江蘇檢出18批次不合格食品，有紫米（mǐ）麵包、精品涮肉片、酒鬼花生米等
時間：2023-11-13 16:49:47 來源：轉載食品夥伴網 點擊：233次
5批次食品檢出農獸藥殘留問題
5批次食品檢出農（nóng）獸藥殘留問題，分（fèn）別為宿遷市沭陽（yáng）黃育幹水果店銷售的香蕉，噻蟲胺（àn）不符合食品安全國家標準規（guī）定；蘇州市常熟市虞山鎮（zhèn）楊氏水產經營（yíng）部銷（xiāo）售的泥鰍（鮮活（huó）），恩（ēn）諾沙星不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；揚州市廣陵區（qū）孫中乾（qián）蔬菜經營部銷售的（de）生（shēng）薑，噻蟲嗪不符合食（shí）品安全國（guó）家標準規定；無錫市江陰市城東街道吉佰潤生鮮（xiān）超市店銷售的芒果，噻蟲胺和吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定；淮安福壹家（jiā）超市有限公司海（hǎi）通花園店銷售的鮮活鱸魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
噻蟲（chóng）胺是新煙（yān）堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內吸活性。主要用於水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蚜蟲、葉蟬、飛虱等害蟲的殺蟲劑。少量的殘（cán）留不會引起人體急性中毒，但長期食用（yòng）噻蟲胺超標的食品，對人體健康（kāng）可能有（yǒu）一定影（yǐng）響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定（dìng），噻蟲胺在香蕉中（zhōng）的（de）最大殘（cán）留限量（liàng）值為（wéi）0.02mg/kg。香蕉中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵（zūn）守采摘間隔期規定，致使上市銷售的（de）產品中殘留量超標。
噻蟲（chóng）嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用，對（duì）蚜蟲、蠐螬等有較好（hǎo）防效。少量（liàng）的殘（cán）留不會引（yǐn）起人體急性中（zhōng）毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一（yī）定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最（zuì）大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲嗪在根莖類蔬菜（蕪菁除外）中的最大（dà）殘留限（xiàn）量值為0.3mg/kg。薑中噻蟲嗪（qín）殘留量超標的原因，可能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使（shǐ）上市銷（xiāo）售的產品中殘留量超標。
恩諾沙星屬於喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在（zài）魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可（kě）能是養殖戶（hù）在養殖過程中違規使用相關獸（shòu）藥。長期攝入恩諾（nuò）沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸（cháng）道刺激或不適等症狀。
3批次食品檢出質量指標問題（tí）
3批次食（shí）品檢出質量指標問題，分別為江蘇商（shāng）聯（lián）超市有限公司淮安淮海廣場店銷售的標稱（chēng）武強縣天雨食品有限公司生產的魚（yú）皮
花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全（quán）國（guó）家標（biāo）準規定；常州市（shì）鍾樓區鄒區徐壽貴信特超市加盟店銷售的標稱獻縣中澤項齋清真食品有限公司（sī）生產的精品（pǐn）涮肉片（速凍食品），過（guò）氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；連雲港市灌雲縣下車鎮興睦隆超市銷售的酒鬼花生米，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國（guó）家標準規（guī）定。
過氧化（huà）值主要反（fǎn）映（yìng）油脂的被氧化程度（dù），是油脂酸敗的早期指（zhǐ）標。食用過氧化值超標的食品一般不（bú）會對（duì）人體健康造成損（sǔn）害，但長期食用嚴重超標的食品可能（néng）導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）超標的原因，可能是原料中（zhōng）的脂（zhī）肪已經被氧化，也可能與產品儲存條件控製不當有關。
2批次食品檢出重金（jīn）屬汙（wū）染問（wèn）題
2批（pī）次食品檢出重金屬汙染問題，分（fèn）別為南京溧水大潤發商業有限公（gōng）司銷（xiāo）售的百合（hé），鎘（以（yǐ）Cd計）不符合食品安全（quán）國家標準規定；常州市江蘇新怡（yí）華（huá）超市連鎖有限（xiàn）公司薛（xuē）家店銷售的標稱榮成市進通食品有限公司生產的幹裙帶菜（cài），鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可（kě）通（tōng）過食物（wù）鏈（liàn）進入人體。長期食用鎘超（chāo）標的食品，可能會對（duì）人體腎髒和肝（gān）髒造成損害，還會影響免疫（yì）係統（tǒng），甚至（zhì）可能（néng）對兒童（tóng）高級（jí）神經（jīng）活（huó）動有（yǒu）損（sǔn）害。鎘超標的原因，可能是生長過程中富集環境中的鎘（gé）元素（sù）所致。
鉛是一（yī）種慢性和積累性毒物，進入人體後，少部分會隨著身體代謝排出（chū）體外，大部分會在體內沉積，危害（hài）人體健（jiàn）康。食品中鉛超（chāo）標的原因，可（kě）能是企業在生產時未對（duì）原料進行嚴格驗收，由生產原料或（huò）輔料帶入到（dào）產品中，也可能是食品生產加工過程中的包裝材料中的鉛遷（qiān）移帶入（rù）。
6批次餐飲具檢出微生物汙染、其他汙染問題
6批（pī）次餐飲（yǐn）具檢（jiǎn）出微生物汙染、其他汙染問題，分別為無錫（xī）市惠山區錢橋連坤餐飲店使用的碗（wǎn），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；徐州市銅山區阿傑米線店使用的筷子，陰離（lí）子合成洗滌劑（以十（shí）二（èr）烷（wán）基（jī）苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；泰州市泰興市閩味（wèi）小吃店（diàn）使用的鹵菜碟，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；蘇州裕麵堂餐飲管理有限公司使用的（de）筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯（běn）磺酸鈉（nà）計）不（bú）符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；鎮江市丹陽市開發區六六麵店使用的小碗（餐館自行消毒），大腸菌群不符（fú）合食（shí）品安全國家標（biāo）準規定；鹽城市阜寧縣（xiàn）阜城新民菜館使（shǐ）用的標稱阜寧縣三灶易潔餐具消毒服務部生產的佳佳福餐具（jù），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲（yǐn））具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲（yǐn））具中檢出大腸菌群（qún）的原因可能（néng）是餐具（jù）清洗、滅菌不徹底，或（huò）存放過程中汙染等。
陰離子合（hé）成洗滌劑的主要活性成分是十（shí）二烷基（jī）苯磺酸鈉，是一種（zhǒng）低毒的化學物質。《食（shí）品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲（yǐn））具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯（běn）磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可（kě）能是（shì）用於清洗餐具的洗滌劑不符（fú）合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹（chè）底衝洗幹淨（jìng）等。
此外，還有2批次食品分別檢出食品添加劑、微生物汙染問題，具體為（wéi）宿遷市宿（xiǔ）城區貝多精品超市銷售（shòu）的粉皮，鋁的殘（cán）留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定（dìng）；連雲港潤良商貿有限公司銷（xiāo）售（shòu）的標稱江陰市友山（shān）尹食品有限公（gōng）司生產的3+2紫米
麵（miàn）包，黴菌（jun1）不符合食品安（ān）全國家標（biāo）準規定。
針對抽檢中發（fā）現的不（bú）合格（gé）食品，江蘇省市場監督管理局（jú）已責成相關設區市市場監管部門（mén）立即組（zǔ）織開展處置工作，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控製風險，依法（fǎ）處（chù）理違法（fǎ）違規行為，及時將企業采取的風險防（fáng）控措施和核查處置情況向社（shè）會公開。
不合格產品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單（dān）位地址
