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江蘇檢出17批次不合格食品，有綠豆糕、小台芒、山椒花生等
時間：2023-11-06 16:43:27 來源：轉載食品夥伴網 點擊：248次
11月（yuè）3日，江（jiāng）蘇省市場監督管理局發布2023年第30期通告，檢（jiǎn）出餐飲食品、炒貨食品及堅果製（zhì）品、糕點、酒（jiǔ）類和食用農產品等（děng）5大類食品17批次樣品不合格（gé）。
 
5批次食品檢出農獸藥（yào）殘留問題
 
5批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為鹽城雨潤（rùn）發商貿（mào）有限（xiàn）公司銷售的韭菜，氯（lǜ）氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國（guó）家標準規定；連雲港市贛榆區沙河（hé）鎮集貿城（張自俊）銷售的鯿魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；徐州經濟技術開發區天慧生鮮（xiān）超市銷售的小台芒，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；無錫市新區（qū）鴻山鎮國忠（zhōng）水產攤銷售的鰱魚（鮮活（huó）），恩諾沙星（xīng）不符合食品安全國家標準規定；蘇州（zhōu）市昆山市陸家鎮來恩蔬菜店銷售（shòu）的生薑，噻蟲胺不符合食品安全國家標（biāo）準規定。
 
氯氰菊酯（zhǐ）和高（gāo）效氯氰菊酯是一種廣譜、高效擬（nǐ）除蟲菊酯（zhǐ）類殺蟲劑，以觸殺和胃（wèi）毒作用為主，無內吸作用，被廣泛應用於農林業和衛（wèi）生害蟲（chóng）的防治。《食品安全國家標準 食（shí）品中（zhōng）農藥最大（dà）殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中氯氟氰菊酯殘留限量值（zhí）不得超過1mg/kg。其不合格（gé）的（de）原因主要是菜農違規使用農藥。
 
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對薑蛆等有較好防效。少（shǎo）量的殘留不會引起人體（tǐ）急性中毒（dú），但（dàn）長期食用噻蟲胺超標的食品（pǐn），對人體健康可能有一定影響（xiǎng）。《食品安全（quán）國家標準 食品中農藥最（zuì）大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜（cài）中的最大殘留限量值（zhí）為0.2mg/kg。薑中噻蟲（chóng）胺殘（cán）留量超（chāo）標（biāo）的原（yuán）因，可能是為快速控製蟲害，加大用藥量（liàng）或未遵（zūn）守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留（liú）量超標。
 
吡唑醚菌酯為殺菌劑，屬於甲氧基氨基甲酸酯類（lèi），通過抑製菌株的呼吸作用，進而達到殺菌（jun1）的（de）效果，可防治香蕉等黑星病（bìng）、葉斑病等。食用食品一般（bān）不會導（dǎo）致吡唑醚菌酯的急性中毒，但長期食（shí）用吡唑醚菌酯超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，吡唑醚菌酯在芒果中（zhōng）的最大殘留（liú）限量值為0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯殘留量超標的原因，可能是為快速控製（zhì）病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
 
恩諾沙星屬於喹諾酮類合成（chéng）抗菌藥。《食品安全國家（jiā）標準 食（shí）品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留（liú）限量（liàng）值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過（guò）程中（zhōng）違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星（xīng）超標（biāo）的食品，可能會引（yǐn）起（qǐ）頭暈、頭痛、睡眠不（bú）良、胃腸道刺激（jī）或不適等症狀。
 
4批（pī）次食品檢出質量指標（biāo）問題（tí）
 
4批（pī）次食品檢出質量指標問題（tí），分別為泰州（zhōu）市海陵區向頂食品商行銷售的酒（jiǔ）香花生米（mǐ），過氧化值（zhí）（以脂肪（fáng）計）不符合（hé）食品安全國家標準規定；常州市武進區湖塘子聰副食（shí）品店銷售的標稱（chēng）丹陽市白龍釀造有限公司（sī）生（shēng）產的泗洪精製特釀（酒），酒（jiǔ）精度不符合（hé）產品明示標準（zhǔn）及質量要求；南京市高淳區多惠多超市店銷（xiāo）售的標稱南京鴻村園食品有限公司生產的無（wú）蔗糖綠豆糕（麻油味），過氧化值（以脂肪計（jì））不符合食品安全國家標準規定；常州市新北區羅（luó）溪拉勾副食品超（chāo）市銷售的標稱重慶健安食品有限公司生產的山椒花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食（shí）品安（ān）全國家標準規定。
 
過氧化值主要反映油脂的被氧化程（chéng）度，是（shì）油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人（rén）體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食（shí）品可能導致（zhì）腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）超標的（de）原因，可能是原料中的脂肪已經被氧化（huà），也可能（néng）與產品儲存條件控製（zhì）不當有關。
 
