又到了令人念念不（bú）忘的草莓季，紅彤彤（tóng）的草莓果香四溢，每一顆都蘊含無限驚喜，廣受市民（mín）朋友的青睞。草莓種植過程中，有可能使用
農（nóng）藥，那麽如何清洗草（cǎo）莓最放心？
為解決這（zhè）一疑惑（huò），讓（ràng）91视频网站入口（men）來
檢測下經（jīng）不同方式清洗後草莓中的
農藥殘留含量（liàng）吧。
01
實驗樣品
從超市、水果店、路邊水果攤（tān），隨機購買草莓各3kg，帶回實驗室。
02
實驗步驟
1.采用液相色譜（pǔ）-串聯質譜儀、氣相色譜-串聯（lián）質譜儀等專業（yè）儀器檢測了嘧黴胺、異菌脲等410種農藥。
2.將剩餘草莓平均分成8份，對比8種不同清洗方式（shì）對草莓樣品中農殘的影響。
03
實驗結果
1.農藥檢出率及檢出值均處（chù）於較低（dī）水平（píng）。溫室種植草（cǎo）莓會使用的殺菌劑，如（rú）啶酰菌胺、嘧菌環胺、嘧黴胺等，檢（jiǎn）出濃（nóng）度（0.01-0.25 mg/kg）普遍較低（dī）。本次實驗的（de）草莓樣本中農藥殘留均符合食（shí）品安全國家標準。
2.采用不同方式清洗後，農藥殘留情況（清洗後（hòu）檢出值/清洗前檢（jiǎn）出值）如下表所示。
結果顯示
最（zuì）推薦的清洗方（fāng）式為：先用流動（dòng）的清水洗（xǐ）去（qù）草莓表麵的部分病菌、農藥（yào）及其他汙染物，再用淡鹽水/淘米水浸泡5分鍾，最後再次用清水衝洗幹（gàn）淨。
04
小貼士
1.草莓性涼且表麵（miàn）帶有許多細小的籽，會刺（cì）激腸道（dào）蠕動。腸胃較弱的、胃酸過少、易腹瀉人群，不宜多吃。
2.草莓（méi）表皮中的蛋白質（與花粉中的過（guò）敏（mǐn）原類似）、軟毛針尖可能引（yǐn）起過（guò）敏。過敏體質的人（rén）或者對草莓（méi）過敏的人要注意，新采摘的草（cǎo）莓要少吃。
3.草莓富含草酸，易造成（chéng）鈣流失，易缺鈣及患（huàn）尿路結石人群也要適當減少食用量。
來源/食（shí）品協調處、食藥檢（jiǎn）院
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