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樣品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合（hé）格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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備注
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1
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沭陽（yáng）黃育（yù）幹（gàn）水果店
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沭陽縣沭城華希文鼎苑13幢1層（céng）5室商鋪（pù）（C）
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香蕉
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噻蟲胺||0.46mg/kg||≤0.02mg/kg
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食用農產品
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2
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惠山區錢橋連坤餐飲店（diàn）
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江蘇省無錫市惠山（shān）區錢橋春滿園113-7號
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碗
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大腸（cháng）菌群||檢出/50cm²||不得檢出
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餐飲食品
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3
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江陰市友山尹食品有限（xiàn）公司
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江蘇省無錫市江（jiāng）陰市長涇鎮興園路（lù）109號
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連雲港潤良商貿（mào）有限公司
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江蘇省連雲港市海（hǎi）州區鬱州北路與隴海東路交匯處（chù）（鬱州北路15號）
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3+2紫米（mǐ）麵包
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散裝稱重
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香飄友
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2023-09-02
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黴菌||1700CFU/g||≤150CFU/g
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糕點（diǎn）
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4
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常熟市虞山鎮楊氏水產經（jīng）營部（bù）
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常（cháng）熟市義莊弄20號（豐樂集貿市（shì）場內）
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泥鰍（鮮活）
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稱（chēng）重
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恩諾沙（shā）星||142µg/kg||≤100µg/kg
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食用農產品
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5
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銅山區阿傑米線店
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江（jiāng）蘇省徐州市銅山區南京路60號
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筷子
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陰離子合（hé）成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸（suān）鈉計)||0.013mg/100cm²||不得檢出（chū）
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餐飲食品
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6
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武強縣天雨食品有限公（gōng）司
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武強縣康複路8號
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江蘇商聯超（chāo）市有限公司淮安淮海廣場店
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江（jiāng）蘇（sū）省淮安（ān）市清江浦區淮海北路10號茂業時代廣場01室（shì）第B1層02號商鋪
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魚皮花生
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散裝稱重
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2023-02-01
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過氧化值(以脂肪（fáng）計)||1.1g/100g||≤0.50g/100g
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炒貨食品及堅果製品
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7
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廣陵區孫中乾蔬菜經營部
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揚州市廣陵區沙（shā）頭鎮人民南路99號（江蘇聯誼農副產品批發市場C11區11-12號）
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生（shēng）薑
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噻蟲嗪||0.58mg/kg||≤0.3mg/kg
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食用農產品
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8
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泰興市閩味小吃店
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江蘇省（shěng）泰州市泰興市黃橋鎮佳源廣場1-1-9
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鹵菜碟
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陰（yīn）離子合成洗滌（dí）劑(以十二烷基苯磺（huáng）酸鈉計)||0.113mg/100cm²||不得檢（jiǎn）出,大腸（cháng）菌群||檢出/50cm²||不（bú）得檢出
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餐飲食品
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9
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獻縣中澤項齋（zhāi）清真食（shí）品有限公司
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獻縣本齋鄉本齋東村 161 號
