江蘇檢出16批次不（bú）合格食品，有五香花生米、碭山梨、鹽水鴨等
時間：2024-04-26 14:51:49 來源：轉載（zǎi）食品夥伴網（wǎng） 點擊：196次（cì）
6批次食品（pǐn）檢出農獸藥殘（cán）留問題
6批次（cì）食品檢出農獸藥殘留問題，分別為常州市溧陽市蘇浙皖邊界（jiè）市場周愛娣水果批發部銷售的碭山梨，氯氟氰菊酯和高效氯（lǜ）氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；常（cháng）州長虹大潤發商業有限公司銷售的豆王（菜豆），噻蟲胺（àn）不符合食品安全國（guó）家（jiā）標準規定（dìng）；泰州市興化市致遠冷凍製（zhì）品經營部銷售的雞翅尖，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規（guī）定；徐州市泉山區田巷食品經銷部銷售的草雞蛋（dàn），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；宿遷（qiān）市洋河新區東圩農貿市場李（lǐ）潮明銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定； 鹽城市東（dōng）台經濟開發區天星農貿市場許（xǔ）金發銷售的沃（wò）柑，苯醚甲環唑不符合食品安全國家標（biāo）準規定。
氯氟（fú）氰菊酯和高效氯氟氰菊酯又叫三（sān）氟氯氰菊酯，中等毒殺蟲劑，對眼睛和皮膚有刺（cì）激作（zuò）用。可以有效的防治棉（mián）花、果樹、蔬菜、大豆等作物上的多種害蟲。氯氟氰菊酯和（hé）高效氯氟氰菊酯超標的原（yuán）因（yīn）可能是種植戶盲目追求防蟲等效果違規濫用（yòng）農藥，或者未嚴格執行休藥期有關規定，從（cóng）而導致蔬菜中的農藥殘留（liú）超標（biāo）。短期少量食用這些農（nóng）藥殘（cán）留量超標的蔬菜，一（yī）般（bān）不會導致急性中毒，但長期大量食用可能會刺激腸胃，引起腹瀉、嘔吐，嚴重的會對身體健（jiàn）康造成影響。
苯醚甲環唑是三唑類殺菌劑，廣泛（fàn）應用（yòng）於果（guǒ）樹、蔬菜等作物，有效防治黑星病，黑痘病（bìng）、白腐病、斑點落葉病、白粉病、褐（hè）斑病、鏽病、條鏽病、赤黴病（bìng）等，屬低毒農藥。苯醚甲環唑殘留量超標的原因（yīn），可能是種植戶為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售（shòu）的產品中殘留量超標。
噻蟲胺屬新煙堿類（lèi）殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃（wèi）毒作用（yòng），少量的殘（cán）留不會引起人體急性中毒（dú），但長（zhǎng）期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能（néng）有一定影響。噻（sāi）蟲胺殘留量超標的原因，可能是（shì）種植戶為快速控（kòng）製蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規（guī）定，致使上市銷售的產品中殘（cán）留量超標。
呋喃西林是硝基（jī）呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等（děng）特點。硝基呋喃類原型藥在生物（wù）體內代謝迅速（sù），其代謝物和蛋白質結合後穩定，故檢測其代謝物來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量（liàng）攝入檢出呋喃（nán）西林代謝物的食品，可能在人體內蓄積，引起過（guò）敏反應、胃（wèi）腸道反應、嗜酸性（xìng）白細胞增多症、神經症狀（zhuàng）及（jí）多發性末梢神經炎等。《食品動物中禁止使用的藥（yào）品及其他化合物清單（dān）》（農業農村部公（gōng）告 第250號）中規定，呋喃西林為食品動物中禁（jìn）止使用的藥品（在動物（wù）性食品中（zhōng）不得（dé）檢（jiǎn）出（chū））。禽副產品中檢出呋喃西林代謝物的原因，可能是在養殖中違規使用。
恩諾沙（shā）星屬第三（sān）代（dài）喹諾酮（tóng）類藥物，是一類人工合成（chéng）的廣譜抗菌藥，用於治療（liáo）動物的皮膚感染、呼吸道（dào）感染等，是動物專屬用藥。長期食用（yòng）恩諾沙星超（chāo）標的食品，可能導致在人（rén）體中蓄積，進而對人體機能產生危害（hài），還可能使人體產生耐藥性菌株。恩諾沙星超標的（de）原因（yīn），可能是在動物養殖過程（chéng）中為快速控製疫病，違規（guī）加大用藥量或不（bú）遵守（shǒu）休藥期規定，致使產品上市銷售時（shí）的藥物殘留量超標。
2批次食品檢出質量（liàng）指標問題
2批次食品檢出質量指標問題，分（fèn）別為蘇州（zhōu）市吳（wú）江經濟技術開發區嘉豪副食品批（pī）發商行銷（xiāo）售的五香
花生米，過氧化（huà）值（zhí）（以脂肪計）不符合食品（pǐn）安（ān）全國家標準（zhǔn）規定；連雲港市灌雲縣楊集鎮嘉佰盛超市銷售的標稱（chēng）淮安市樂士飲料有限公司生產（chǎn）的鹽汽（qì）水飲料（檸檬味），二氧化碳氣容量（liàng）不符合食品安全國家標準規定（dìng）。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標（biāo）的食品一般（bān）不（bú）會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹（fù）瀉等。過氧化值（以脂肪計）超（chāo）標的原因，可能是原料中的脂肪已經（jīng）被氧化，也可能與產品儲存條件控製不當有關（guān）。
二氧化碳氣容量是評價（jià）碳酸（suān）飲料質量的重要理化指標（biāo），其高（gāo）低影響產品風味（wèi），充足的（de）二氧（yǎng）化（huà）碳氣容量能使碳酸飲料具有爽口感（gǎn）。碳酸飲料中（zhōng）的二氧化碳需要達到（dào）一定的含量，才能使碳酸飲料保持一定的酸度，還具有（yǒu）一（yī）定的殺菌（jun1）和抑菌（jun1）功（gōng）能，人飲用後可以通（tōng）過蒸發帶走（zǒu）熱量起到降溫作用。二氧化碳氣容量不合格會影（yǐng）響碳酸飲料口感。二氧化碳（tàn）氣容量不合格的原因可能是生（shēng）產工藝過程中設備性能出問題。
5批次食品檢出微生物汙染問（wèn）題
5批次（cì）食品檢出微生物汙染問題，分別為連雲港市莊先生餐飲管理有限公司使用的大碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；淮安市盱眙縣（xiàn）龍淮超市銷售的標（biāo）稱江蘇琪又福食品有限公司生產的海苔肉鬆卷，菌落總數（shù）不符合食品安全國家標準規定；南京市建鄴區前劉百貨超市銷售的標稱南（nán）京尚高食品有限公司委托南京市江寧區禦貢坊食品廠生產的
鹽（yán）水（shuǐ）鴨，菌落總數不符合食品安（ān）全國家標準規定；宿遷市宿城區雙（shuāng）莊鎮杜娟飯莊使用的白碗（wǎn），大腸菌群不符合食品安全國家標（biāo）準規定；標稱鎮江天之源礦泉水飲品有限公司生產的醉愛我天然飲用泉水，銅綠假單胞菌不符合（hé）食品（pǐn）安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品汙（wū）染常（cháng）用指示菌。食品及食品相關產品中檢出大腸菌（jun1）群，存在被致病菌（如沙門氏菌、誌賀氏菌、致病性大腸（cháng）杆（gǎn）菌）汙染的風險。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，餐（飲）具中大腸菌群應（yīng）不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群（qún）的原因，可能是（shì）產（chǎn）品消毒方式不符合要求，清洗消毒不徹底未達到消毒滅菌效果，也有可能是產品經消毒後存放條件不當或操作不規（guī）範而被二次汙染造成的。