酒精度又叫酒度（dù），是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒（jiǔ）精）的毫升數，即體（tǐ）積（容（róng）量）的百分數。酒精度是酒類產品的一個（gè）重要理化指標（biāo），含量不達標主要影（yǐng）響產品（pǐn）品質。酒精度不合格的原（yuán）因，可能是個別企業（yè）生（shēng）產工藝控製不嚴格（gé）或生產工藝水平較低（dī），無（wú）法準確（què）控製酒精度；也可能是生產（chǎn）企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規範，造（zào）成檢驗結果有偏差；還可（kě）能是包裝不嚴密造成酒精揮發。
 
6批次餐飲具檢出微生物（wù）汙染、其他汙染問題
 
6批次餐飲具檢出微生物汙染、其他汙染問題，分別為蘇州稻山（shān）村蘇幫菜餐飲有限公司使用（yòng）的碗，大腸菌群不（bú）符合食（shí）品安全國家標準規定；無錫市惠（huì）山區錢橋影麗小吃店使用的（de）餐盤，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；揚州市儀征市春滿緣酒樓使用的碗，大腸菌群不符合食（shí）品安全（quán）國家標準規定；鹽（yán）城市鹽南高新區治肉（ròu）大師（shī）餐飲店使用的小碗（wǎn）（自行消毒餐（cān）飲具），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；南（nán）通市如皋市天天（tiān）見（jiàn）特色菜（cài）館使用的筷子（複用餐飲具 餐館（guǎn）自行消毒），陰離子合（hé）成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家（jiā）標準規定；宿遷市泗陽縣眾興（xìng）鎮湘竹君食（shí）府使用的標稱泗陽好運餐具配送（sòng）中心生產的套裝餐（cān）具（碗），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符（fú）合食品安全國家標準規定。
 
大腸菌群（qún）是國內外通（tōng）用的食品汙染常用指示菌。食品及食品相關（guān）產品中檢出大腸菌群，存在（zài）被致（zhì）病菌（如沙門氏菌、誌賀氏菌、致病（bìng）性大腸杆菌）汙染的風險。《食品（pǐn）安全國家標準 消（xiāo）毒餐（飲（yǐn））具》（GB 14934-2016）中規定，餐（飲）具中大腸菌群應不得（dé）檢出。餐（飲）具中檢出大腸（cháng）菌群的原因，可能（néng）是產品消（xiāo）毒方式不符合（hé）要求，清洗消毒不徹底未達到消毒滅菌效果，也有可能是產品經消毒後（hòu）存（cún）放條件不（bú）當（dāng）或操作不規（guī）範而被二次汙染造成的。
 
陰（yīn）離子合成洗滌劑，即91视频网站入口日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗（xǐ）衣液、肥皂（zào）等（děng）洗滌（dí）劑的主要成分，其主要成分十（shí）二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，在消毒企業中廣泛使用。《食品（pǐn）安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，采用化學消毒法的（de）餐（飲）具的（de）陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過（guò）大，未經足夠量（liàng）清水衝洗或（huò）餐具漂洗池（chí）內清洗用水重複使（shǐ）用或（huò）餐具數量多，造成交叉汙染，進而殘存在餐（飲）具中。
 
此外（wài），還有2批次食品分別檢出重金屬汙染問題、微生物問題，具體為鎮江（jiāng）市丹陽市雲陽鎮孫東京蔬菜攤位銷售的百合，鎘（以Cd計）不符合食品（pǐn）安全國（guó）家標準規定；泰州市（shì）泰興市大統華購物（wù）有（yǒu）限公司（sī）銷售的標稱山東食遠食品有限公司生產（chǎn）的綠豆味冰沙糕，黴菌不符合食品安全國家標準規定。
 
針對（duì）抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監督管（guǎn）理局已責（zé）成相關設區市市場監管部門立即組織開展處置工作（zuò），查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控製風（fēng）險，依法處（chù）理違法違規行為，及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況（kuàng）向社會公開（kāi）。

