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江蘇檢出16批次（cì）不合格食品，有楊梅、蔥油酥餅、酒鬼花生等
時間：2023-12-04 17:06:16 來源：轉（zhuǎn）載食品夥伴網 點擊：244次
12月1日，江蘇省市場監督管理局發（fā）布2023年（nián）第34期通告，檢出（chū）餐飲食品、炒貨食品及堅果製品、澱（diàn）粉及澱（diàn）粉製品、糕點、糧食加工品、食用農產品和飲料等7大類食（shí）品16批次樣品不合格。
 
6批次食品檢出食品添加劑問題
 
6批次食（shí）品檢出食品添加劑問題，分別為常州市新北區湯莊鐵富水果店銷售的楊梅，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；徐州市泉山區上億客（kè）餐飲店銷售的醃辣（là）椒（自製），糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家（jiā）標準規定；淮安市漣水潤華商業有限公司銷售的（de）標稱南京（jīng）金陵人家食（shí）品有限公司（sī）南通分（fèn）公司生產的蔥油酥餅，苯甲酸及其（qí）鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定；宿遷市洋河新區好利福超市銷售的年糕，二氧化（huà）硫殘留量不符合食品（pǐn）安全國家（jiā）標準規定；徐州市銅山區圭山市場戚美娟銷售的鹵雞腿（自製），山梨酸及其鉀鹽（yán）（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；宿遷市宿城區好旺多生活超市銷售的（de）白粉皮，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽作為防（fáng）腐劑被廣泛用於食品生產領（lǐng）域（yù）。《食品（pǐn）安全（quán）國（guó）家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，脫（tuō）氫乙酸及其鈉鹽不得在新鮮水果中使（shǐ）用。楊梅中脫氫乙酸（suān）及（jí）其鈉鹽超標的原（yuán）因，可能是（shì）種植或（huò）經營主體為延長食品保質期，超範圍使用相（xiàng）關食品添加劑。長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，可能對人體健康（kāng）造成一定影響。
 
糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑，在人體內不被吸收，不產生熱量，大部分經腎排出而不損害腎功（gōng）能。造成（chéng）食品中糖精鈉超標（biāo）的原因，可能是企業為（wéi）增加產品（pǐn）甜味（wèi），超限量使用或者未準確計量甜味劑（jì）。
 
苯甲（jiǎ）酸及（jí）其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業中常用的（de）一種防腐劑，對黴菌、酵母和（hé）細菌有較（jiào）好的抑製（zhì）作（zuò）用（yòng）。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，可能導致肝髒積累性中毒，危害肝髒健康。苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸（suān）計）檢測值超標的原因（yīn），可能是生產企業為延長（zhǎng）產品保質（zhì）期，或者彌補（bǔ）產品生產過程衛生條件不佳而違規使用。
 
二（èr）氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐（fǔ）劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不（bú）會對身體造成健康危害，但過（guò）量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。二氧化硫殘留量超標（biāo）的原因，可（kě）能是生產企業為提高產品色澤而違規使用。
 
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的（de）食品防腐劑（jì）。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品（pǐn），可能對肝髒、腎髒、骨骼（gé）生長造成危（wēi）害。山（shān）梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格的原（yuán）因，可能是企業為延長（zhǎng）產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛生條件不（bú）佳而超限（xiàn）量使用。
 
5批次食品檢出農獸藥殘留（liú）問題
 
5批次食品檢出農（nóng）獸（shòu）藥殘留問題，分別為鹽城市建湖縣上岡鎮江娟（juān）百貨經營（yíng）部銷售的（de）山（shān）藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定；無錫市錫山區東亭鎮門樓上海如海（hǎi）超市加盟（méng）店銷售（shòu）的鯿魚，恩諾沙（shā）星不符合食品安全國家標準規定（dìng）；鹽城市大豐區張建元水產經營部銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；鎮江（jiāng）市揚中市新壩鎮世紀樂購百貨超市銷售的青椒（辣（là）椒），氧樂果不符合食品安全國家標準規定；蘇州市姑蘇區雙塔市場劉保銀食品店銷售的生薑，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。
 
咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽是一種廣（guǎng）譜高效殺菌劑。《食品（pǐn）安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，山藥中咪鮮胺和咪（mī）鮮胺錳（měng）鹽的最大殘留限（xiàn）量值為（wéi）0.3mg/kg。少量的農藥殘留不（bú）會引起人體急性中毒，但長期食用咪鮮胺超標的食品， 對人體健康（kāng）可能有一定影響。
 