菌落總數是指示性（xìng）微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如（rú）果食品的（de）菌落總數嚴（yán）重超標，將（jiāng）會（huì）破壞食品的營養（yǎng）成分，使食品失去食用價值；還會加速食品（pǐn）腐（fǔ）敗變質，可能（néng）危害人體健康。菌落總數超標的原（yuán）因（yīn），可（kě）能（néng）是企業未按要求嚴格控製生產加工過程（chéng）的衛生條件，也可能與產品包裝密封（fēng）不嚴或儲運條件不當等有關。
2批次食品檢出其他汙染問題
2批次（cì）食品檢出其（qí）他汙染問題（tí），分別為徐（xú）州高新技術產業開發區嬌姐快餐店使用的湯碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷（wán）基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；無錫市濱湖區灶想餐（cān）飲店使用的碗（wǎn），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不（bú）符合食品（pǐn）安全國家標準規定（dìng）。
陰（yīn）離子合成洗滌劑，即91视频网站入口日常生活中經常用到（dào）的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂（zào）等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，在消（xiāo）毒企（qǐ）業中廣泛（fàn）使用。《食品安全（quán）國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，采用化學消毒（dú）法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌（dí）劑應不得（dé）檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能（néng）是（shì）部分單位使用的洗滌劑不合（hé）格（gé）或使用量過大，未經足夠量（liàng）清水衝洗或餐具漂（piāo）洗池內（nèi）清洗（xǐ）用水重複使用或餐具數量多，造成交（jiāo）叉汙染，進而殘存在餐（飲）具中。
此（cǐ）外，還有1批次食品（pǐn）檢（jiǎn）出重金屬汙染問題，為無錫長申商貿（mào）有限公司（sī）高新萬達店銷售的鮮百合，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
針對抽檢（jiǎn）中發現的不合格食品，江蘇省市場（chǎng）監督管理局已責成相關設區市市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流（liú）向，督促企業采取下（xià）架（jià）召回不合格產品等措施控製風險，依法處理違法違規行為，及（jí）時將企（qǐ）業采取的風（fēng）險防控（kòng）措施和核（hé）查處置情況向社會公開。
不合格食（shí）品信息
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序號
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標（biāo）稱生產企業（yè）名稱
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標稱（chēng）生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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樣品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項（xiàng）目║檢驗結果║標準值
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分類
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備注
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1
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溧陽市（shì）蘇（sū）浙皖邊界市場周（zhōu）愛娣水（shuǐ）果批發部
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溧陽市蘇浙皖邊界市場水果區34號（hào）
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碭山梨
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氯氟氰菊酯和高效氯（lǜ）氟氰菊酯（zhǐ）||0.39mg/kg||≤0.2mg/kg
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食用農產品
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2
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徐州高新技術產業開發區嬌姐（jiě）快餐店
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徐州高（gāo）新技（jì）術產業開發區新區街道辦事處徐村村
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湯碗
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2023-10-24
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陰離子（zǐ）合成洗滌劑（jì）(以（yǐ）十二烷基苯磺酸鈉計)||0.016mg/100cm²||不（bú）得檢出
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餐飲食品
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3
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吳江（jiāng）經（jīng）濟技術開發區嘉豪副食品批發商行
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江蘇（sū）省（shěng）蘇州市吳江區（qū）吳江經濟技術（shù）開發區江陵東路8號華東國（guó）際商業城3號地塊12號樓（lóu）109、110
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五香花生米
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計量銷售
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2023-09-01
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過氧化值(以脂肪（fáng）計)||0.80g/100g||≤0.50g/100g
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炒貨食品及堅果製品（pǐn）
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4
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無（wú）錫長申商貿有限公司高新萬達店
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江蘇省無錫市新吳（wú）區江溪街道泰山路180號無錫（xī）高新萬達（dá）廣場B-A號商（shāng）鋪
