安(ān)徽檢出10批次不合格食品(pǐn),有山楂片、菠蘿包、烤海鴨蛋等
時間:2023-12-22 14:39:38 來源:轉載食品夥伴網 點擊:232次
12月22日,安徽省市場
監督管理局發布2023年第51期
食品安全抽檢信息通告,檢出不合格食品10批(pī)次。
4批次食品檢出微生物汙染(rǎn)問題
4批(pī)次食品檢出微生物汙染問題,分(fèn)別為蚌埠市(shì)懷遠縣河溜蓮(lián)家超市銷售的(de)、標稱青州俊博食品有限公司生產的(de)
山楂片,黴菌不符合食品安全國家標準規定;安徽省驛達高速公路服務區(qū)經營管理有限公司吳(wú)圩服務區(滁州)銷售的、標稱(chēng)汕(shàn)頭市汕果食品有限公司生產的加應子(手扭加應子),黴菌不符合食品安全國家標準規定;安(ān)徽家家悅真棒超市有限(xiàn)公司土樓店(淮北)銷售的、標稱威海易田食品有限公司生產的烤海
鴨蛋,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準規定;淘寶(bǎo)網菜園小記(經營者為安(ān)慶市嶽(yuè)西縣綠(lǜ)穀生態農(nóng)業有限公司)在手機APP(淘寶網)銷售的、標稱安慶市嶽(yuè)西縣班竹食品廠生產的茶點糕,黴菌不符合食品安全國家標準規定。
黴菌是評價食品質量(liàng)安全的一項指示性指標,食(shí)品(pǐn)中黴菌(jun1)數是指食品(pǐn)檢樣(yàng)經過處理(lǐ),在一定條(tiáo)件下培養後,計數所得1g或1mL檢樣中所形成(chéng)的黴菌菌落數。黴菌數超標的原因,可能是企業未按要求嚴格控(kòng)製生產加工過程的(de)衛生條件,產品受到了(le)來自原料、包材、人員、設備等方麵的汙染,還有可(kě)能與產品包裝密封不嚴(yán),儲運條件控製不當等有關。
菌落總數測定是用來判定食品被細菌汙染的程(chéng)度及衛生質量,它反映食品在生產過程中(zhōng)是否符合衛生要求,以便(biàn)對被檢樣品做出適當(dāng)的衛生(shēng)學評價(jià)提供證據。GB 2749-2015 《食品安(ān)全國家標準 蛋與蛋製品(pǐn)》中規定,同一批次產品5個(gè)樣品(pǐn)的菌落(luò)總數檢測結果(guǒ)均不得超過105CFU/g,且(qiě)最多允(yǔn)許(xǔ)2個樣品的檢測結果超過104CFU/g。菌落總數超標原因,可能是原料被汙(wū)染,也可能與包裝密封不嚴或運輸過程(chéng)造成外包裝破損等(děng)有關。
2批次食品檢出食(shí)品(pǐn)添加劑問(wèn)題
2批次(cì)食品檢出食(shí)品添加劑問題,分別為(wéi)亳州(zhōu)高新技術產(chǎn)業開發區李會影餐飲店銷售的油條(tiáo),鋁的殘留量(幹樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國家標準規定;淮北市濉溪縣(xiàn)秦寧購物中心銷售的、標稱徐州市朝(cháo)暉(huī)食品有限公司生產的
菠蘿包,防(fáng)腐(fǔ)劑混合使(shǐ)用時各自用量占其最大使用量的比例之(zhī)和不符合食品安全國家(jiā)標準規(guī)定。
含鋁的食品添(tiān)加劑,如硫酸鋁鉀(又名鉀明(míng)礬)、硫酸鋁銨(又名銨(ǎn)明礬)等在食(shí)品中起到膨鬆(sōng)劑、穩定劑作用,如超範圍或超量使用會產生(shēng)鋁殘留。《食品安(ān)全國家標準
食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,油炸(zhà)麵製品中(zhōng)鋁的最大殘留限量(liàng)值(幹樣品,以Al計(jì))為100mg/kg。鋁的殘留(liú)量(幹樣品,以(yǐ)Al計)超標的(de)原(yuán)因(yīn),可能是個別商戶為增加產品口感,在生產加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑;也(yě)可能是其使用的複配食品添加劑中鋁含量不(bú)符合相關產品標準要(yào)求。
防腐劑是指天然(rán)或(huò)合成的化學成(chéng)分(fèn),用於延緩或抑製由微生物引起的食品腐敗變質。常見的防腐(fǔ)劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等。《食(shí)品安全國家標準食品添加劑使用標(biāo)準》(GB 2760—2014)中規定,防腐劑混合使用時,各自用量占其最大使用量(liàng)的比(bǐ)例之和不得超過1。
3批次食品檢測出農獸藥殘留問題
3批次食品檢測出(chū)農獸藥殘留問題,分(fèn)別為安徽歐尚超市(shì)有限公(gōng)司馬鞍山花雨店銷(xiāo)售(shòu)的刀豆,氧樂果不符合食品安全國(guó)家標準規定;宣城市農副產(chǎn)品批發市場-李芳軍銷售的鯿魚,恩(ēn)諾沙星不(bú)符(fú)合食品安全國家標準(zhǔn)規定;北京華聯綜合超市安徽有(yǒu)限公(gōng)司安慶桐城分公司銷售的鯿魚,恩諾沙星不符合食品安全國家標準(zhǔn)規定。
氧樂果是一(yī)種廣譜高效的內吸性有機磷農藥,為無(wú)色透明油狀液體,主要用於(yú)防治吮吸式(shì)口器害蟲和(hé)植物性蟎。《食品安全國(guó)家標準 食品中(zhōng)農(nóng)藥最大殘留限量(liàng)》(GB 2763-2021)中規定,氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。氧樂果不(bú)合格的原因可能是由於(yú)種植過程中違規使用樂果農藥的降解產物。
恩(ēn)諾沙星(xīng)屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合(hé)成的廣譜抗菌藥,用於治療(liáo)動物的皮(pí)膚感染、呼(hū)吸道感染等,是動物專屬用藥。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)規定,恩諾沙星與環丙沙星之和作為恩諾沙星的殘留標誌物,最大殘(cán)留限量為100μg/kg。動物源性(xìng)食品中恩諾沙星超標的原因(yīn),可能是在養殖過程(chéng)中為快速控製疫病,養殖戶違規加大用藥量或不遵守休(xiū)藥期規定,致使產品上市銷(xiāo)售時藥物殘留超標。
此外,還有1批次食品檢(jiǎn)出生物毒素(sù)問題,為合肥瑤海區廣逸食品商(shāng)行(háng)銷(xiāo)售的、標(biāo)稱蕪湖(hú)市響(xiǎng)塘食品有限公司生產的花生米,黃曲黴毒素B1不符合食(shí)品安全國家標準規定。
對(duì)上述抽檢中發現的不合格產品,屬地市場監管部門(mén)已責令生產經營者(zhě)查清產品流向,召回、下架不(bú)合格產品,控製風險,並分析原因進行整改(gǎi),涉及的(de)不合格產品已按(àn)要求開展核查處置工作(zuò)。
不合格產品信(xìn)息
序號(hào)
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標稱生產企業(yè)名稱(chēng)
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標稱生產企業地址(zhǐ)
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單(dān)位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不(bú)合格項(xiàng)目(mù)
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分類
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承檢機構
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備注
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1
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青州俊博食(shí)品有限公司
