重慶檢出7批次不（bú）合格（gé）食品（pǐn），有麻辣牛肉、高（gāo）粱（liáng）白酒、韭菜等
時間：2024-04-30 11:31:25 來源（yuán）：轉載食品夥伴（bàn）網 點擊：203次
2批次食品檢出重金屬汙染問題
2批次食品檢出重金屬汙染問題，分別為開州區明英副食經營部銷售的紅美人（rén）椒，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；榮昌區廣順街道萬佳鴻生活超（chāo）市銷售的老薑，鉛（以Pb計）不符合食品（pǐn）安全國（guó）家標準規定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可能對人體（tǐ）健康造成一定影響。《食品安全國（guó）家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2022）中規定，辣椒中鎘（以Cd計）的限量值為0.05mg/kg。
鉛是一種常見的重金屬元素汙染物，長期食用鉛超標的食品，可能會對人體的血液係統、神經係（xì）統（tǒng）產生損害。《食品安全國家標（biāo）準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2022）中規定，生薑中鉛的最大限量值為0.2mg/kg。
2批次食品檢出農獸（shòu）藥殘留問題
2批次（cì）食品檢出農獸藥殘留問（wèn）題，分別為璧山區世玲餐館銷售的美蛙，恩諾沙星不符（fú）合食品安全國家標準規定；秀（xiù）山縣小冉（rǎn）天天鮮蔬菜（cài）批（pī）發部銷售（shòu）的
韭菜，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全（quán）國家標準規定（dìng）。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗（kàng）菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用（yòng）恩諾沙星（xīng）殘留超（chāo）標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機（jī）能產（chǎn）生危害，還可能使人體產生耐藥（yào）性（xìng）菌（jun1）株。《食品安全國家標準 食品中（zhōng）獸藥最大殘留（liú）限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星（xīng）在牛蛙中的最大殘留限量值為100μg/kg。
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種廣譜、高（gāo）效（xiào）擬除蟲菊（jú）酯類殺蟲劑，以觸（chù）殺和胃毒（dú）作用（yòng）為主（zhǔ），無內吸作用，被廣泛應（yīng）用（yòng）於（yú）農林業和衛生（shēng）害蟲的（de）防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中氯氟氰菊酯殘留限（xiàn）量值不得超過1mg/kg。其不（bú）合格的原因主要（yào）是菜農違規使用農藥。
1批次食品檢出微生物汙染問題
1批（pī）次食品檢出微（wēi）生物汙（wū）染（rǎn）問題，為重慶（qìng）綠富食品有限公司生產的麻辣
牛肉，菌落總數不符合食品安全（quán）國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指（zhǐ）標，不是致病菌（jun1）指標，反映食品在生（shēng）產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用（yòng）價值（zhí）；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安（ān）全國家標準 熟肉製品》（GB 2726—2016）中規定，熟肉（ròu）製品同一批次產品5個樣品的菌落總數檢測結果均不得超過100000CFU/g，且最（zuì）多允許2個樣（yàng）品（pǐn）的檢測結果超（chāo）過10000CFU/g。
1批次（cì）食（shí）品檢出質量指標（biāo）問（wèn）題
1批次食品（pǐn）檢（jiǎn）出質量指標問題，為九龍坡區元春佳
白酒釀造坊（fāng）生產的
高粱白酒，酒精度不符合國家標準規定。
酒精度又叫酒度（dù），是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數（shù），即體積（容量（liàng））的百分數。酒類中酒精度未達到產品標簽標（biāo）示（shì）要求的原（yuán）因，可能是（shì）企（qǐ）業（yè）生產工藝控製不嚴格或生產工藝水平較低，無法準（zhǔn）確控製酒精度；也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗（yàn）過程不規範，造成檢驗結果有偏差；還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發。
此外，還有1批次食品檢出其他汙染問題，為（wéi）渝北區宴國軒烤肉餐飲店使用的碗（複用餐飲具），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯（běn）磺酸鈉計）、大腸菌群不符合食（shí）品安全國家標準規定。
所在地（dì）市場（chǎng）監督管理部門已按《中華人民共和國
食品安全法》的（de）要求，對上述抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控製（zhì）措施，查清產品流向，召（zhào）回、下架不合格產品，分析原因並進行整改。
不合格（gé）食品信（xìn）息
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序號
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標識生產企業名（míng）稱
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標識生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽（chōu）樣單位（wèi）地址（zhǐ）
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食品名稱
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規格型號
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商標（biāo）
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生產日期/批（pī）號
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不合格項目║檢（jiǎn）驗結果║標準值
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檢（jiǎn）驗機構
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1
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開州區明英副食經營部
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重慶市（shì）開州區雲楓街道關子社區雲澤三路58、60號（hào）
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紅美人椒
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2023-10-27（購進日期）
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鎘（以Cd計）║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg
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合肥海關技術中心
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2
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渝北區宴國軒烤（kǎo）肉餐飲店
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重慶市渝北區回興街道興科大道262號寶桐紫花園1幢1-11
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碗（複用餐（cān）飲具）
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2023-11-09（消毒日（rì）期）
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陰（yīn）離子合成洗滌（dí）劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）║0.046mg/100cm2║不得檢出（chū）；大腸菌群║檢出║不得檢出
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重慶（qìng）市（shì）食品藥品檢驗檢測研究（jiū）院（yuàn）
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3
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榮昌區（qū）廣順街道萬佳鴻生活超市
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重（chóng）慶市（shì）榮昌區廣順街道成渝西路21號附2號
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老薑
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2023-10-29（購進（jìn）日期）
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鉛（以Pb計）║0.290mg/kg║≤0.2mg/kg
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華測檢測認證集團股份有限公司
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4
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璧山區世玲餐館
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重慶市（shì）璧山區（qū）璧泉街道金劍路229號附71號
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美蛙
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2023-11-24（購進日期（qī））
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恩諾沙星║361µg/kg║≤100µg/kg
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重慶市計量質（zhì）量檢測（cè）研究院
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5
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重慶（qìng）綠富（fù）食品（pǐn）有限（xiàn）公司
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重慶市九龍坡區陶家都市工業園5-2A、5-3A
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重慶（qìng）綠富食品有限公司
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重慶市九龍坡區陶家都市工業園5-2A、5-3A
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麻辣牛（niú）肉
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60克/袋
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川（chuān）幺妹
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2023-11-05
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菌落總數║3.4×104；1.4×104；1.2×104；8.2×103；2.7×104CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
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重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
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6
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九龍坡區元春佳白（bái）酒釀造坊
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重慶市九龍（lóng）坡區西彭鎮鋁城北路1號渝西（xī）交（jiāo）易城14幢（zhuàng）原二（èr）期售房部
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九龍坡區元春佳白酒釀造（zào）坊
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重慶市九龍坡區西彭鎮鋁城北路1號渝（yú）西交易城14幢原（yuán）二期售房部
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高粱白酒
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散裝稱重 55%vol
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2023-11-08
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酒精度║52.8%vol║54.0%vol～56.0%vol
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重慶市食品藥品檢驗（yàn）檢測研究院
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7
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秀山縣小冉天天（tiān）鮮蔬菜批發部
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重慶市秀山土家族苗（miáo）族自治縣中和街道武陵華南生鮮農產品市場7棟（dòng）一層28、29、30號
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韭（jiǔ）菜
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散裝稱重
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2023-11-13（購進日期）
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氯氰（qíng）菊酯和高（gāo）效氯氰菊酯║1.71mg/kg║≤1mg/kg
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重（chóng）慶市食品藥品檢驗檢測研究院（yuàn）
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（來源：重（chóng）慶市市場監督管理局）
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