噻蟲胺屬新煙（yān）堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和（hé）胃毒作用，對薑蛆等有較好防效。少量（liàng）的殘留不會引起人體急性中毒，但長（zhǎng）期食用（yòng）噻（sāi）蟲胺超標的食品，對人體健康（kāng）可能有一定影響。《食品安（ān）全國家標準（zhǔn） 食品中農藥最大（dà）殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在根莖（jīng）類（lèi）蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。薑中噻蟲胺殘留量超標的原因，可（kě）能是為快速控製蟲害（hài），加大用藥量或未遵守采（cǎi）摘間隔期規定，致使上市銷（xiāo）售的產品中殘（cán）留量超標（biāo）。
 
恩諾沙星（xīng）屬於喹諾酮類合成抗菌藥。《食（shí）品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在（zài）魚的皮＋肉中最（zuì）大殘留限量值（zhí）為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期（qī）攝入恩諾沙星（xīng）超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺（cì）激或不適等症狀。
 
2批（pī）次食品檢出質量（liàng）指標問題
 
2批（pī）次食品檢出質量指標問題（tí），分別（bié）為連（lián）雲港（gǎng）市灌雲縣楊集鎮嘉佰盛超（chāo）市銷售的標稱連雲港活力純淨（jìng）水有限公司生產的活力伊甸源（包裝飲用水），電導率不符合食（shí）品安全國家標（biāo）準規定；淮安市（shì）洪澤區永惠生活超市銷售（shòu）的標稱鹽（yán）城米粒方食品有限（xiàn）公司生（shēng）產的香脆花生，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規定。
 
水的（de）導電能力的強弱程度，稱為（wéi）電導率，是衡量水質的一個很（hěn）重要的指標。引起純淨水電導率高的原因（yīn）可能是生產（chǎn）中的反滲透膜（mó）組件老化導致脫鹽率下（xià）降；或是原水（shuǐ）預（yù）處理不達標，造成反滲透設備進水水質不好。
 
酸價，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產（chǎn）生的醛、酮、酸會破壞脂（zhī）溶性維生素，導致（zhì）腸胃（wèi）不適。酸價（以脂肪計）檢測值超標的原因，可（kě）能是（shì）企業原料采購把關不嚴，也可能是生產工藝不（bú）達標，還可（kě）能（néng）與產品儲藏條件不當有關。
 
此外，還有3批次食品涉及生物毒素、微生物汙染、其（qí）他汙染問題，分別為蘇州市高新區滸墅關鎮永蓮路歐（ōu）德福超市店銷售的酒鬼花（huā）生（餐飲食品（pǐn）），黃曲（qǔ）黴毒素B1不符合食品安全國家標準規定（dìng）；常州市溧陽（yáng）市尚富超市銷售的標稱無錫樂焙滋食（shí）品科技發展（zhǎn）有限公司生（shēng）產的老蛋糕，菌落總數不符合食品安全國家標（biāo）準規定；南通高新技術產業開發區馬這麻錄蘭州（zhōu）拉（lā）麵（miàn）店使（shǐ）用的筷子（複用餐飲具 餐館自行消毒），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。
 