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山東省濰(wéi)坊市青州市王墳鎮西段村
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懷遠縣河溜蓮家超市
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安(ān)徽省蚌埠市懷遠縣河溜鎮河溜街道中間
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山楂片
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稱重
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佳鑫+字母+圖(tú)案
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2023-08-16
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黴菌║100CFU/g║≤50CFU/g
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水果製品
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安徽潤安信科檢測科技有限公司
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2
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亳州高新技術產業開發區李(lǐ)會影餐飲店(diàn)
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安徽省亳州市高新區養生家園西區13#102號
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油條
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2023-10-11
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鋁的殘(cán)留量(幹樣品,以(yǐ)Al計)║720mg/kg║≤100mg/kg
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餐飲食品
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合肥海關技術中心
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3
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安徽歐(ōu)尚超市有限公司馬鞍山花雨店
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安徽省馬(mǎ)鞍山市花山區雨山東路857號歐尚超市
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刀豆
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2023-10-16
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氧樂果║0.24mg/kg║≤0.02mg/kg
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食(shí)用農產品
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浙(zhè)江方圓檢測(cè)集團股份有限(xiàn)公司
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4
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汕頭市汕果食品有限公司
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汕頭市金平區光華北(běi)四路38號生產車(chē)間第5幢全座
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安徽省驛達高速(sù)公路服務區經營管理有限公司吳圩服務區
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安(ān)徽省滁州市(shì)定遠縣吳圩鎮驛達高速公路服(fú)務區(東區)
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加應子(手扭加應(yīng)子)
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200克/袋
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三皇街+圖(tú)案+潮蜜果
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2023-05-05
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黴菌║1.7×10²CFU/g║≤50CFU/g
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水(shuǐ)果製品
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安徽華測檢測技術有限公司
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5
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徐州市朝暉食品有限公司
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徐州市銅山(shān)區棠(táng)張鎮工業(yè)園區
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濉溪縣秦寧購物(wù)中心
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安徽省淮北市濉溪縣鐵佛鎮(zhèn)鐵佛村鐵佛商業街中段路(lù)北25號
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菠蘿包
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散裝稱重
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仲歡
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2023-08-07
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防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例(lì)之和║1.12║≤1
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糕點
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安徽(huī)天祥檢驗檢測有(yǒu)限公司
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6
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威海易田食品有限公司
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山東省威海市乳山市經濟開發區江門路16號
