河南檢（jiǎn）出14批次不合格食品，有飲用水、大蔥、香酥麻（má）花等
時間：2023-11-03 16:25:12 來源：轉載食品夥伴網 點擊：272次
近日，河南省市場
監督管理局（jú）發布2023年第43期通告（gào），檢出不合格（gé）食品14批次，不合格（gé）食品涉及
微生物汙染、農
獸藥殘留、
食品添加劑、質量指標等問題。
2批次飲用水檢出微（wēi）生物汙染問題，分別為示範（fàn）區文成桶裝（zhuāng）水經銷部銷售的標稱開封市開發區光大飲用水廠生產的1批次其他飲用水（shuǐ），銅綠假單胞菌檢出值為58CFU/250mL、16CFU/250mL、56CFU/250mL、10CFU/250mL、68CFU/250mL，標準規定為5次檢（jiǎn）驗（yàn）結果均不得檢出；三門峽市（shì）湖濱區藍泉桶裝（zhuāng）水經營（yíng）店銷售的標稱中國水電十一局有限公司三隆分公（gōng）司生產的（de）1批次三（sān）隆純淨水，銅綠假單胞菌檢出值（zhí）為90CFU/250mL、19CFU/250mL、93CFU/250mL、98CFU/250mL、0CFU/250mL，標準規定為5次檢驗結果均不得檢（jiǎn）出。
銅綠假單胞菌是（shì）一種條件致病（bìng）菌，廣泛分布於水、空氣、正常人的皮膚（fū）、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境（jìng）存活，對消毒劑、紫外線（xiàn）等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞（bāo）菌對於免疫力較弱的人群健康風險較大。《食品安全國家標準 包裝（zhuāng）飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同（tóng）一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞（bāo）菌的原因（yīn），可（kě）能是源水（shuǐ）防（fáng）護不當，水（shuǐ）體受（shòu）到汙染；也可能是生產過程中衛生控製不嚴格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
4批次食品檢出農獸藥殘留問題
4批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為鄭（zhèng）州航空港區新港老陳（chén）魚行銷售的1批次鯉（lǐ）魚（yú），恩諾沙星檢出值為405
µg/kg，標準規定為不大於100
µg/kg；焦作市解放區豐收路眾祥水產品店銷售的1批次鱸魚，恩諾沙星檢出值為181
µg/kg，標準規定為（wéi）不大於100
µg/kg；長葛市玖盛（shèng）商貿有（yǒu）限公司銷售的1批次台芒，吡（bǐ）唑醚菌酯檢出值為0.093mg/kg，標準規定為不大於0.05mg/kg；寧陵縣恒興百貨店銷售的1批次
大（dà）蔥，噻蟲（chóng）嗪檢出值為0.83mg/kg，標準規定為不（bú）大於0.3mg/kg。
恩諾沙星屬於喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品（pǐn）中獸藥最大殘留（liú）限量》（GB 31650-2019）中（zhōng）規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖（zhí）過（guò）程中違規使用相關（guān）獸（shòu）藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛（tòng）、睡眠不良、胃（wèi）腸道刺激（jī）或（huò）不（bú）適等症狀。
吡唑醚菌酯（zhǐ）是具有保護、治療和傳導作用的殺菌劑。會（huì）引起像推遲衰老、葉片變綠、對生物和非生物脅迫耐（nài）受性更好等生理效應，能更有效地利用水和氮（dàn）、用於防治主（zhǔ）要的植物病害。《食（shí）品安全國家標準 食品（pǐn）中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大（dà）殘留限量值為0.05mg/kg。
噻蟲嗪是一種具有（yǒu）觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑，能被迅速吸收到植物體（tǐ）內，並在木質部向頂傳導。《食品安全國家（jiā）標（biāo）準 食（shí）品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
5批次（cì）餐飲具檢出微生物汙染、其他汙（wū）染問題
5批次（cì）餐飲具檢出微生物汙染、其他汙染（rǎn）問題，分別為漯河市源匯（huì）區柴劉記熱幹麵館使用的1批次碗，大腸菌群檢出值為（wéi）檢出，標準（zhǔn）規定為不得檢出（chū）；滑縣蓉匠串串火鍋餐飲店使用的1批次筷子，大（dà）腸菌群檢出值（zhí）為檢出，標準（zhǔn）規定為（wéi）不得檢出（chū）；洛陽（yáng）市瀍河回族區石（shí）頭（tóu）記螺螄粉君河灣連鎖餐飲店使用的1批次大碗，大腸菌群檢出（chū）值為檢出，標準規定為不得（dé）檢出；西華縣城關葉記餄餎（le）麵店使用的1批次碗（wǎn），陰離子合成洗滌劑（以十（shí）二烷基苯（běn）磺酸鈉計）檢出值為0.1498mg/100cm2，標準規定為（wéi）不得檢出；大腸菌群檢出值為檢出，標準（zhǔn）規定為不（bú）得檢出；汝（rǔ）州（zhōu）市穀（gǔ）養元快餐廳使用的1批次筷子，陰離子合成洗（xǐ）滌劑（以（yǐ）十二烷基苯磺酸鈉計）檢出值為0.3620mg/100cm2，標準規定為不得檢出。
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中（zhōng）大腸菌群不得檢（jiǎn）出。餐（飲）具（jù）中檢出大（dà）腸菌群的原因（yīn）可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中汙染等。
陰離子（zǐ）合成（chéng）洗滌（dí）劑的主要（yào）活性（xìng）成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種（zhǒng）低（dī）毒的化學物質。《食品安全國家標（biāo）準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒（dú）餐（飲）具中陰（yīn）離子合成洗滌劑（jì）（以十二烷基（jī）苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的（de）原因，可能是用於清洗餐具的洗滌劑不符合標準（zhǔn）；也可（kě）能是洗滌（dí）劑或消毒劑未徹底衝洗幹淨等。
此外，還有3批次食品抽（chōu）檢不（bú）合格，分別為息縣牛家油（yóu）條饃店銷售的（de）1批次油條，鋁（lǚ）的殘留量（幹樣（yàng）品，以Al計）檢出值為466mg/kg，標準規定為不（bú）大於100mg/kg；新鄭市廣源食化（huà）商行銷（xiāo）售的（de）標稱江蘇威業食品有（yǒu）限公司生產的1批次甜蜜素 B型（食品級），幹燥減量檢出值為16.82ω/%，標準規（guī）定為不大於16.5ω/%；民權縣家和生活超（chāo）市銷售（shòu）的標稱民權縣會玲（líng）清真食品有限公司委托民權縣隆涎香食品有限公司生產的1批次香酥麻花（油炸糕點），過氧化值（以脂肪計）檢（jiǎn）出值為（wéi）1.3g/100g，標準規定（dìng）為不大於0.25g/100g。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又（yòu）名（míng）銨明磯）是（shì）食品加工（gōng）中常用的膨鬆劑和穩定劑，使（shǐ）用後會產生鋁殘留。含鋁食品添（tiān）加劑按標（biāo）準使（shǐ）用不會對健康（kāng）造（zào）成危害，但長期食用鋁（lǚ）超標的食品會導致（zhì）運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發育。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中（zhōng）規定（dìng），油（yóu）炸麵製（zhì）品（pǐn）中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸麵（miàn）製品中鋁的殘（cán）留量超標的原因，可能是生產者為增（zēng）加產品口感，在生產加工過程中（zhōng）超限（xiàn）量使（shǐ）用含鋁食品添加劑，或者其使用的複配食品添加劑中鋁含量過高。
幹燥減（jiǎn）量超（chāo）標一方麵使樣品的實際有效（xiào）質量減少，另一方麵容易引起微生物繁殖從而導致產品變質。
過氧化值（zhí）主（zhǔ）要反映食（shí）品中油脂是否氧化變質。隨著油（yóu）脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經氧化，或者（zhě）產品在（zài）儲運過程中環境條件控製（zhì）不當，也可能（néng）是原料儲存（cún）不當，未采（cǎi）取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂（zhī）肪氧化，使得終產品油脂氧化。
