《中華人（rén）民共和國食品（pǐn）安全法》已由（yóu）中華人（rén）民共和國第（dì）十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會（huì）議於2009年2月28日通過（guò），現予公布（bù），自2009年6月1日起施行。

　　中華人民共和國主席　胡錦濤（tāo）

　　2009年2月28日

　　中華人民共和國（guó）食品安全法

　　（2009年2月28日第十一屆全國人民（mín）代表大會常務委員會第七次會議通過）

　　目　　錄

　　第一章　總　　則

　　第二章（zhāng）　食品安全風險（xiǎn）監測和評估

　　第三章　食品（pǐn）安全標準

　　第四章　食品生（shēng）產經營

　　第五章　食品檢驗

　　第六章　食品進出口

　　第七章　食品安（ān）全事（shì）故處置

　　第八章　監督管理（lǐ）

　　第九章　法律責任

　　第十章　附（fù）　　則

　　第（dì）一章　總　　則

　　第一（yī）條　為保證食品（pǐn）安全，保障（zhàng）公眾身體（tǐ）健康和生命安（ān）全，製定（dìng）本法。

　　第二條　在中華人（rén）民共和（hé）國境內從事下列活動，應當遵守（shǒu）本法：

　　（一）食品（pǐn）生產和加工（以下稱食品生產（chǎn）），食品流通和餐飲（yǐn）服（fú）務（以下稱食品經營）；

　　（二）食品添加（jiā）劑的生產經（jīng）營；

　　（三）用於食品的包裝（zhuāng）材（cái）料、容器、洗滌劑、消毒劑和用於食品生產經營的工具、設備（以下稱食品相關產（chǎn）品）的生產經營；

　　（四）食品（pǐn）生產經營者使用食品添加（jiā）劑、食品相關產品；

　　（五）對（duì）食品、食（shí）品添加（jiā）劑和食（shí）品相關產品的安全管理（lǐ）。

　　供食用的源於農業的初（chū）級產品（以下稱食用農產品）的質量安全管（guǎn）理，遵（zūn）守《中華人民共和國農（nóng）產品質量安全法》的（de）規定。但是，製定有關食用農產品的質量安全標準、公布食用農產品安全有關信息，應當遵守本法的（de）有關規定（dìng）。

　　第三條　食品生產經（jīng）營（yíng）者應當依照法律、法規和食品安全標（biāo）準從事生產經營活動，對（duì）社會和公眾負責，保證食品安（ān）全，接受社會（huì）監督，承擔社會責任。

　　第四條　國務院設立食品安全委員會，其工作職責（zé）由國務院規定。

　　國務院衛生行（háng）政（zhèng）部門承擔食品安全（quán）綜合協調職責（zé），負責食品安全（quán）風險評估、食品安全標準（zhǔn）製定、食品安全信息公布、食品檢驗（yàn）機構的資質認定條件和檢驗規範的製定（dìng），組織（zhī）查（chá）處食（shí）品（pǐn）安全重大事故（gù）。

　　國務院（yuàn）質量監督、工商行政管（guǎn）理和國家食品藥品監督管理部門（mén）依照本法和國務院規定的職責，分別對食（shí）品（pǐn）生產、食品流通、餐飲服務活動實施監督管理。

　　第五條　縣級以上地方人民政（zhèng）府統一負責、領（lǐng）導（dǎo）、組織、協調本行政區域的（de）食品安全監督管理工（gōng）作，建立健全食品安全全程監督管理的工作機製；統一領導、指（zhǐ）揮食品安全突發事件應對工作；完（wán）善、落（luò）實食品安全監督管（guǎn）理責任製，對食品（pǐn）安全監督管理部門進行評（píng）議、考核。

　　縣級以上地方（fāng）人（rén）民政府依（yī）照本（běn）法和國務院（yuàn）的規定確定本級衛生行政、農業（yè）行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門的（de）食品安全監督管理（lǐ）職責。有關部（bù）門在各自（zì）職（zhí）責範圍內負責本行政（zhèng）區域的食品安全監督管理工作。

