端午節消（xiāo）費提示丨粽（zòng）子怎麽選？
時間：2024-06-05 15:05:53 來源：轉載食（shí）品夥伴（bàn）網 點（diǎn）擊：273次
端午節是
我國四大傳統節（jiē）日（rì）之一，
端午將至（zhì），
線上和（hé）線下又將（jiāng）迎（yíng）來消費小高（gāo）峰，
提醒（xǐng）廣大消費（fèi）者
安全消費、綠色消費、品質消費，
讓消費者（zhě）度過
安心（xīn）、放心（xīn）、舒（shū）心的假期，
貼心為廣大消費者送上食品安全小貼士。
粽子選購提示
（1）預包裝粽子
市場銷售的預包裝粽子可分為常溫和速凍兩大類，口（kǒu）味眾多，消費者可（kě）根據（jù）自己和家人的喜好進行選擇。在選購時要注意：首先看包裝是否完好（hǎo），不要購買包裝袋破損、漏（lòu）氣或漲袋的；其次檢查標簽信息（xī）是否齊全。按照《食品安全國家標準
預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）要求，直接向消（xiāo）費者提供的預包裝食品標簽標示應包括：食品名稱、配料表、淨含量和規格、生產者和（或）經銷（xiāo）者的名稱、地址和聯（lián）係方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號（hào）等，若標簽標（biāo）示信息不全或字跡模糊，則不要購買。
通過電（diàn）商或直播平台選購預包裝粽子時，可主動要求商家提供真實有效（xiào）的標簽標識信息。如購買（mǎi）速凍粽子，接收時還應確認滿（mǎn）足（zú）低溫條件，以免粽子變質。
（2）新鮮粽（zòng）子
購買新鮮粽子建（jiàn）議選擇正規商超等按需購買。在選購（gòu）時要注意：一（yī）看粽葉，是否（fǒu）包裹完好，顏色是（shì）否正常，正常的新鮮粽葉包的粽子煮（zhǔ）熟以後應該是偏黃的（de），粽葉過於鮮綠，可（kě）能是用化學染劑把失去原色的粽葉返青得來的，返青粽葉煮後水是綠色的；二察粽體，形狀是否完整，確保無黴點、無露米和變形現象；三聞氣味，新鮮粽子會有粽葉及糯米的清香味（wèi），有哈（hā）喇味、酸敗味等異味的粽子不要買。
自製粽子提示
粽（zòng）子的種類口味眾多，除了市場上直接購（gòu）買（mǎi）以外，有些消費者（zhě）還會根據自己的喜好來選擇餡料，在家自製粽子。但在選材和製作時要注意以下四點（diǎn）：
（1）選擇新鮮的食材
選用的食材必須（xū）新（xīn）鮮、衛生、無異（yì）味。粽子以糯米為主，配以不同的餡料，一般有素（sù）粽和肉粽（zòng）。素粽常用果品（大棗、葡（pú）萄幹等）、穀類等，應（yīng）無變質（zhì）、生蟲等現象；肉粽常用火腿、五花肉（ròu）等，建（jiàn）議在正規（guī）場所購買。
（2）選好粽（zòng）葉和（hé）粽線
不要買顏色異常鮮亮的粽（zòng）葉；最好使用新鮮粽葉，如用幹粽葉，使用前要用水泡或水煮軟化；盡量采用素（sù）色棉麻線（xiàn）捆（kǔn）紮（zhā），鬆緊（jǐn）適度。
（3）保持清潔衛生
包（bāo）粽子時手要幹淨衛生，食（shí）材、粽葉、加工器具等要清（qīng）洗幹（gàn）淨，以保證製作過程安全衛生。
（4）蒸熟煮透，科學存放（fàng）
不論哪種粽子，吃前都要（yào）徹底加熱。預包裝粽子可按照標簽標示的食用方法進行加工（gōng）製作。新鮮粽子可參照預包裝粽子的食用方法（fǎ）。特別需要注意（yì）的是，自製粽子可用高壓（yā）鍋、小火燜煮等方式（shì），確保粽子蒸熟煮透後再食用。
端午節正是氣溫較高的時候，食物容易腐敗變質，要注意（yì）保存。預包裝粽子要按照包裝上貯存方法儲存（cún），不要超過保質期。常溫粽子一般可在室內陰涼處存放，也可在冰箱冷藏室存放。速凍粽子應在冰箱冷凍室存放，不可常溫存放。打開包裝袋的粽子，室（shì）溫存放不要超過2小時。新鮮粽子每次要少量購買，並及時食用。必要時，可放在冰箱冷藏室（shì），保質期一般3-5天。吃多少，煮多少。自製（zhì）粽子保質期短，最好現包現吃。沒吃完的粽子需（xū）在放涼、水分瀝幹後冷藏或冷凍，最好（hǎo）盡快吃完，重新取出（chū）食（shí）用之前還要（yào）徹底蒸煮，避免因細（xì）菌汙染導致生病。
節日食品消費提示
在選購節日食品時，要通過正（zhèng）規渠道購買，選擇資質證照（營業（yè）執照、食品生產經營許可證）齊全、管理規範的商家，最（zuì）好選擇帶有綠色食品（pǐn）標識的產（chǎn）品；及時關注（zhù）市場監管部門通過正規渠道發布的（de）產品質量信息，避免采購不合格食品（pǐn）。如果發現（xiàn）購買的食（shí）品存在食品安全問題（tí），請及時撥打投訴舉報電話12315。
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