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鍾樓區（qū）鄒區徐壽貴信（xìn）特超市加盟店
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江蘇省常州市（shì）鍾樓區鄒區（qū）鎮南大街50號
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精品涮（shuàn）肉片（速凍食品）
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500克/盒
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中（zhōng）澤（zé）項齋（圖形商標）
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2022-08-27
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過氧化值(以脂肪計)||0.57g/100g||≤0.25g/100g
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速凍食品（pǐn）
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10
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江陰市城東街道吉（jí）佰潤生鮮超市店
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江蘇省無（wú）錫市（shì）江陰市山觀西街16號
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芒（máng）果
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噻蟲胺||0.15mg/kg||≤0.04mg/kg,吡唑醚菌酯||0.077mg/kg||≤0.05mg/kg
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食用農產品
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11
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蘇州裕麵（miàn）堂餐飲管理有限（xiàn）公司
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江蘇省蘇州（zhōu）市姑（gū）蘇區金閶街道南新路77號
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筷子
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.041mg/100cm²||不得檢出
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餐飲食品
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12
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宿城區貝多精品超市
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江蘇省宿遷市（shì）宿城（chéng）區幸（xìng）福街道漁市口路88號
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粉皮（pí）
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2023-09-20
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鋁的殘留量(幹樣品,以Al計)||639mg/kg||≤200mg/kg
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澱粉及澱粉製品
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13
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南京溧水大潤發商業有限公司
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江蘇省南京市溧水區永陽（yáng）街道致遠路68號
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百合
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鎘(以Cd計)||0.21mg/kg||≤0.05mg/kg
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食用農產品
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14
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丹陽市開發區六六麵店
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江（jiāng）蘇省鎮江市丹陽市（shì）開發區府（fǔ）前星座15幢1室
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小碗（wǎn）（餐館自行消（xiāo）毒）
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大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢（jiǎn）出
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餐飲食品
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15
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灌雲縣（xiàn）下車鎮興睦隆超市
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江蘇省連雲港市灌雲縣下車（chē）鎮下車村
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酒鬼花生米
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2023-09-09
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過（guò）氧（yǎng）化值(以脂肪計)||0.86g/100g||≤0.50g/100g
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炒貨食品（pǐn）及（jí）堅果製品
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16
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淮安福壹（yī）家超市有限公司海（hǎi）通花園店
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江蘇省淮安市淮陰區長江東（dōng）路121號（hào）海通花園銀座37號樓1-2層
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鮮（xiān）活鱸魚（yú）
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稱重
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恩諾（nuò）沙星||255µg/kg||≤100µg/kg
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食用農產（chǎn）品
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17
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阜寧縣三灶易潔餐具（jù）消毒服務部
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通阜線518井（三灶鎮工（gōng）業園）
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阜寧縣阜城新（xīn）民菜館
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江蘇省鹽城市阜寧縣阜城南崔灣菜場附5號樓第15間門市
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佳佳福餐具
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5件/套
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2023-06-01
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大腸菌群||檢出/50cm²||不（bú）得（dé）檢出
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餐飲食品
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