河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對於不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食（shí）品監管（guǎn）部門進行調查處理（lǐ）；對（duì）於不合格樣品涉及省內生（shēng）產經營單位的，已要求鄭州、開（kāi）封、洛陽、平頂山、安陽、焦作、許昌、漯河、三門峽、商丘、信陽、周口（kǒu）等（děng）地市場監管部門對涉及單位依法（fǎ）處理，責令查清（qīng）不合格產品的批次（cì）、數量、流向，召回（huí）不合格產品，采取下架等措施控製（zhì）風險，分析原因進行整改，並依法予以查（chá）處。
不合（hé）格產品（pǐn）信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位（wèi）名稱
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被抽樣單位地（dì）址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格（gé）項目║檢驗結果║標準值
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分類
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備注（zhù）
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1
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開封市（shì）開發區光大飲用水廠（chǎng）
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開封市開發區金明東街與漢（hàn）宋路交叉口
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示範區文成桶裝水經銷部
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示範區趙屯（tún）路8-2號
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其他飲用水
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18L/桶
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光（guāng）大雪蓮+圖形+字母
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2023-08-09
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銅綠假單胞菌║58CFU/250mL；16CFU/250mL；56CFU/250mL；10CFU/250mL；68CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL
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飲料
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2
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漯河市源匯區柴劉記熱幹麵館
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漯河市源匯區交通路52號
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碗
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大腸菌群║檢出║不得檢出（chū）
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餐（cān）飲食品
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3
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息縣牛家（jiā）油條饃店
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息縣（xiàn）城關鎮東大街電影公司家（jiā）屬院
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油條
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鋁（lǚ）的殘留量(幹（gàn）樣品,以Al計（jì）)║466mg/kg║≤100mg/kg
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餐飲食品
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4
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鄭州（zhōu）航（háng）空港區新港（gǎng）老陳魚行
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鄭州航空港區新港辦事處南區（qū）綜（zōng）合農貿市場
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鯉魚
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恩諾沙星║405µg/kg║≤100µg/kg
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食用農產品
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5
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江蘇威（wēi）業食品（pǐn）有限（xiàn）公（gōng）司（sī）
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江蘇省鹽城市阜寧縣澳洋（yáng）工業園經二路6號
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新鄭市廣源（yuán）食化商行
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新鄭市龍湖（hú）鎮世貿萬貨城一樓B3區16-17號
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甜蜜（mì）素 B型（食品級）
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1kg/袋
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小（xiǎo）彩+字母+圖形商標（biāo）
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2023-04-24
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幹燥（zào）減量║16.82ω/%║≤16.5ω/%
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食品添加劑
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6
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滑縣蓉匠串串火鍋餐飲店
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河南省安陽市滑縣道口鎮金地廣場23、24號商鋪（pù）
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筷子
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大腸菌（jun1）群║檢出║不得檢出
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餐飲食品（pǐn）
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7
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焦作市解放區豐收路眾祥水產品店
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焦作市解放區豐收路金土地農（nóng）產品市場11棚東北角