　　上級人民政府所屬部門在下級行政區域（yù）設置的機構應當在所在地人民政府的統一組織、協調下，依法做好食品安全監督管理工作。

　　第六條　縣級以上衛生行政、農業行政、質量監督、工（gōng）商行政管理、食品（pǐn）藥品監督管理部門應當加強溝通、密切配（pèi）合，按照各自職責分工，依法行（háng）使（shǐ）職權，承擔責任。

　　第七（qī）條　食品行業協會應當加（jiā）強（qiáng）行業自律，引導食品生產經營者依法生產（chǎn）經營，推動行業誠信建設，宣傳、普（pǔ）及食品（pǐn）安全知識。

　　第八條　國家鼓勵社會團體、基層群眾性自治組織開展食品安全法律、法規以及食品（pǐn）安全標準和知（zhī）識的普及（jí）工作，倡（chàng）導健（jiàn）康的飲食（shí）方式，增強消費者食品安全意（yì）識和（hé）自我（wǒ）保護能力（lì）。

　　新聞媒體應當開（kāi）展（zhǎn）食品安全法律（lǜ）、法規以及食（shí）品安（ān）全標準和知識的公益宣（xuān）傳，並對違反本法的（de）行（háng）為（wéi）進行輿論監督。

　　第九條　國家鼓勵和支持開展與食品安全有（yǒu）關的基礎研究和應（yīng）用研究，鼓勵和（hé）支持食品生產經營者（zhě）為提高食品安全（quán）水平采用（yòng）先（xiān）進技術和先（xiān）進管理（lǐ）規範。

　　第十條　任何組織或者個人有權舉（jǔ）報食品生產經營中違反本法（fǎ）的行（háng）為，有（yǒu）權向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提（tí）出意見和建議。

　　第二章（zhāng）　食品安全風險監測和評估

　　第十一條（tiáo）　國家建立食品（pǐn）安全風（fēng）險監測製度，對食源性疾病、食品汙染以及食品中的有害因素（sù）進行監測。

　　國（guó）務院（yuàn）衛生行（háng）政（zhèng）部門會（huì）同國務院有關部門製定、實施國家食品（pǐn）安（ān）全風險監測計劃。省、自治區、直（zhí）轄市人民政府衛生行政部門根據國家食品安全（quán）風險監測計劃，結合本行政區域的具體情況，組織製定、實施本行政區域的（de）食品安全風險監測方案。

　　第十二條　國務院農業行政、質量監督、工商行政管理和國（guó）家食品藥品監督管理等有關部門獲知有關食品安全風險信息後，應當立即向國務院衛生（shēng）行政部門通報。國務院衛生行政部門會同有關（guān）部門對信息（xī）核實後，應當及時（shí）調整（zhěng）食品安全風險監測（cè）計劃。

　　第十三條　國家建立食品安全（quán）風險評（píng）估製（zhì）度（dù），對（duì）食品、食（shí）品添加劑（jì）中生（shēng）物性、化（huà）學（xué）性（xìng）和物理性危害進行風險評估。

　　國務院衛（wèi）生行政部門負責組織食品安全風（fēng）險評估工作，成立由醫學、農業（yè）、食品、營養等方麵的專家組成的食品安全風險評估專家委員會進行食品安全風險評估。

　　對農藥、肥料、生長調節劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等的（de）安全性評估，應當有食品安全風險評估專（zhuān）家委員會的專家參加。

　　食品安（ān）全（quán）風險評估應當運用科學（xué）方法，根據食品安全風險監測信息、科（kē）學數據以及其他有關信息進行。

　　第十四條　國務院衛生行政部門通過食品安全風險監測或者接到舉報發現食品可能存在（zài）安全隱患的，應當立即組織進行檢驗和食品安全風險評估。

　　第十五條　國務院農業行政、質量監督、工商行政管理和（hé）國家食品藥品監督管理（lǐ）等（děng）有關部門應當向國務院衛生行政部門提出食品安全風險評估的建議，並提供有關信息（xī）和資料。

