山東這4批（pī）次不合（hé）格食（shí）品檢出微生物汙（wū）染問題，看看你買過嗎
時間（jiān）：2024-04-15 11:22:39 來源（yuán）：轉載食品夥（huǒ）伴（bàn）網 點擊（jī）：198次
近日，山東省市場
監督管理局發（fā）布2024年第9期（總第453期）通告，檢出不合格食品23批次，其中，有4批次食品檢出
微生物汙染問（wèn）題（tí）。
抽檢信息顯示，這4批次不合格食品分別為高青馬有林拉麵館使用的餐碗，大腸菌群不符合（hé）食品（pǐn）安全國（guó）家標準規定；單縣佳美惠連鎖超市銷售的標稱為邢台市（shì）鄉味長食品有限公司（sī）生產的（de）爆漿牛角包（草莓味）（生產（chǎn）日期/批號：2023/11/1，規格型號：計量（liàng）稱重），菌落總數不符（fú）合食品安全國家標準規定；濰坊高（gāo）新區陳記川菜（cài）館使用的複用餐飲具（碗（wǎn）），大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（jì）（以十二烷（wán）基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；青（qīng）島（dǎo）仲盛達（dá）商貿有限公司銷售的（de）標稱為青島海泉灣飲料有限公司委托青島豪（háo）發（fā）水業有限公（gōng）司生（shēng）產的海泉（quán）灣包裝飲用水（生產日期/批號：2023/11/1，規（guī）格型號（hào）：18.9L/桶），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定（dìng）。
菌落總（zǒng）數是指示性微生物指標，不是致（zhì）病菌指標，反映食（shí）品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使（shǐ）食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能（néng）危害人體健康。《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099—2015）中規定，糕點同（tóng）一批次產（chǎn）品5個樣品的菌落總數檢測結果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個（gè）樣品的檢測結果超過104CFU/g。
大腸菌群是（shì）國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。餐（飲）具中檢出大腸菌群提示被致病菌（如沙門氏菌、誌賀氏菌（jun1）、致病性大（dà）腸杆菌）汙染的可能性較大。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，餐（飲）具中不得檢出（chū）大腸菌群。
銅綠假單胞菌是一種條件致病（bìng）菌，廣泛分布於水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和（hé）腸道等，易（yì）在潮濕的環境存活（huó），對消（xiāo）毒劑、紫外線等具有較（jiào）強的抵抗力。長期食用銅（tóng）綠假單胞菌超標的食品（pǐn），可能對人體健康有一定影響。《食（shí）品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規（guī）定，飲用純淨水同一批次產品5個樣品中（zhōng）銅綠假單胞（bāo）菌的（de）檢測結果（guǒ）均為不得檢出。
對上（shàng）述抽檢中發（fā）現的不合格（gé）產品，當地市場（chǎng）監管部門已責令生產經營者查清產品流向（xiàng），召回、下架不合格產品，控（kòng）製風（fēng）險，並分析原（yuán）因進行整改，涉及（jí）的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
部分不（bú）合格（gé）食（shí）品信息
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序號
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食品名稱
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標稱生產（養殖）企業名稱
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標稱生（shēng）產（養殖）企業地址
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被抽（chōu）樣單位（wèi）名稱
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被抽樣單位（wèi）地址
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規格型號
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商（shāng）標
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生產(購進或檢疫）日期/批號
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不合格項目||檢驗結果||單位||標準值
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備（bèi）注
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1
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爆漿牛角包（草莓味）
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邢台市鄉味長食品有限公司
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河北省邢（xíng）台市（shì）寧晉縣蘇家莊鎮西丁村村西南
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單縣佳美惠連鎖超市
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山東省菏澤市單縣（xiàn）南城時代花園4號（hào）樓（lóu）2-3號
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計量稱重
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鄉味長
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2023/11/1
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菌落總數||18000,22000,26000,13000,9700||CFU/g||n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵
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2
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餐碗
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高（gāo）青馬有林拉麵館
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山東省淄博市高青（qīng）縣田鎮街道辦事處高苑路29甲24號（hào）
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2023/11/9
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大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出
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3
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複用餐飲具（碗）
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濰坊高新區陳記川菜館
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山（shān）東省濰坊市高新區清池街道永（yǒng）春社區健康東街以北惠賢路以西E區W-07
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2023/11/1
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺（huáng）酸鈉計)||0.026||mg/100cm²||不得檢出；大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出
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4
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海泉灣（wān）包裝飲用水
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標稱生（shēng）產企業名稱（chēng）：青（qīng）島豪（háo）發（fā）水業有限公司
委托生產企業名稱（chēng）：青島海泉灣（wān）飲料有限公司
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標稱生產企業（yè）地址：青島市即墨區環秀街道辦事處林家土橋頭村
委托生產企業地（dì）址：/
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青島仲盛達（dá）商貿有限公司（sī）
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山東省青島市城陽區城陽街道辦事處澤城路21號網點
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18.9L/桶
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2023/11/1
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銅綠假單（dān）胞菌||1；4；14；1；5||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0
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（來源：山東省市（shì）場監督管理局）
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