無糖湯圓真的不含糖嗎？購買無糖食品時要仔細查看配料（liào）表，不要輕信無糖噱頭。尤其是（shì）糖尿病和高血壓（yā）患者，即便所謂的"無糖湯圓"也不要（yào）多（duō）吃。

    水母網訊 市麵（miàn）上各式各樣的湯圓賣得很紅火。在名目繁多、花樣翻新的各種湯圓中，記者發現，無糖湯圓非常受寵，售價（jià）比同類普通湯圓高出三四成，但（dàn）仍然很受青（qīng）睞。無糖湯圓真的不含糖（táng）嗎？煙台市疾（jí）控中心的食品營養專家提醒市民，購買無糖食品時要仔細查（chá）看配料（liào）表，不要輕信無糖噱頭。尤其是糖尿病和高血壓患者，即便所謂的"無糖湯圓"也不要多吃。

    據介紹（shào），無（wú）糖食品，不含有蔗糖和澱粉糖，是用（yòng）其他甜味劑來代替的（de）。目前，國家批準的食糖（táng）替代品有麥芽（yá）糖醇、山梨醇、木（mù）糖醇、乳糖醇。如果標注"低糖"或者"無糖"字樣，應該標明（míng）相關含量，或者采用"不添加蔗糖"之類的說明性文字。固體或（huò）液體食品的糖含量低於0.5g/100g（100mL）才（cái）能（néng）標注為無糖。

    疾控中心的食品營養專家稱，目前（qián），無糖產品比較混亂，有的將無蔗（zhè）糖等同於（yú）無糖；有的甜味劑含量超標，未按國家規（guī）定的（de）劑量使用甜味劑；有的標注了"無蔗糖",但在配料表中卻標注加有白砂糖或葡萄糖。因此，市民購（gòu）買時（shí）一定要認真閱讀產（chǎn）品配料表，看其中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖等可能導致血糖升高的糖分；其次要盡量購（gòu）買正規企業生產的產品。

    專家稱，由於（yú）湯圓的（de）麵（miàn）皮是糯米製作的，富含碳水化合物，即使餡料中不添加蔗糖，也不能稱為"無糖食品"甚至是"低糖食品".糯米的主要成分是澱粉，澱粉（fěn）分解吸收（shōu）後轉化成（chéng）葡（pú）萄糖，可使血糖升高，與（yǔ）白糖相差無幾，甚至比蜂蜜還要快。在湯圓的加工中，為（wéi）了保持口（kǒu）感，往往使（shǐ）用豬油（yóu）或植（zhí）物奶油，它們都含有（yǒu）大量的飽和脂肪或（huò）反式脂肪酸，本身（shēn）就屬於（yú）油膩、高熱量（liàng）食品。不僅糖尿病患（huàn）者選購時要注意，普通人也不要單一、過多地食（shí）用，可（kě）以（yǐ）搭配些清爽的蔬菜、水果、菌類和藻類（lèi）食物。
 

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