　　國務院衛生行政部門應當及（jí）時向國務院（yuàn）有關部門通報食品安全（quán）風險評估的結果。

　　第十六（liù）條　食品安全風險評估結果是製定、修訂食品安全標準和（hé）對食品安全（quán）實（shí）施監（jiān）督管理的（de）科學依據。

　　食品安全風（fēng）險評估結果得出食品不安全結論的，國務院質量監督、工商行（háng）政管理和國家食品藥（yào）品監督管理部門應當依據（jù）各自職責立即采取相應措施，確（què）保該食品停止生產經營，並告知消費者停止食用；需要製定、修訂相關食品安（ān）全國家標準的，國務院衛生行政部門應當立即製（zhì）定、修訂。

　　第十七條　國務院衛生行政部門應當會同國務院（yuàn）有關部門，根據食品安全風險評估結果、食品（pǐn）安全監（jiān）督管理信息，對食品安全狀況（kuàng）進行綜合分析。對經綜合分析表明可能具有較（jiào）高程度安全風險的食品，國務院衛生行政部門應當及時提出食品安全風險警示，並予以（yǐ）公布。

　　第三章　食品安全標準

　　第十八條　製定（dìng）食品安全標準，應當以保障公（gōng）眾身體健康為宗旨，做到科學合理、安全可靠。

　　第十九條　食品安全標準是強製執（zhí）行的標準。除食品安全標準外，不得製定其他的食品強（qiáng）製性標準。

　　第二十（shí）條　食（shí）品安全標準應當（dāng）包括下列（liè）內容：

　　（一）食品、食品相關產品中的致病性微生物（wù）、農藥殘留、獸（shòu）藥（yào）殘留、重金屬（shǔ）、汙染物質（zhì）以及其他危害（hài）人體健康物質的限量規定；

　　（二）食品添加劑的品種、使用範圍、用量；

　　（三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求；

　　（四）對與食品安全、營養有關的標簽、標識、說明書的要求；

　　（五）食品生（shēng）產經營過程（chéng）的衛生要（yào）求；

　　（六）與食品安全有關的（de）質量要求；

　　（七）食品檢驗（yàn）方法與規程；

　　（八）其他需要製定為食品安全標準（zhǔn）的內容。

　　第二十一條　食品安全國家標準由國務院衛生行政部門負責製定、公布，國務院標（biāo）準化行政部門提（tí）供國家標準編號（hào）。

　　食品中農藥殘留、獸藥殘留的限量規定及其檢驗方法（fǎ）與規程由國務院衛生行政部門、國務院農（nóng）業（yè）行政部門製定（dìng）。

　　屠宰畜、禽的檢驗規程（chéng）由國務院有關主管部門（mén）會同國務院衛生行政部門製定。

　　有關產品國家標準涉及（jí）食品安全國家標準規定內容的，應當與食品安全國家標準相一致。

　　第（dì）二十二條　國務院衛生行政部門應當（dāng）對現行的食用農產品質量安全標準、食品（pǐn）衛生（shēng）標準、食品質量標準和有關食品的行業標準中強製執行的（de）標準（zhǔn）予以整合，統一公布為食品安全國家標準。

　　本法規定的（de）食（shí）品安全國家標準公布前，食品生（shēng）產經（jīng）營（yíng）者應當按照現行食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量（liàng）標準和有關食品的行業標（biāo）準生產經營食品。

　　第二十三條　食品安全國家標準應（yīng）當經食品安全國家標準審評（píng）委員會審查通（tōng）過。食品安（ān）全國家標準審評委員會由（yóu）醫學、農業、食品（pǐn）、營養等方麵的專家以及國務院有（yǒu）關（guān）部門的代表組成。

　　製定食品安全國家標準，應當依據食品安全風險評估結果並充分考慮食用農產品質量安全（quán）風險評估結果，參照相關的國際標準和國際食品安全風險評估結果，並廣泛聽取食品（pǐn）生產經營者和消費者的意見。

　　第二十四條　沒有食品（pǐn）安全國家標準的，可以製（zhì）定（dìng）食品安全地方標準。

　　省、自（zì）治區、直轄市（shì）人民政府（fǔ）衛（wèi）生行政部門組織製定食（shí）品安全地方標準，應當參照執行本（běn）法有關食品安全國（guó）家標（biāo）準製定的規定，並報國務院衛生行政部門（mén）備案。