不（bú）合（hé）格產品信息
序號 標稱生（shēng）產企業名稱 標稱生產企業地址（zhǐ） 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品（pǐn）名稱 規格型號 商標 生產日（rì）期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準（zhǔn）值 分類 備注（zhù）
1 / / 蘇州稻（dào）山村（cūn）蘇幫菜餐飲有限公（gōng）司 江蘇省蘇州市姑蘇區金閶街道南新路5號 碗 / / / 大腸菌群||檢（jiǎn）出/50cm²||不得檢出 餐飲食品 /
2 / / 鹽城雨潤發商貿有限（xiàn）公司 江蘇省鹽城（chéng）市（shì）鹽（yán）都區鹽龍街道（dào）科技廣場B1層B101（倉庫地址：江蘇省鹽（yán）城市鹽都區鹽（yán）龍街道科技廣場B1層B101） 韭菜 / / / 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯||1.88mg/kg||≤1mg/kg 食用農產品 /
3 / / 海（hǎi）陵區向頂食品商行 江蘇省泰州市海陵區東風北路（lù）366號（泰州蘇中農副產品批發交易市場（chǎng）內輔房（fáng）四號15-16#） 酒香花生米 計量銷售 伯仲飽肚子+圖形 2023-03-09 過氧化值（zhí）(以脂肪（fáng）計)||0.86g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果製品 /
4 / / 惠山區錢橋影麗小吃店 江蘇省無錫市惠山區錢橋大（dà）街434 餐盤 / / / 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出 餐飲食品 /
5 / / 連雲港（gǎng）市贛榆區沙河鎮集貿城（chéng）（張自俊） 連雲港市贛榆區沙河鎮集貿城 鯿魚 / / / 恩諾沙星||313µg/kg||≤100µg/kg 食用農產（chǎn）品 /
6 丹（dān）陽市白龍釀造有限公司 丹陽皇塘南莊 武進區湖塘子聰副食品店 江蘇省常州市武進區湖塘鎮降子村(降子消（xiāo）費品綜合市場東7號) 泗洪精製特釀(酒) 475ml/瓶，12%vol 樂韜 2022-08-20 酒精度||18.1%vol||11.0%vol~13.0%vol 酒類 /
7 / / 儀征市春滿緣酒樓 江（jiāng）蘇省揚（yáng）州市儀征市真（zhēn）州鎮學軍路6號-104 碗 / / / 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出（chū） 餐飲食品 /
8 / / 丹（dān）陽市雲陽鎮孫東京蔬菜攤位（wèi） 丹陽市雲陽鎮合家歡市場 百合 / / / 鎘(以（yǐ）Cd計)||0.11mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農產（chǎn）品 /
9 南京鴻村園食品有限公司 南京市江寧區淳化街道茶崗社（shè）區北塘村（cūn） 高（gāo）淳區多（duō）惠多超市店 江蘇省南京市高淳區古柏鎮金地農貿古柏菜場二層 無蔗糖綠豆（dòu）糕（麻油味） 散裝稱重 鴻全及圖形商標 2023-04-15 過（guò）氧化值(以脂肪計（jì）)||0.54g/100g||≤0.25g/100g 糕點 /
10 / / 鹽城市鹽南高新區治肉大師餐飲（yǐn）店 鹽城市鹽南高新區鹽城中南（nán）城601室L6008a號（CNK） 小（xiǎo）碗（自行消毒餐飲具） / / / 陰離子合成洗滌劑(以十（shí）二烷基苯磺酸鈉計)||0.0066mg/100cm²||不得檢出 餐飲食（shí）品 /
11 / / 徐州經濟技術開發區（qū）天慧生鮮超市 江蘇省徐州市經濟技（jì）術開發區大黃山街道辦事（shì）處（chù）城東社（shè）區衛生服務（wù）中心東隔壁 小（xiǎo）台芒 / / / 吡唑醚菌酯||0.056mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農產品 /
12 重慶健安（ān）食品有限公司 重慶市永川區大安街道辦事處鐵山村寶樹村民小組 新北區羅溪拉勾副食品超（chāo）市 江（jiāng）蘇省（shěng）常州市新北區（qū）羅溪（xī）鎮（zhèn）湯（tāng）莊大華路85號 山椒花生（shēng） 計量稱重 豆阿哥（圖形商標） 2022-12-01 過氧化值(以脂肪計)||0.58g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果製品 /
13 / / 如皋市天天見特色菜館 江蘇省南通市如皋市如城街道桃源（yuán）陸申港豪園71號 筷子（複用餐飲具 餐館自行消（xiāo）毒） / / / 陰（yīn）離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸（suān）鈉計（jì）)||0.061mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 /
14 / / 無錫市新區鴻山鎮國忠水產（chǎn）攤 無錫市新區鴻山（shān）鎮鴻聲菜場 鰱魚（鮮活） 稱重 / / 恩諾沙星||489µg/kg||≤100µg/kg 食用農產品 /
15 山東食遠食品有限公（gōng）司 山東省臨沂市沂水縣沂城街道昆侖山路西首北400米 泰興市大統華購物有限公司 江（jiāng）蘇省泰州市泰興（xìng）市縣前街5號 綠豆味冰沙糕 散裝稱重（chóng） / 2023-05-04 黴菌||420CFU/g||≤150CFU/g 糕點 /
16 泗（sì）陽好運餐具配送中心 泗陽東開發區葛東（dōng）河路C5 泗（sì）陽縣眾興（xìng）鎮湘竹君（jun1）食府 江蘇（sū）省宿遷市泗陽縣（xiàn）眾興街道名流新天地1幢合（hé）206804號（倉庫地址：江蘇省（shěng）宿遷市泗陽（yáng）縣） 套裝餐具（碗） / / 2023-05-27 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0243mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 /
17 / / 昆山（shān）市陸家鎮來恩蔬（shū）菜店 陸家鎮合豐農貿市場（chǎng） 生薑 稱重 / / 噻蟲胺||0.85mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農產品 /
（來源：江蘇省市場監督管理局）

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