吃（chī）過鮮美魚生，是否就會（huì）得肝吸蟲病呢？
時間：2024-02-02 11:13:27 來源：轉載食品夥伴（bàn）網 點擊：277次
隨（suí）著人們（men）
生活水平的提高和
飲食多樣化，鮮美的
淡水魚魚生也越（yuè）來越多（duō）地端上百姓的餐（cān）桌，在一（yī）些地方，魚生已經（jīng）成為（wéi）當地吸引遊客的一道靚麗名片。淡水魚魚生（shēng）安全嗎？吃過魚（yú）生是否就會感染（rǎn）疾病呢？下麵讓91视频网站入口一起來了（le）解（jiě）一下魚生感染疾病風險以及如何（hé）做好
預防。
01
食用淡水魚魚生會導（dǎo）致
什（shí）麽疾病？
淡水魚，無論是（shì）生長在池塘、水庫，還（hái）是湖泊（bó）和江河裏的，無論是（shì）野生或者人工養殖的，都有可能（néng）感染華支睾吸蟲。華支睾吸蟲不僅感染人，還（hái）可感染貓（māo）、犬、豬等（děng）哺乳動（dòng）物。人或動物生食或半生食（shí）含（hán）有華支睾吸蟲囊蚴的淡水魚或蝦會感染肝吸蟲病。
肝吸蟲病是華（huá）支睾吸蟲寄生於人或動物肝膽管（guǎn）係統所引（yǐn）起的一種人獸共患寄生蟲病，感染後會出現腹痛、腹瀉、營養不（bú）良、疲倦乏（fá）力、肝區隱痛、肝腫（zhǒng）大等症狀，還（hái）可能並發膽囊炎、膽管炎和膽（dǎn）管阻塞等；晚期可出現肝硬化、腹水，還可能引起膽管上皮細胞（bāo）增生、癌變，導致膽管（guǎn）癌，嚴重危害人體健康。雖然不是所有的淡水魚一定感染肝吸蟲，但吃生魚片的（de）次數（shù）越多，感染的風險就越高。
02
肝吸蟲與魚生有何關係（xì）？
肝吸蟲病主要流行於中國、日本、韓國、朝鮮、越南北部和俄羅斯（sī）部分地區，其中85%感染者分布於我國。我國肝吸蟲病流行於廣東、廣西、黑龍江和吉林等20多個省（shěng）份，原因與當地生食淡水（shuǐ）魚的（de）飲食習慣有關。
03
如（rú）何診斷肝（gān）吸蟲病呢？
肝（gān）吸（xī）蟲在人體內發育成成蟲（chóng）後（hòu）會產卵，通過糞便排出體外。因此可通過檢查糞便中是（shì）否有肝吸蟲蟲卵而診斷。即使沒有出（chū）現症狀，如果有生食或半（bàn）生食淡水魚、蝦史（shǐ），並有在流行區工作、生活或旅遊史，可以（yǐ）到醫療機構進行檢查。另外，臨床（chuáng）上通過血清檢測、B超檢查進行（háng）輔（fǔ）助診斷。
04
如何“遠（yuǎn）離”肝吸蟲病？
（一）改變不良飲食習慣，提高防（fáng）病意識。食物要徹底煮熟煮透，不吃生魚、生蝦，特別是淡水魚蝦。注意，喝酒、加大蒜、芥末等並不能殺死魚肉中的囊蚴。刀砧容器等（děng）廚房（fáng）用具要生熟分開，洗魚、抓魚後要洗手，守住“病從口入”關。
（二）加（jiā）強身邊保蟲宿（xiǔ）主的管理。在肝吸（xī）蟲病流行地區，不要用（yòng）生的魚鱗、魚內髒、魚鰓等喂狗和貓；洗魚的生水（shuǐ）也不能用於喂豬或其他家養動（dòng）物。將魚（yú）類（lèi）食品妥善（shàn）保管，防（fáng）止被鼠（shǔ）類（lèi）偷食。
（三）做好糞便管理，改（gǎi）善環境衛生。禁止將廁所（suǒ）建在魚塘上或魚塘邊，豬要（yào）圈養，豬圈禁止（zhǐ）直接通入魚塘，防止汙水汙染水塘。
（四）有流行地區（qū）旅居史，並有生食或半（bàn）生食魚蝦史的，應關注疑似症狀的排查和診（zhěn）治。
中國疾控中心傳（chuán）染病處 孫軍玲、陳曦 供稿
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