　　第二十五條　企（qǐ）業（yè）生產的（de）食品沒有食品（pǐn）安全國（guó）家標準或者地方標準（zhǔn）的，應當製定企業標（biāo）準，作為組織（zhī）生產的依據。國家鼓勵食品（pǐn）生產企業製定嚴（yán）於食品安全（quán）國家（jiā）標準或（huò）者地方（fāng）標準（zhǔn）的企業標準。企業標（biāo）準應當報省級衛生行政部門備案（àn），在本企業內部適用。

　　第二十六條　食品（pǐn）安全標準應（yīng）當供公眾免費查閱（yuè）。

　　第四章　食品生（shēng）產（chǎn）經營

　　第（dì）二十（shí）七條　食品生產經營應當符合食品（pǐn）安全標（biāo）準，並符合下列要求：

　　（一）具有與生（shēng）產經（jīng）營的食品品種、數量相適（shì）應的食（shí）品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他汙染源（yuán）保持規（guī）定的距離；

　　（二）具有與生產經營的（de）食品品種、數量相適（shì）應的（de）生產經營設備或者（zhě）設施，有相應的消毒、更衣、盥洗（xǐ）、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌（dí）以及處理廢水、存放垃（lā）圾和廢棄物的設備或者設施；

　　（三）有食品安全專（zhuān）業技（jì）術人（rén）員、管理人員和保證食品安全的規章製度；

　　（四）具有合理的設備布局和工藝流程（chéng），防止待加工食品（pǐn）與直接入口食品、原料與成品交叉汙染，避免食（shí）品接觸有毒物、不潔物；

　　（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應（yīng）當洗淨、消毒，炊具、用具用後應當洗淨（jìng），保持清潔；

　　（六）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當（dāng）安全、無害，保持清潔，防止食品汙染，並符合保證食品安全所需的溫（wēn）度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害（hài）物品一同運輸；

　　（七）直接（jiē）入口的食品應當（dāng）有小包（bāo）裝或者使用無（wú）毒、清潔的包裝（zhuāng）材料、餐具；

　　（八）食品生產經營人員（yuán）應當保持個人衛生，生產經營食（shí）品時，應當將手洗淨，穿戴清潔的工作衣（yī）、帽；銷（xiāo）售無包裝的直接入口食品（pǐn）時，應當使用無毒、清潔的售貨工具；

　　（九）用水（shuǐ）應當符（fú）合國家規定的生活飲用水衛生標準；

　　（十）使（shǐ）用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害；

　　（十一（yī））法律、法規規（guī）定（dìng）的其（qí）他要求。

　　第二十八條　禁止生產經營下列食品（pǐn）：

　　（一）用非食品原料生產（chǎn）的食品或者添加食（shí）品添加劑以外的化學（xué）物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品；

　　（二）致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、汙染物質以及（jí）其（qí）他危（wēi）害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品；

　　（三）營養（yǎng）成分不符合食品安全標準的（de）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；

　　（四）腐敗變質、油脂酸敗（bài）、黴變生蟲、汙穢不潔、混有異物（wù）、摻假摻雜或者感官性狀異（yì）常的食品；

　　（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水（shuǐ）產動物肉類及其製品；

　　（六）未經動物衛生監督機（jī）構檢疫（yì）或者檢疫不合格的肉類（lèi），或者未經檢驗或者檢驗不（bú）合格的肉類製品；

　　（七）被包裝材料、容器（qì）、運輸工具等汙染的食品；

　　（八（bā））超過保質期的食品；

　　（九）無標簽的預（yù）包裝食品；

　　（十）國家為防（fáng）病（bìng）等（děng）特殊需要明令禁止生產經營的食品；

　　（十一）其他不符合食品安全標準或者要求的食品（pǐn）。

　　第二十（shí）九條　國家對食（shí）品生產經營實行許可製度。從事食品（pǐn）生產、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可。

　　取得食品生產許可的（de）食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品，不需要取得食品（pǐn）流（liú）通的許可；取得餐飲（yǐn）服務許（xǔ）可（kě）的餐飲服務提供者在其餐飲服（fú）務場（chǎng）所出售其製作加工的食品，不需（xū）要取得食品生產和流通的許可；農民個人銷售其自產的食用農產品，不需要取得食品流通的（de）許可。