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鱸（lú）魚
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恩諾沙星║181µg/kg║≤100µg/kg
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食用農產品
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8
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中國水電十一局有限公司三隆分公司
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三門峽市湖（hú）濱區六峰北路
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三門峽市湖濱區藍泉桶（tǒng）裝水經營店
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河南省三（sān）門峽市（shì）湖（hú）濱區大嶺南路合鑫中央公園1號樓（lóu）1層（céng）209號門麵
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三隆（lóng）純淨水
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18.9L/桶
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2023-07-27
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銅綠假單胞菌║90CFU/250mL；19CFU/250mL；93CFU/250mL；98CFU/250mL；0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL
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飲料
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9
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洛陽市瀍河回（huí）族區石頭記螺螄粉（fěn）君河灣連鎖餐飲（yǐn）店
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洛陽市瀍河回族區華林（lín）新村街道君河灣（wān）38棟104號商鋪
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大（dà）碗
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大腸菌群║檢出（chū）║不得檢出
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餐飲食品
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10
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長（zhǎng）葛市玖盛商（shāng）貿有限公司
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長葛市（shì）金橋路街道長社路中（zhōng）段539號
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台芒
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吡唑醚菌酯║0.093mg/kg║≤0.05mg/kg
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食用農產品
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11
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西華縣城關葉記餄餎麵店
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河南省周口市西華縣（xiàn）人民路（lù）東段路南207號
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碗
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陰離子合成洗（xǐ）滌劑(以十二烷基苯（běn）磺酸鈉計)║0.1498mg/100cm2║不（bú）得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出
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餐飲食品
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12
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寧陵縣恒興百貨店
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寧陵（líng）縣昆侖路（lù）（法（fǎ）姬娜（nà）商業街）
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大蔥
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噻蟲嗪║0.83mg/kg║≤0.3mg/kg
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食用農產品（pǐn）
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13
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汝（rǔ）州市穀養元快餐廳
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河南省平頂（dǐng）山市汝州（zhōu）市風穴路街（jiē）道朝陽中（zhōng）路206號
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筷子
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.3620mg/100cm2║不得檢出
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餐飲食品
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14
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委托生產企業名稱：民權縣（xiàn）會（huì）玲清真食品有（yǒu）限公司；標稱生產（chǎn）企業名稱（chēng）：民權縣隆涎香食品有限公司（sī）
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委托生產企業地址：民權縣產業集聚區；標稱生產企業地址：民權縣王橋（qiáo）鎮工業園區
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民權縣家和生活超（chāo）市（shì）
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民權縣電力大（dà）道中段西側（九龍花園門（mén）麵8號商鋪）
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香酥麻花（huā）（油炸糕點）
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70克/袋
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伊食味（wèi）+圖形
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2023-05-07
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過氧化（huà）值(以脂肪計)║1.3g/100g║≤0.25g/100g
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糕點
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（來源：河南省市場監（jiān）督管理局）
本文關（guān）鍵（jiàn）詞（cí）：
