發生食品安全（quán）事（shì）件後，能不能在流（liú）通環節迅速追蹤到相關問題食品、追溯到食品生產經營源頭？可追溯體係作為國內外進一步完善食品安全管理的有（yǒu）效做法（fǎ），日益受到各界關注。今年全國兩會上，住渝全國政協委員（yuán）、重慶市科學技（jì）術研究院院長潘複生（shēng）的相關提案引起了委員（yuán）們的共鳴——他呼籲要進一步完善食品質量追溯體係，及時實（shí）行食品召回或撤（chè）銷。

    產品質（zhì）量追溯是運用現代信息、通訊、條碼（mǎ）標識等（děng）綜合技術，跟蹤和溯源產品在生產、加工、流通、銷售等各個階段的責任主體及質量安全相關信息，是信息、質量、管理的有機結合。其實施（shī）有利於加強（qiáng）企業管理（lǐ），極大提升產品質量安全，也可實現監管部門和相關主體的動態監管，同時還（hái）可以提高消費者對產品的消費信心。

    “不過，目前食品質量追溯工作還存在不少問題（tí）。”潘複生委員表示，比如現在國家層麵執行（háng）的主要有（yǒu）農業部農墾局的農（nóng）墾農產品質量追溯體係，商務部的豬肉蔬菜質量追溯（sù）體係。還（hái）有部分省（shěng）市針對個（gè）別產品特別是食品啟動了質量追溯體係建設，甚至部分中介組織和食（shí）品加工企業（yè）也在打造質量追溯係統（tǒng），導致食品的（de）追溯（sù）體（tǐ）係太多太雜。

    另外，各追溯體（tǐ）係都有自己開（kāi）發（fā）的追溯信息係統，且每個係統的最終追溯訴求都不相同，各係統之間也沒法實現信息共融共享，存在一個企業同時要參加幾個追溯係統的現象，國家重複投資，企業重複勞動。

    “由於質量追溯搞（gǎo）得太多（duō）太泛，各係統（tǒng）追溯的深度和精確度（dù）也不一樣，追溯的手段也有不同，致使各追溯係統缺（quē）乏權威性，百姓無所適從（cóng）。”潘複生委員（yuán）說，很多時候僅僅（jǐn）把（bǎ）質量追溯當作企業和行業的宣傳工（gōng）作，國家實施質（zhì）量追溯的初衷沒能很好的體現。

    為此，潘複生委員建議：一是在國（guó）家層麵隻保留一套質量追溯（sù）體係，對農業部（bù）和商務部的質（zhì）量追溯體係進行整合，完善（shàn）追溯管理、認證、考核等配套製度，實現從田間地頭到餐桌的完整追溯，完善食品安全（quán）保障體係；二是在農產品和食（shí）品加工企業強製推行質量追溯，使之成為類似QS認證(生產（chǎn）許可認證)一樣的產品入市銷售的必要條件。

彭靜委員：

食品安全法配套標準體係亟待完善

    住渝全國政協委（wěi）員、重慶靜昇律師事務所主任律師彭靜在（zài）今年全（quán）國兩（liǎng）會上提交提案，呼籲要完善（shàn）食品安全法配套標準體係。

    在彭靜看來，目（mù）前食（shí）品安全法配套標（biāo）準體係存在現行標準適用交叉重複矛盾問題，比如大量標準製定於《食品（pǐn）安全（quán）法》實施前，標準之間（jiān）交叉、重複、矛盾等情況突出，缺乏協調性，去年農夫山泉“標準門”事件就是因此而（ér）起。

    雖然國家衛計（jì）委已於去（qù）年（nián）啟動（dòng）食品標準清理工作，計劃在2015年底前完成食品標準中（zhōng）涉及（jí）安全內容的整合工作，然而現實中標準體係間存在大量（liàng）的（de）問題（tí），仍是人們每天都要麵對的。

    彭（péng）靜委員認為，與食品食用（yòng）、包裝相關（guān）的，如筷子、發泡餐具、PVC食品包裝、方便麵碗外側光油層等常見物品均缺乏食品（pǐn）安（ān）全標準，因為（wéi）依（yī）據《食（shí）品安全法（fǎ）》，配套檢測方法也屬食品（pǐn）安全標（biāo）準範疇。“導致食品安全事件頻發（fā）的（de）另（lìng）一重要原（yuán）因，就是部分重要（yào）標準缺失不完（wán）善（shàn），即部（bù）分重要食（shí）品安（ān）全標準存在空白或因標齡較長已實（shí）際失效。”

    “針對我國食品安全標（biāo）準存在的問題，循序漸進地分步完善（shàn）標準體係是當務之急。”為此（cǐ），彭靜委員呼籲要根據客觀環境（jìng）確定食品（pǐn）安全標準建設的體係架構和關鍵環節，建議由衛計委牽（qiān）頭（tóu），組織各有關部門、社（shè）會組織、專家，製定（dìng）建立食品安（ān）全標準體係框架的時間表，在框架基礎上（shàng）製定食品安全標準體係（xì）建設的規劃和目標（biāo），及時對現實存在的問題加以回應（yīng）和解決。

    “值得注意的是，除應以食品類別為基礎和劃分標準建（jiàn）構標準框架體係外，還應清晰界定國家標準（zhǔn）、地方（fāng）標準、企業標準的功能分工。”她說。

    她還（hái）建議《食品安全法》要支持社會（huì）力量參（cān）與標準（zhǔn）體係建設，強化行業協會等中介組織、高等院校等學術團體、代表性企業和（hé）學者專（zhuān）家在（zài）參與標準（zhǔn）體係建設中的功能，探索政（zhèng）府與社會力量在標準體係建設領域的合作（zuò）模式，創設社會組織及個人獨立或參（cān）與製定標準的政府支持、認可、轉化(轉為官方標準)機製。

    民以食為（wéi）天，食以安為先。政府工作報告連用3個“最（zuì）”——最嚴格的監管、最嚴厲（lì）的（de）處罰、最嚴肅的問責，表明國家治理餐（cān）桌上的汙染的堅（jiān）強決心，力保“舌尖上的安全”。
 

本文關（guān）鍵詞：產品質量 食品安（ān）全 快速（sù）檢測