　　食品（pǐn）生產加工小作坊和食品（pǐn）攤販從事食品生產經營活動，應當符合本法規定的與其生產經營規模、條件相適（shì）應的食品安全要（yào）求，保（bǎo）證（zhèng）所（suǒ）生（shēng）產經營的食品衛生、無毒、無害，有關部門應當對其加強監督管理，具體管（guǎn）理辦法由省、自治區、直轄市人民代表大會常務委員會依照本法製（zhì）定。

　　第三十條　縣級以上地方人民政府鼓勵食品生產加工小作坊改進（jìn）生產條件；鼓勵食品攤販進（jìn）入集中交易市（shì）場、店（diàn）鋪（pù）等（děng）固定場（chǎng）所經營。

　　第三十一條（tiáo）　縣級以上質量監（jiān）督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當依（yī）照《中華人民共和國行政許可法》的（de）規定，審核申請人提交的本法第二十七條第一項至第四項規定要求的相關（guān）資料，必要時對申請人的生產經營場所進行現場核查（chá）；對符合規定條件的，決定準予許可；對不符合規定條（tiáo）件的，決定不（bú）予許可並書麵說明理由。

　　第三十二條　食品生產經營企業（yè）應當建立健全本單位的食品安全管理（lǐ）製度，加強對職工食品安全知識（shí）的培訓，配備專職或者兼（jiān）職食品安全（quán）管理人（rén）員，做好對所生（shēng）產經（jīng）營食品的檢驗工作，依法從事食品生產經營活動。

　　第三（sān）十三條　國家鼓勵（lì）食品生產經營企業符合良好生產規範要求，實施（shī）危害分析與關鍵控製點體係，提高食品安全管理水平。

　　對通過良好（hǎo）生產（chǎn）規範、危（wēi）害（hài）分析與關鍵控製點體係認證的食品生產經營企業，認證機構應當依法實施跟蹤調查；對不再符合認證要求的企（qǐ）業，應（yīng）當依法撤銷認證，及時向有關質量監（jiān）督、工商行政管（guǎn）理、食品藥（yào）品監（jiān）督管理部門通報，並向社會公布。認證機構實施跟蹤調查不收取任何費用。

　　第三十（shí）四條　食品生產經營者應當建立並執行從業人員健康管理製（zhì）度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿（nóng）性或（huò）者滲出性皮膚病等有礙食品安（ān）全的疾病的人員，不得（dé）從事接觸直（zhí）接入（rù）口食品的工作。

　　食品生產（chǎn）經營人員每年（nián）應當進行健康檢查，取得健康證明後方可（kě）參加（jiā）工作。

　　第三（sān）十五條　食用農產品生產者應當依照食品安全標準和國家有關規定使用農藥、肥料、生長調節劑、獸（shòu）藥、飼料和飼料添加劑等農業投入品。食用農產（chǎn）品的生產企業和農民專（zhuān）業合作經濟組織（zhī）應當建立食（shí）用農產品生產記（jì）錄製度。

　　縣級以上農業行政部門應當加強對農業投入品使用（yòng）的管理和指導，建立健全（quán）農業投入（rù）品的安全使用製度。

　　第三十六條　食品生產者采購食品原（yuán）料、食品（pǐn）添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許（xǔ）可（kě）證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原（yuán）料，應當依照食品安全標準進行檢驗；不得采購或者使用（yòng）不符合食品安全標準的食（shí）品原料、食品添加劑、食品相關產品。

　　食品（pǐn）生產企（qǐ）業應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨（huò）查驗記錄製度，如實記錄食品原（yuán）料、食品添加劑、食品相關產（chǎn）品的名稱、規格、數量、供貨者名稱及聯係方（fāng）式、進貨日期等內容。

　　食（shí）品原料、食品添（tiān）加劑、食品相關產品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少於二年。

　　第三十七條　食品生產企業應當建立食品出廠檢驗記錄製（zhì）度，查驗出廠食品的檢（jiǎn）驗合格證和安（ān）全狀況（kuàng），並如實（shí）記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯係方式、銷售日期（qī）等內容。

　　食品出廠檢驗（yàn）記錄（lù）應當真實，保存期限不得少於二年。

　　第三十八條　食品、食品添加劑和食品（pǐn）相關產品的生產（chǎn）者（zhě），應當依照（zhào）食（shí）品安全（quán）標準對所（suǒ）生產的食品、食品添加劑和食品相關產（chǎn）品進行檢驗，檢驗合（hé）格（gé）後方可出廠或者銷售。