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鮮百合
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鎘（gé）(以Cd計)||0.51mg/kg||≤0.05mg/kg
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食用農產（chǎn）品
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5
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連雲港市莊先生（shēng）餐飲管理有限公司
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江蘇省（shěng）連雲港市（shì）海州區巨龍北路9-41號商（shāng）鋪
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大碗
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2023-11-01
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大（dà）腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出
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餐飲食品
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6
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江蘇琪又福食品有限（xiàn）公司
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江蘇省連雲港市贛榆縣高新技術產業開發（fā）區藍灣科技企業孵化器A5號廠房二樓
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盱眙縣（xiàn）龍淮超市
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江蘇省淮安市盱眙（yí）縣盱城街道（dào）金鵬大道55號蘇果世豪大廈201室
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海苔（tái）肉鬆卷
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散裝（zhuāng）稱重
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2023-07-01
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菌落總數||2.0×10⁴CFU/g,2.4×10⁴CFU/g,2.6×10⁴CFU/g,2.5×10⁴CFU/g,2.9×10⁴CFU/g||n=5,c=2,m=10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g
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糕點
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7
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東（dōng）台經濟開發區天（tiān）星農貿（mào）市場許金發
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東台經濟開發區天星農貿市場010號攤位
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沃柑
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苯醚甲環唑||0.30mg/kg||≤0.2mg/kg
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食用農產品
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8
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宿城區雙莊鎮杜娟飯莊（zhuāng）
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江蘇省宿遷市宿（xiǔ）城區雙莊鎮雙莊街26號
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白碗
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2023-10-24
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大腸菌群||檢出/50cm²||不（bú）得檢出（chū）
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餐飲食（shí）品
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9
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鎮江天之源礦泉水飲品有限公司
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江蘇省鎮江市鎮江新區姚（yáo）橋（qiáo）鎮仲家（jiā）村
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鎮（zhèn）江天之源礦（kuàng）泉水飲品（pǐn）有限公司
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江（jiāng）蘇省鎮江市鎮江新區姚橋鎮仲家村
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醉愛我天然飲用泉水
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315ml/瓶
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2023-06-09
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銅綠假單胞菌||3CFU/250mL,2CFU/250mL,3CFU/250mL,3CFU/250mL,2CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL
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飲料
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10
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常（cháng）州長虹大潤（rùn）發商業有限公司
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江蘇省常（cháng）州（zhōu）市武進區湖塘（táng）鎮長虹中路與花（huā）園街東北角
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豆王（菜豆）
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散裝稱重
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噻蟲胺||0.044mg/kg||≤0.01mg/kg