針對抽檢中發現的不合格食（shí）品，江蘇省市場監督（dū）管理局已（yǐ）責成相關設區市市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品（pǐn）流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控製風（fēng）險，依法處理（lǐ）違法（fǎ）違規行為，及時將（jiāng）企業采取的（de）風險防控措施和核查處置情況（kuàng）向社會（huì）公開。
不合格產（chǎn）品信息
序號 標稱生產企業（yè）名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名（míng）稱（chēng） 被抽樣單位地址 樣品名（míng）稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項（xiàng）目║檢驗結果║標準值 分類 備注
1 / / 新北區湯莊鐵富水果店 新北區羅溪鎮湯莊人民路82號 楊梅 / / 2023-06-08 脫氫（qīng）乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.0109g/kg||不得使用 食用（yòng）農產品 /
2 / / 泉山區上億客（kè）餐飲（yǐn）店（diàn） 江蘇省徐州市泉山區大彭路299號星（xīng）雨華府46（原A4-1-S10）號樓（lóu）1-110 醃辣椒（自製） 散裝稱重 / 2023-09-22 糖（táng）精鈉(以糖（táng）精計)||0.478g/kg||≤0.15g/kg 餐飲食品 /
3 南京金（jīn）陵人家食品有限公司南通分公司 江蘇省如（rú）皋市搬經鎮環鎮路188號 漣水潤華商業有（yǒu）限公司 江蘇省淮安市漣水縣（xiàn）城安東路、常青路交匯處西北角 蔥油酥餅 350克/盒 金（jīn）陵人家及圖案商標 2023-08-13 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||0.0933g/kg||不得使用 糕點 /
4 / / 建（jiàn）湖（hú）縣上岡鎮江娟百貨經營部（bù） 江蘇省鹽城市建湖縣上岡鎮草堰口社區人民路588號 山藥 / / 2023-09-21 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽||1.60mg/kg||≤0.3mg/kg 食用農（nóng）產（chǎn）品 /
5 / / 高新區（qū）滸墅關鎮永蓮（lián）路歐德福超市店 江蘇省蘇州市虎丘區滸墅關鎮（zhèn）新滸商業城104、105、109室 酒鬼花生（餐（cān）飲食品） / / 2023-09-20 黃曲黴毒素B₁||53.0µg/kg||≤20µg/kg 餐（cān）飲（yǐn）食品 /
6 / / 宿遷市洋河新區好利（lì）福超市 江蘇（sū）省宿（xiǔ）遷市洋河新區洋河鎮米市路世（shì）紀商貿城 年糕 / / 2023-09-19 二氧化硫殘留（liú）量||0.198g/kg||不（bú）得使用 糧食加工品 /
7 / / 無錫市錫山區東亭鎮門樓上海如海超市加盟店 江蘇省無錫市錫山區東亭鎮門樓村（cūn）綜合（hé）樓 鯿魚 / / 2023-09-22 恩諾沙星||402µg/kg||≤100µg/kg 食用農產品 /
8 / / 南（nán）通高新技術產業開發區馬這麻（má）錄蘭州拉（lā）麵店 江蘇（sū）省南通市通（tōng）州區金新街道未來之光花園25號樓102號 筷子（複用餐飲（yǐn）具 餐館自行消毒） / / 2023-09-22 陰離子合成洗滌劑（jì）(以十二烷（wán）基苯磺酸鈉計)||0.018mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 /
9 連雲港活力純淨水（shuǐ）有限公司 連雲港市灌雲縣圖（tú）河鎮振興（xìng）路588號 灌雲縣楊（yáng）集鎮嘉佰盛超市 江蘇省連雲（yún）港市灌雲縣楊集鎮（zhèn）三星社區新民巷2號（hào） 活力伊甸源（包裝飲用水） 530ml/瓶 活力伊甸源 2023-02-28 電導率（lǜ）||16.65μS/cm||≤10μS/cm 飲料 /
10 / / 鹽城市大豐區張建元水產經營部 鹽城市大豐（fēng）區城中市場一（yī）區 牛蛙 / / 2023-09-20 恩諾沙星||257μg/kg||≤100μg/kg 食用農產品 /
11 / / 銅山區圭山市場戚美娟 江蘇省徐州市銅山區圭山市場 鹵雞腿（自製） 散裝稱重 / 2023-09-23 山（shān）梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||0.482g/kg||≤0.075g/kg 餐飲食品 /
12 無錫樂焙滋食品科技（jì）發展有限公司 江蘇省無錫市（shì）江陰市祝塘（táng）鎮富（fù）順村壩頭新村25號 溧陽市尚富超（chāo）市 江蘇省常州市溧陽市溧城街道平陵中路9號101-8 老蛋糕（gāo） 散裝（zhuāng）稱重 吾韻齋及圖形商標 2023-09-09 菌落總數||1400CFU/g,190000CFU/g,160000CFU/g,260000CFU/g,18000CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 糕點（diǎn） /
13 / / 揚（yáng）中市新壩鎮世紀樂購百貨超市 江蘇省（shěng）鎮江（jiāng）市揚中市（shì）新壩鎮新（xīn）政西（xī）路6號 青椒（辣椒） / / 2023-09-22 氧樂果||0.10mg/kg||≤0.02mg/kg 食用農產品（pǐn） /
14 鹽（yán）城（chéng）米粒方食品有限公司 江蘇省鹽城市（shì）濱海縣蔡橋鎮（zhèn）官尖村四組沿新大眾河邊 洪澤區永惠生（shēng）活超市 江蘇省淮安市洪澤區高（gāo）良澗（jiàn）黃海路55號越通農貿市場二樓 香（xiāng）脆（cuì）花生 242g/盒 禦西佳品及字母商標（biāo） 2023-08-02 酸價(以脂（zhī）肪計)(KOH)||4.2mg/g||≤3mg/g 炒貨食品及堅果製品 /
15 / / 宿城區好旺多生活超市 江蘇省宿遷市（shì）宿城區微山（shān）湖路8號（hào）中央（yāng）城（chéng）市商業廣場一層東北角85#商鋪 白粉皮 / / 2023-09-18 鋁的殘留量(幹樣品,以Al計)||980mg/kg||≤200mg/kg 澱粉及澱粉製品 /
16 / / 姑（gū）蘇區雙塔市場劉保銀食品店 江蘇省蘇州市姑蘇區雙塔街道雙塔集貿市場內 生薑（jiāng） / / 2023-09-20 噻蟲胺||1.7mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農產品 /
（來源：江蘇省市場監督管理局）

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