòng）的1批次餐碗，大腸菌群檢出值（zhí）為檢出，標準規定為不得檢出。
大腸菌群是國內外（wài）通用的食品汙染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（cān）（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中（zhōng）大腸菌群不得檢（jiǎn）出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具（jù）清洗（xǐ）、滅（miè）菌不徹（chè）底，或存放過程中汙染等。
陰離子合成洗滌劑（jì）的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質。《食品安全國家（jiā）標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計（jì））不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑（jì）的原因，可能是用於清洗餐（cān）具的洗滌（dí）劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底衝洗幹淨等。
2批次食品（pǐn）檢出微生物汙染問題
2批次食品（pǐn）檢出微生（shēng）物汙染問題，包括1批次（cì）糕點和1批次飲料，分別為平頂山市百花商（shāng）業連鎖有限公司百花好生活煤化路店銷售的標稱河南（nán）豫糧集團凱利（lì）來食品有限公司生產的1批次半熟蛋仔蛋仔小蛋糕，菌落總數檢出值（zhí）為2.7×105CFU/g、1.4×105CFU/g、1.1×105CFU/g、2.3×105CFU/g、6.7×104CFU/g，標準規定（dìng）為5次檢（jiǎn）驗結果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過10000CFU/g；開封市祥符區萬行生活購物廣場銷售的標（biāo）稱通許縣森泉（quán）桶裝水加（jiā）工廠生產的1批次竹葉味水飲料，菌落總數檢（jiǎn）出值為8.4×102CFU/mL、6.4×102CFU/mL、5.0×102CFU/mL、7.8×102CFU/mL、1.2×103CFU/mL，標準規定為5次檢（jiǎn）驗（yàn）結果均不得超過10000CFU/mL且至少3次檢驗結果不得超過100CFU/mL。
菌落總（zǒng）數是指示性微生物指標，並非致病菌指標（biāo）。主要用來評（píng）價食品清潔度，反映食品在生（shēng）產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控製生產加工過程的衛生（shēng）條件，包裝容器、器皿清洗消（xiāo）毒不到（dào）位，還有可能與產品（pǐn）包裝密封不嚴，儲運條件控（kòng）製不當等有關。
此外，還有1批次炒貨（huò）食品及堅果製（zhì）品檢出質量指標問題，為登封市東華鎮陽光生活超市銷售的標稱雞澤縣薯優佳食品（pǐn）加工廠生產（chǎn）的1批次多彩脆皮花生，酸價（以脂肪（fáng）計）（KOH）檢出值為7.4mg/g，標準規定為不（bú）大於（yú）3mg/g。
河南省市（shì）場監督管理局針對（duì）抽檢發（fā）現的問題，對於不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對（duì）於（yú）不合格樣（yàng）品（pǐn）涉及省內生產經（jīng）營單位的，已要求鄭州、開封、平頂山、新鄉、濮陽、許昌（chāng）、南陽、信陽等地市場監管（guǎn）部（bù）門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格（gé）產品，采取下架等措施控製風險，分析原因進（jìn）行（háng）整改，並依法予（yǔ）以查處。
不合格產（chǎn）品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址（zhǐ）
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被抽（chōu）樣單（dān）位名稱
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被（bèi）抽樣單位地址
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食品名稱
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規格（gé）型號
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商標
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生（shēng）產（chǎn）日期/批號
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不合格（gé）項目║檢（jiǎn）驗結果║標準值
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分類
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備（bèi）注
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1
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河（hé）南豫糧集團凱利來食品有限公（gōng）司
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河南省濮陽（yáng）市濮陽（yáng）縣清河頭鄉文明路與揮公路交匯（huì）處東100米
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平頂山市百花商業連鎖有限公司（sī）百花好生活煤化路店
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平頂山市衛東區礦工路東段水岸佳（jiā）苑1#樓1樓
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半熟蛋仔蛋仔小蛋糕
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散裝稱重（chóng）
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凱利（lì）來+圖形
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2023-07-14
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菌落總數║2.7×105CFU/g；1.4×105CFU/g； 1.1×105CFU/g； 2.3×105CFU/g； 6.7×104CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
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糕點
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2
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光山縣劉傑小（xiǎo）吃服務店
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光山縣弦山街（jiē）道興隆南路（lù）加油（yóu）站（zhàn）對麵1號
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油（yóu）條
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鋁的殘留量(幹樣品,以Al計)║763mg/kg║≤100mg/kg
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餐飲食品
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3
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禹王台區孫記泡（pào）饃店
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開封市禹王台區潮州城（chéng）2號樓1層（céng）營業房
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勺子
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大腸菌群║檢出║不得檢出
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餐飲（yǐn）食品
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4
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鄭州航空（kōng）港區旺（wàng）旺百貨零售中心
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河南（nán）省鄭州市航空港區大馬鄉十字路口南20米
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特級大蔥