　　第三十九條　食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證（zhèng）和食品合格（gé）的證明文件。

　　食品經營企業應當建立食品進貨查驗記錄製度，如實記錄食品（pǐn）的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供（gòng）貨者名稱及（jí）聯係方式、進貨日期等內容。

　　食（shí）品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少於二年（nián）。

　　實行統一配送經營方式的食品經營企業，可（kě）以由企業總部統一查（chá）驗供貨者的許可證和食品合格（gé）的證明文件，進行食（shí）品進貨查驗記錄。

　　第四十條　食品經營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期（qī）檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期（qī）的食品。

　　第四十一條　食品經營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食（shí）品的（de）名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯係方式等內容。

　　食（shí）品經營者銷售散裝食品，應（yīng）當在散裝食品的容器、外包（bāo）裝上標明食品的名稱、生產日期、保質（zhì）期、生產經（jīng）營者名稱及聯（lián）係方式等內容。

　　第四十二條　預包裝食品的包（bāo）裝上應當有（yǒu）標簽。標簽應當標明下列事項：

　　（一）名稱、規格（gé）、淨含量、生產日期；

　　（二（èr））成分或（huò）者配料表；

　　（三）生產者（zhě）的名稱、地址、聯係方式；

　　（四）保質期（qī）；

　　（五）產品標準代號；

　　（六）貯存條件（jiàn）；

　　（七（qī））所使用的食品添加劑在國家標準中（zhōng）的通用名稱；

　　（八）生產許（xǔ）可證編號；

　　（九）法律（lǜ）、法規或者食品安全標準規定必須標明的其他事項。

　　專供嬰幼兒和其他（tā）特定人群的主輔食品，其標簽還應當（dāng）標明主要營養成分及（jí）其含量。

　　第四十三條　國家對食品添加劑的（de）生產實行許可製度。申請食品添加劑生產許可的條件、程序，按照國家有關工（gōng）業產品生產許可證管理的規定執行。

　　第四十四條　申請利用新的食品原料從事食品生產或者從事食品添加劑新品（pǐn）種、食品相關（guān）產品新品（pǐn）種生產活動的單位或者個人（rén），應當向國務院衛生行政部門提交相關產品的安全性評估材料（liào）。國務院衛生行政部門應當自收到申請（qǐng）之日起六十日內組（zǔ）織對相關產品的安全性評估材料進行審查；對符合食（shí）品安全要（yào）求的（de），依法決定準予許可並予以公布；對不符（fú）合食品安全要求的，決定不予（yǔ）許可並書麵說（shuō）明理由。

　　第（dì）四十五條　食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可（kě）列（liè）入允許使用的（de）範圍。國務院衛生行政部門應當根據技術必（bì）要（yào）性和食品安全風險評估結（jié）果，及時對食品添加劑的品種、使用範圍、用量的標準進行修訂。

　　第四十六條　食品生（shēng）產者應當依照食品安全標準關於食品添加劑的品種、使用範圍、用量的規定使用食品添加劑；不得在食品生（shēng）產中使用食品添加劑以外的化學物質和其他可（kě）能危害人體健康的物質。

　　第四十七條（tiáo）　食（shí）品添（tiān）加劑應當有（yǒu）標簽、說明書和包裝。標簽、說明書應當載明本法第四十二條（tiáo）第一款第一項至（zhì）第六項、第八項、第（dì）九項規定的事項，以（yǐ）及食品添加劑的使用範圍、用量、使用方法，並在標簽上載明“食品添加劑”字樣。

　　第四十八條　食品和食品（pǐn）添加劑的標簽、說明書，不得含有虛（xū）假、誇大的內容，不得涉及疾病預防、治療功能。生產者對標簽、說（shuō）明書上所載（zǎi）明的內容負責。

