6月4日，浙江省市場監督管理局發（fā）布2024年第20期食品安全監督抽（chōu）檢信息通告，通報不合格食品28批（pī）次。不（bú）合格項目涉及微生物汙染（rǎn）、食品添加劑超標、農獸藥殘留超標、質量指標不達標、重金屬汙染、其他汙染物、生物毒素超標。

 

4批次食品檢出微生物汙染

 

4批次食品（pǐn）檢出微生物汙染，分別為義烏市敏铖食品商行（háng）銷售的標稱浦江縣樹振食品廠生產的全家福（糕（gāo）點），菌（jun1）落總數不符合食品安全國家標準規定；義（yì）烏市革駿食品商（shāng）行銷售的標稱浦江縣黃宅大吉食（shí）品廠生產的印模糕（gāo），菌落（luò）總數不符合食品安全國家（jiā）標（biāo）準（zhǔn）規（guī）定；嘉興多德福食品城我優我選食（shí）品商行銷售的標稱杭州親之戀食品有限公司生產的老陳（chén）皮，菌落總數不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；舟山市普陀區呂記水產超市銷售的標稱舟山市華融水產食品有限公司（sī）生產的炒（chǎo）海苔（芝麻味），大腸菌（jun1）群不符合食品安全國（guó）家標準（zhǔn）規定。

 

菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。菌落總數（shù）超標的原因，可能是生（shēng）產企業所使用的原輔料初始菌落數較高，也（yě）可能是生（shēng）產加工過程中衛生條件控製不嚴格，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條（tiáo）件控（kòng）製不當等有關。

 

大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是（shì）有被致病菌（如沙門菌、誌賀菌、致病性大腸杆菌）汙（wū）染的可能（néng）。大腸菌群超標（biāo）的原因可能是由於產品受到了（le）來自原（yuán）料、包材、人員（yuán）、設備等方麵的汙染，或（huò）產品儲運條件不當而導致。

 

11批次食品檢出農獸藥殘留超（chāo）標

 

11批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為溫州市龍灣狀元農貿（mào）市場炳銀淡水魚攤銷售的鯿魚，恩諾沙星（xīng）不符合食品安全國家標準規定；溫州市龍灣狀元農貿市場彩蓮水產品攤銷售的黃鱔，恩（ēn）諾沙星不符合食品安全國家標準規定；蘭（lán）溪市蘭江街道個體工（gōng）商戶錢靜銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合（hé）食品安全國家標準規（guī）定；杭州餘杭向山商貿城楊桂俠水產商行銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品（pǐn）安全國（guó）家（jiā）標準規定；象山東丹河歐（ōu）德隆超市銷售的鯿魚，恩諾沙星不符合（hé）食品安全國家標準規定；寧波市奉化大潤發商業有限公司（sī）銷售的（de）鯿魚，恩（ēn）諾沙星不符合食品安全國家標準規定；杭州餘杭老弗爺餐飲店購進的牛蛙，恩諾沙星（xīng）不符合（hé）食品安全（quán）國家標（biāo）準規定；慈溪（xī）市侯曉玉水（shuǐ）產經營部銷售的牛蛙，呋（fū）喃西林代謝物（wù）不符合食品安全（quán）國家標準規定；海鹽（yán）縣武原菊（jú）英水產（chǎn）攤銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家（jiā）標準規定；樂清市蒲岐（qí）鎮南門農貿市場鄧武（wǔ）元攤位（wèi）銷售的豇豆，克百威不符合食品安全（quán）國家標準規定；諸暨市（shì）馬未知蔬菜有限公（gōng）司銷售的豇豆（dòu），噻蟲（chóng）嗪不符合食品安全國家標準規（guī）定。

 

恩諾沙星屬於氟喹諾酮類（lèi）藥物，是一類人工合成的廣譜（pǔ）抗菌藥，用於治療動物（wù）的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物（wù）專屬用藥（yào）。《食品安全國家（jiā）標準（zhǔn） 食品中獸藥最大殘留限（xiàn）量》（GB 31650-2019）中規定，養殖戶允（yǔn）許使用恩諾（nuò）沙星，養殖黃鱔、鯿魚、牛蛙中恩諾沙星最（zuì）高殘留（liú）限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能（néng）引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等症狀。

 

呋喃西林屬於硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛（fàn）應用於（yú）畜禽（qín）及水產養殖業。《食品動物中禁止使用的藥品（pǐn）及其他化合物清單》（農業農村部（bù）公告第250號）中規定，呋喃（nán）西林在動物（wù）性食品中不得檢出。牛蛙中檢出呋喃西（xī）林代謝物的原因，可能（néng）是（shì）養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。

 

噻蟲嗪是具有觸（chù）殺、胃毒和內吸作用（yòng）的殺蟲劑（jì）。《食（shí）品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量（liàng）》（GB 2763-2021）中（zhōng）規定，香蕉中噻蟲嗪（qín）的最大殘（cán）留限量值為0.02mg/kg，豇豆中噻蟲嗪的最大殘留限量值為0.3mg/kg。食用食品一般不會（huì）導致噻蟲嗪的急性中毒，但長（zhǎng）期食用噻蟲（chóng）嗪超標的食品，對人體健康（kāng）也有一定影（yǐng）響。

 

克百威是一（yī）種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺蟎、殺線（xiàn）蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒（dú）作用，並（bìng）有一定的殺卵作用。《食品安全國家標（biāo）準 食（shí）品（pǐn）中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定（dìng），克百威在（zài）豆類蔬菜中的（de）最大（dà）殘留限量（liàng）值為0.02mg/kg。豇豆中（zhōng）克百威超標的原因，可能是菜農對（duì）使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用（yòng）農藥。

 

7批次食品檢出質量指標不達標

 