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安徽家家悅真棒(bàng)超市有限公司土樓店
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安徽省淮北市相山區渠溝鎮土樓新城小區17#樓(lóu)一(yī)、二層
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烤海鴨蛋(dàn)
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65g/枚
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2023-07-29
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菌落總數║2.5×10⁴CFU/g,4.4×10³CFU/g,2.2×10⁴CFU/g,2.2×10⁴CFU/g,4.7×10³CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
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蛋製品(pǐn)
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安徽潤安信科檢測科技有限公司
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7
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銷售商(shāng):嶽西(xī)縣(xiàn)綠穀生態農業有限公司(sī);生產(chǎn)商:嶽西縣班竹食品廠
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銷售商地址:安徽省安慶市嶽西縣來榜鎮黃泥村海螺組011號;生產商地址:安徽省安慶市嶽西縣來榜鎮斑竹村五星組
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淘寶(bǎo)網菜園(yuán)小記
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手機APP(淘寶網)
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茶點糕
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300克/盒
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來榜河+圖案
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2023-10-13
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黴菌║420CFU/g║≤150CFU/g
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糕點
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安徽中青檢驗檢測有限公司(sī)
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8
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宣城市農副產(chǎn)品批發市場-李芳軍
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安徽省宣城市區農副產品批發(fā)市(shì)場A區12棟大廳層30號
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鯿魚
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散裝稱重
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2023-10-23
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恩諾沙星║153µg/kg║≤100µg/kg
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食(shí)用(yòng)農產品
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安徽省產品質量監督檢驗研究院
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9
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蕪湖(hú)市響塘食品有限公司
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安徽省蕪湖市無為市紅廟鎮馬澤行政村(原響塘小學1號)
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合肥瑤海(hǎi)區廣逸食品商行
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安徽省合(hé)肥市瑤海區長江批發市場二期T227號
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花生米
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100g/袋
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董佳+字母+圖形
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2023-10-07
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黃曲黴(méi)毒素B₁║38.4µg/kg║≤20µg/kg
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炒貨食品及堅果製品
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安徽省(shěng)產品(pǐn)質量監督檢驗(yàn)研究院
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10
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北京華聯(lián)綜(zōng)合超市安徽有限公司桐城分公司
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安徽省(shěng)安慶(qìng)市桐(tóng)城市龍眠街道盛源財富廣場B#F101
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鯿魚
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2023-04-22
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恩諾沙星║443µg/kg║≤100µg/kg
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食用農產品
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浙江方圓(yuán)檢(jiǎn)測集團股份有限(xiàn)公司
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(來源(yuán):安徽(huī)省市場監督管理局)
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