我國食（shí）品安（ān）全事件主要有這幾類（lèi）：超量或超範圍使用食品添（tiān）加劑，如亞（yà）硝酸鹽；違規添加（jiā）食品添加劑名單外的有毒（dú）有害物質，如蘇丹紅、三聚氰胺；農藥、獸藥、違禁（jìn）藥物的殘留或超標，如（rú）“瘦肉精”；受到細菌、重（chóng）金屬（shǔ）等的汙染、如（rú）大腸杆菌、鉛；以次充好或者造（zào）假，如“地溝油”。

為了讓公眾（zhòng）能對食品安（ān）全隱患造成的危害有正確的認識，增強食品（pǐn）安全意識，使更多的（de）人了解食（shí）品安全事（shì）件背後的食品安全知（zhī）識，並關注我國食品安全，對食（shí）品相關生產、加工（gōng）企業、檢測、監管部門（mén）時刻敲響警鍾，減少食品安全的事件的（de）發生，智雲達依托中國農業（yè）大學（xué）食品安全快速檢測中心的專家背景和（hé）食品安全快速檢測網的數據資源，搜集整理食品安全事件，分（fèn）析可能超量或違（wéi）規使用的食品添加（jiā）劑及其他食品安全因素，與百度百科（kē）合作開（kāi）展食品（pǐn）安全科普項目，以flash的（de）形（xíng）式將食品中的食安隱患及其對人體的危害展示給大家。食安科普欄目已經上線，目前涉（shè）及肉及肉製品（pǐn）、水產品及其製品、湯圓、巧克力等共計37個食品，食安科普欄目內容還將不斷豐富，希望感興趣的多多（duō）關注，當然欄目（mù）中涉及的對人體的危害是在長期、大量攝入的情況（kuàng）下才會發生，並且因人而異，大家不必恐慌，食安科（kē）普的目的是讓大家知（zhī）道（dào）危害的可能（néng）性，並關注食品安全。

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