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噻蟲（chóng）嗪║0.41mg/kg║≤0.3mg/kg
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食用農產品
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5
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通許縣森泉桶裝水加工廠
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河南省開封市通許（xǔ）縣城關鎮產業集聚區（苗崗村）88號（hào）
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開（kāi）封市（shì）祥符區（qū）萬行生活購物廣場
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河南省開封市祥符區萬隆鄉萬隆村原糧管所（suǒ）院內
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竹葉味水飲料
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530mL/瓶
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汴涼開
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2023-03-21
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菌落總（zǒng）數║8.4×102CFU/mL；6.4×102CFU/mL；5.0×102CFU/mL；7.8×102CFU/mL；1.2×103CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL
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飲料
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6
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許昌市東城區典子（zǐ）餐飲（yǐn）店
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許昌市東城區學府街帝豪花園（yuán）10號樓861號商（shāng）鋪
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碟子
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陰離子合成洗滌（dí）劑(以十二烷基苯磺酸鈉計（jì）)║0.1572mg/1002cm║不得檢出
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餐飲食（shí）品
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7
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新鄉市鳳泉區付記油炸食品店
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鳳泉區鳳泉市場（chǎng）2號（hào）門麵房
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油條
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鋁的殘留量(幹樣品,以Al計（jì）)║587mg/kg║≤100mg/kg
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餐飲食品
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8
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衛輝市李源屯鎮凡勳糧油店
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河南省新鄉市衛輝市李源屯鎮行政路東213號
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花生米
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鎘(以Cd計)║0.65mg/kg║≤0.5mg/kg
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食用農產品
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9
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濮陽縣小宋餐飲服務店
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河南省濮陽市濮陽縣未來路格瑞斯商（shāng）業街22-09房
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油（yóu）餅
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鋁的殘留量(幹樣品,以Al計)║577mg/kg║≤100mg/kg
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餐飲食品
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10
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新鄭市豫上粉小川麻辣燙店
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新鄭（zhèng）市華南城（chéng）奧特萊斯4層A區（qū）4A-02號
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餐碗
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大腸菌群║檢出║不得檢出
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餐飲食品
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11
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鎮平縣潤德姆商貿（mào）有限公司
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鎮平縣石佛寺（sì）鎮新興南路128號（hào）
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雞蛋
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甲（jiǎ）氧苄啶║78.4µg/kg║≤10µg/kg
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食用農產（chǎn）品
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12
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雞（jī）澤（zé）縣薯優佳食（shí）品加工廠
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河北省邯鄲市雞澤縣店上鄉普高村開發路8號
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登（dēng）封市東華鎮（zhèn）陽光生活超市
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河南（nán）省鄭州市登封市東（dōng）華大街西段59號
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多彩脆（cuì）皮（pí）花生
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散裝稱（chēng）重
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啟盛+字母+圖形
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2023-03-07
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酸（suān）價(以脂肪計)(KOH)║7.4mg/g║≤3mg/g
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炒貨食品及堅果製品
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（來源：河南省市場監督管理局）
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