2月18日，廣州市質（zhì）監部門集中公布近日對（duì）廣州市生產領域食品抽檢情況（kuàng）。共抽取了74家企業生（shēng）產的78批（pī）次產（chǎn）品，有18批次（cì）不合（hé）格。

    在食品質量方麵，廣州市陳泰記食品有限公司（sī）生產的散裝（zhuāng）稱（chēng）重陳泰（tài）記蒜香（xiāng）青豆、廣州（zhōu）市潤客食品有限公司（sī）生產的成の俊正精選香（xiāng）脆花生、廣州金統食品有限公司（sī）生產的（de）青豆綠葉鹽焗腰果等數（shù）批次炒貨堅果（guǒ）出現大（dà）腸菌群超標，最高超標7倍多。

    對水果（guǒ）製品的抽（chōu）檢中，9批次水果製品中有15批次產品出現不合格的情況。廣州市江南食品有限公司生產的國興車厘子胭脂紅超標，廣州（zhōu）金益食品有限公司生產的吉仕椰蓉大（dà）腸菌群（qún）超標。質監部門（mén）表示，胭脂紅是合成（chéng）色素長期食用對人體存在危害性，可能致瀉，嚴重可致癌。

胭脂紅
 
    胭脂紅是合成色素，合成著色劑沒有任何（hé）營養價值，對人體健（jiàn）康也沒（méi）有任何幫（bāng）助，並且（qiě）含（hán）有不同程度的毒性，長（zhǎng）期食用對人體（tǐ）存在危害性。主要表現在三個方麵：一是輕微（wēi）程度的影響；二是（shì）致瀉；三是致癌可能。胭脂紅超標（biāo）可能是在食品生產加工環節的調色階段超量使用造成的。

標簽

    食品標簽是消費者了解產品最直接的工具。食品標簽標注的內容不規範、不完善，會（huì）誤導（dǎo）消費者。

消費建議

    1、選品牌。果脯蜜（mì）餞產品（pǐn）質量市場上良（liáng）莠（yǒu）不齊，消費者最好（hǎo）到（dào）大型超市、商場購買知名企業生產（chǎn）的產品，但一（yī）般不要購買色澤（zé）特別鮮豔的產品（pǐn），最好不要購買裸（luǒ）露的產品。

    2、看產品外（wài）包裝標識標注是否齊全。包裝上必須標明：名稱、配料表、淨含量、製造者或經銷（xiāo）者的名稱和地（dì）址、生產日期、保質期（qī）或/保存（cún）期、產品標準號、貯（zhù）存方式等。

    3、聞氣味，辨外觀。打開（kāi）包裝後產品應無異味，各類產品應有其獨特（tè）的香味（包括味道與香氣）；產品應無外來雜質，如砂粒、發絲等。觀察產品組織結構和形態，產品組織結構往往能反映產品的內在品質（zhì），通常包括肉質細膩程度、糖份（fèn）分布（bù）滲透均（jun1）勻程（chéng）度、顆粒飽滿程度；而產品形態（tài）（外觀（guān））通常包括形狀、大小、長短、厚薄是否基本一致、產品（pǐn）表麵附著糖霜是否均勻、有無皺縮殘損、破裂和其它表麵缺陷、顆粒表麵幹濕程度是否基本一致。

    4、區分消費群體（tǐ），選擇不同產品。因果脯通常含糖量較高，可高達70％，對於糖尿病患者（zhě）等人群，最好選擇那（nà）些（xiē）以功能性甜味劑代替蔗糖的低（dī）糖果脯蜜餞產品。另（lìng）外，有的產品含有（yǒu）較高鹽分，有（yǒu）的產品含有大量甜味劑、防腐劑和（hé）色（sè）素等添加劑，兒童食用這些產品時要注意（yì）標簽有所選擇，建議適量食用。

    胭脂紅色素對（duì）人體毫無營養可言，食用後（hòu）對人體還含有潛在的健康危（wēi）害，消（xiāo）費者在選購食品時最好認準品牌，仔細閱讀包裝標識。
 

本文關鍵詞：車厘子 色素 胭脂紅