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食（shí）用農產品
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11
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濱湖區灶想餐飲店
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江蘇省無錫市濱湖區（qū）河埒街道梁溪路（lù）35號無錫濱湖萬達廣場室內步行街3F層3-05號商（shāng）鋪
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碗
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2023-10-31
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陰離子合成洗滌劑(以十（shí）二烷基苯磺酸鈉計)||0.015mg/100cm²||不得檢出
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餐飲食品
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12
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興化市致遠冷凍製品經營（yíng）部
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江蘇省（shěng）泰（tài）州市興化（huà）市堂子居委（wěi）會城西二期8號-10號115室
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雞翅尖
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1kg/袋
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呋喃西林代謝物||1.33µg/kg||不得檢出
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食用農產品
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13
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標稱生產企業名稱：南京市江寧區禦貢（gòng）坊食品廠；委托生產企業名稱：南京尚（shàng）高食品（pǐn）有限公司
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標稱生產企業地址（zhǐ）：南京市江寧區江寧街道陸郎社（shè）區（qū）西山（shān）組；委托生產企業地址：南（nán）京市雨花台區新亭大（dà）街66號朗詩綠色花園31幢（zhuàng）1單元207室
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南京市建鄴區前劉百貨超市
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江蘇省南（nán）京市建鄴區雙閘街道吳侯街158號（hào）崇文金城37號樓二（èr）層05鋪位
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鹽水鴨
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800克/袋
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古朝及字母圖形商標
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2023-04-24
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菌落總數||1.8×10⁶CFU/g,7.6×10⁵CFU/g,＜10CFU/g,＜10CFU/g,2.6×10⁵CFU/g||n=5,c=2,m=100CFU/g,M=1000CFU/g
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肉製品
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14
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泉（quán）山區田巷食品經銷部
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徐州雨潤農副產品（pǐn）全球采購中心肉食市場板房（fáng）區09號（hào）
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草雞（jī）蛋
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恩諾沙星（xīng）||264µg/kg||≤10µg/kg
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食（shí）用農產（chǎn）品
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15
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淮安市樂士飲料有限公（gōng）司
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淮安市淮安區欽工鎮工業集中區創新路7號
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灌雲縣楊集鎮嘉佰盛超（chāo）市
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江蘇（sū）省連雲港市灌雲縣楊集鎮（zhèn）三星社區新民巷2號
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鹽汽水飲料（檸檬味）
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600毫升/瓶
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2023-07-17
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二氧化碳氣容量||1.24倍||≥1.5倍（bèi）
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飲料
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16
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宿遷市洋河（hé）新區（qū）東圩農貿（mào）市場李潮明
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宿遷市洋河新區（qū）洋河鎮東圩（xū）農（nóng）貿市場T003攤位
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山藥
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咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽||0.937mg/kg||≤0.3mg/kg
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