　　食品和食品添加劑的標簽、說（shuō）明書應當清楚、明顯，容易（yì）辨識。

　　食品和（hé）食品添加劑與其標（biāo）簽、說（shuō）明書所載明的內容不符的，不得上市銷（xiāo）售（shòu）。

　　第四（sì）十九條　食品經營者應當按照食品標簽標（biāo）示的警示標（biāo）誌、警示（shì）說（shuō）明（míng）或者注意事項的要求，銷（xiāo）售（shòu）預包裝食品。

　　第五十條　生產經營的食（shí）品中（zhōng）不得添加藥品，但是可以添加按照（zhào）傳統既是食品又是中藥材的物質。按照傳（chuán）統既是食品又是中藥材的物質的目錄由國務院衛生行政部（bù）門製定、公布。

　　第五十一條　國家對聲稱具有特定保健功能的食品實行嚴格（gé）監管。有關監督管理部（bù）門應當依法履職，承擔責（zé）任（rèn）。具（jù）體管理辦法由國務院規定。

　　聲稱具有特定保健功能的（de）食品不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害，其標簽、說明書不得涉及（jí）疾病預防、治療功能，內容必須真實，應當載（zǎi）明適宜人（rén）群、不適宜人群（qún）、功效成分或者標誌性（xìng）成分及其含量等；產品的功能和成分必須與標簽（qiān）、說明書相一致。

　　第五十二條　集中交易市場的開辦者、櫃台出租者和展銷會（huì）舉辦者，應當審查入場食品經營者的許可證，明確入場食品經營者（zhě）的食（shí）品安全（quán）管理責（zé）任，定期（qī）對入場食品經營者的（de）經營環境和（hé）條件（jiàn）進行檢查（chá），發現食品經營者有違反本法規定的（de）行為的，應當及時製止並立即報告所在地縣級工商行政管理部門或者食品（pǐn）藥品監督管理部門。

　　集中交易市場的開辦者、櫃台出租者和展銷（xiāo）會舉辦者未履行前款規定義務，本市場發生食品（pǐn）安全事故的，應當承擔連帶責任。

　　第五十三條　國家建立食品召回製度（dù）。食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標準，應當（dāng）立即停止生（shēng）產，召回已經上市銷售的食品，通知相關生產經營（yíng）者和消費者，並記錄召回和通知情況。

　　食品（pǐn）經營者發現其經營的食品不符合（hé）食品安全標準，應當立即（jí）停止經營，通知相關（guān）生產經營者和消費者（zhě），並記（jì）錄停止經營和通知（zhī）情況。食品生產者認為應當召回的，應當立即召回。

　　食品生產者應當對召回的食（shí）品采取補（bǔ）救、無害化處理、銷毀（huǐ）等措施，並將食品召回和處理情況向縣級以上質量監（jiān）督部門（mén）報告。

　　食品（pǐn）生產經營者未（wèi）依照本條規（guī）定召（zhào）回或者停止經（jīng）營不符合食品安全標準的食品的，縣級（jí）以上質量監（jiān）督、工商行政管理（lǐ）、食品藥品監督管理部門可以責令其（qí）召回或者停止經營。

　　第五十四條　食品廣告的內（nèi）容應當真實合法（fǎ），不得含有虛假、誇大的內容，不得（dé）涉及疾病預防、治療功能。

　　食品安全監督管理（lǐ）部門或者承擔食品檢（jiǎn）驗職責（zé）的機構、食品行業協會、消費者協會不得以（yǐ）廣告或者其他形式向消（xiāo）費者推薦食品。

　　第五十五條　社會團體（tǐ）或（huò）者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者（zhě）的合法權益受到損害的，與食品生產經營者承擔連帶責任。

　　第五十六條　地方各級人民政府（fǔ）鼓勵食品規模化生產（chǎn）和連鎖經營、配送。

　　第（dì）五章　食品檢驗

　　第五十七條　食品（pǐn）檢驗機構按照國家有關認證認可的規定取得資質認定後，方可從事（shì）食（shí）品檢驗活動。但是，法律另（lìng）有規定的除外（wài）。

　　食品（pǐn）檢驗機構的資（zī）質認（rèn）定條件和檢驗規範，由國務院衛生行政部門規定。

　　本法（fǎ）施（shī）行前經國務院有關主管部門批準設立或者經（jīng）依法認定（dìng）的食品檢（jiǎn）驗機構，可以依照本法繼續從事食品檢驗（yàn）活動。