7批（pī）次食（shí）品檢出質量指標不達（dá）標（biāo），分別為嘉興市水產肉食品批（pī）發市場順（shùn）發調料經營（yíng）部銷售的標稱卓尚（義烏）食品有（yǒu）限公司生產的（de）無鹽味精（jīng），穀氨酸鈉（以幹基計）不符合食品安全國家標準規定；寧波市尚品匯超市有限公司銷售的標稱寧波市鎮海區駱駝華飛炒貨（huò）廠（chǎng）生（shēng）產的原味花生，過氧（yǎng）化值（以脂肪計）不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；杭州德勝（shèng）食品市場啊山（shān）食品經營（yíng）部銷售的（de）標稱諸暨（jì）市飛泰食品有限（xiàn）公（gōng）司生產的原味瓜（guā）子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安（ān）全國家標準規定（dìng）；紹興市越城區盧娜食品經營部銷售的標稱（chēng）海寧市艾樂佳食品有限公司生產的酒香花生（shēng），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定（dìng）；紹興市（shì）越城區（qū）陸點陸元休閑食品店銷售的標稱諸暨市恒旺食品有限公司生產的鹽（yán）焗（jú）南瓜子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；義烏市嶸兒食品商行（個（gè）體（tǐ）工商戶）銷售（shòu）的標稱浙江上華酒業有限公司生產（chǎn）的精製二鍋頭酒，酒精度不符合產品明示（shì）標準及（jí）質量（liàng）要求；義烏市榮耀食品有限公司銷售的標稱諸暨東悅農（nóng）產品有限公司生產（chǎn）的開口（kǒu）鬆子（鬆子王），過氧化（huà）值（以脂肪計）不符合食品安全（quán）國家標準規定。

 

酒精度又（yòu）叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含（hán）量，是酒類的品質指標之一。酒精度不合格可能是個別企業（yè）生產工藝（yì）控製不嚴（yán）格或檢驗（yàn）器具不準（zhǔn）確等因素造成（chéng）。

 

過（guò）氧化值主要（yào）反映產品中油脂被氧化程度。糕點及調味品中過（guò）氧化（huà）值超標的（de）原因，可能是產品儲存條件控（kòng）製不（bú）當，導致油脂（zhī）過度氧化；也可能是原料儲存（cún）不當，導致脂肪過度氧化，使得終產（chǎn）品過（guò）氧化值（zhí）超標。食用過氧化（huà）值（zhí）超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等症狀。

 

2批（pī）次食品檢出其他汙（wū）染物（wù）

 

2批次食品檢出其他汙染物，分別為台州市路橋區美琦零食店銷售的標稱舟山富元海洋（yáng）食品有限公司生產的鐵（tiě）板燒（風味熟製水產品），N-二甲基亞硝胺不符合食（shí）品安全國家標準規定；杭州臨平榮剛食品（pǐn）店銷售的標稱寧波誠利悅食品有限公司（sī）生產的龍魚酥（原（yuán）味），N-二（èr）甲（jiǎ）基亞硝胺不符合食品安全國家標準規定。

 

N-二甲基亞硝胺是國際公認的毒性較大（dà）的汙染物，具有肝毒性和致癌性。《食品安全國家標準 食品中汙染物（wù）限量》（GB 2762-2022）規定（dìng）水產製（zhì）品中N-二甲基亞硝胺檢（jiǎn）出（chū）值不得超過4.0μg/kg。N-二甲基亞（yà）硝（xiāo）胺超標（biāo）可能由於產品原料腐敗所致，反映該食品衛生狀況不達（dá）標。

 

2批次食品檢出生物毒素超標

 

2批次食品檢出生（shēng）物毒素超標，分別為杭（háng）州蕭山（shān）臨浦鎮申坤食品商行銷售（shòu）的玉米粉，黃曲（qǔ）黴毒（dú）素B₁不符合食品安全國家標準規定；餘姚市玲付食（shí）品店銷售的玉米（mǐ）粉，黃曲黴毒素B₁不符合食（shí）品安全國家標準規定。

 

《食品安全國家標準 食品中真菌（jun1）毒素限量》（GB 2761-2017）中規定，黃（huáng）曲黴毒素B1在糧食加工品（pǐn）中的最（zuì）大限量值為20μg/kg。黃曲（qǔ）黴毒（dú）素B1超標的原因，可能是生產企業使用的原料因儲存條件不當產生了黃曲黴毒素B1；也可能是生產加（jiā）工過程中衛生條件（jiàn）控製不（bú）嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控製不當等有（yǒu）關。

 

此外，還有1批（pī）次（cì）食品檢出重金屬汙染，1批次食品檢出食品（pǐn）添加劑（jì）超標，分別為樂清市保豐超市（shì）有限公司樂清第二分公司銷售的標稱杭（háng）州大咖食品有限責任公司生產的韓（hán）話梅，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規（guī）定；寧波市朋陽食品有限公司（sī）生產的醬肉，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合（hé）食品安（ān）全國家標準規定。

 

對（duì）抽檢（jiǎn）中發現的不合格產品（pǐn），浙江省市場監督管（guǎn）理局已責成相關（guān）市級市場監管部門依法予以（yǐ）查處。要求杭州、寧波、溫州（zhōu）、嘉興、紹興、金華、衢州、舟山等地市（shì）場監管部門督促食品（pǐn）生產企業查清產品流向（xiàng）、召回（huí）不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、溫州、嘉興、紹興、金華、舟山、台州等地市場監管部（bù）門督促（cù）食（shí）品經營環節有關（guān）單位立（lì）即采取下架等措施控（kòng）製風險。以上市級市場監（jiān）管部門自通告發（fā）布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江（jiāng）省市場（chǎng）監督管理局報告核查處置情況並向社會公布。
 

不合格食品（pǐn）信息