　　第（dì）五十八條　食品（pǐn）檢驗由食品檢（jiǎn）驗機構指定的檢驗人獨立進行。

　　檢驗人應當依照有關法律、法規（guī）的規定，並依照食品安全標準和檢驗規範對食（shí）品進（jìn）行檢驗，尊重科學，恪守職業（yè）道德，保證出具的檢驗數據和結論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗報告。

　　第五十九條　食品檢驗實行食品檢（jiǎn）驗機構與（yǔ）檢驗人負責製。食品檢驗報（bào）告應當加蓋食（shí）品檢驗機構公章，並（bìng）有檢驗人（rén）的簽名或者蓋章。食品（pǐn）檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責。

　　第六十條　食（shí）品（pǐn）安全監督管理部門對食（shí）品不得實施免檢（jiǎn）。

　　縣級以（yǐ）上質量監督、工商行政管理、食品藥品監（jiān）督管理部門應當對（duì）食品進行定期或（huò）者不定期的抽樣檢驗。進行抽樣檢驗，應當購買抽取的樣品，不收取檢驗費和其他任何費用。

　　縣級以上（shàng）質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理（lǐ）部門在（zài）執法工作中（zhōng）需要（yào）對食（shí）品（pǐn）進行檢驗的，應（yīng）當委（wěi）托符（fú）合本法規定的（de）食品檢驗機構進行，並支付相（xiàng）關費用。對（duì）檢驗結論有異議的，可以（yǐ）依法進行複檢。

　　第六十一條　食品生（shēng）產經營企業可以自行對所生產的食（shí）品進行檢驗，也可以委托符合本法（fǎ）規定的食品檢驗（yàn）機構進行檢驗。

　　食品行業協會等組（zǔ）織、消（xiāo）費者需要委托（tuō）食品檢驗機構對食品（pǐn）進行檢驗的，應當委托符合本法規定（dìng）的食品檢驗機構進行。

　　第六章　食品進出口

　　第六十二條　進口的食品、食（shí）品添加劑以及（jí）食品相（xiàng）關產品（pǐn）應當符合（hé）我國食品安全國家標準。

　　進口（kǒu）的食品應當（dāng）經出入境檢（jiǎn）驗檢疫機構檢驗合格（gé）後，海關憑出入境檢驗檢疫機構簽發的通關證明放行。

　　第六十三條　進口尚無食品安全國家標準（zhǔn）的食品，或者（zhě）首次進口食品添（tiān）加劑新品種、食品相關（guān）產品新品種，進口商應當向國（guó）務院衛生行政部門提出申請（qǐng）並提（tí）交相關的安全性評（píng）估（gū）材料。國務院衛生行政部門依照本法第四十四（sì）條的規定作出是否準予許（xǔ）可的決（jué）定，並及時製定相應的食品安全國家標準。

　　第六（liù）十四條　境外發生的食品安全事件可能對我國境內造成影響（xiǎng），或者在進口食品中發現嚴重食品安全問題的，國家出（chū）入境（jìng）檢驗檢疫部門應當及時采取風險預警或者控（kòng）製措施，並向國務（wù）院衛（wèi）生行政、農業行政、工商行政管理和國家食品藥品監督管理部門通報（bào）。接到通報的部門應當及時采取相應措施。

　　第（dì）六十五條　向我國（guó）境內出口食品的出口商或者代理商應當向國家出入境檢驗檢疫部門備案。向我國境內出口食品的境外食品生產企業（yè）應當經（jīng）國家出入境檢驗檢疫部門注（zhù）冊。

　　國家出入境檢驗檢疫部門應當定期公布已經備案（àn）的（de）出口商、代理商和已（yǐ）經注冊的境外（wài）食品生產企（qǐ）業名單。

　　第六十六條　進（jìn）口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。標簽、說明書（shū）應當符合本法以（yǐ）及我國其他（tā）有關法律、行政（zhèng）法規的規定和食品安全國家標（biāo）準的要求，載明食品的原產地（dì）以及境內（nèi）代理（lǐ）商的（de）名稱（chēng）、地址、聯係方式。預包裝食（shí）品沒有中文標簽、中文（wén）說明書（shū）或者標（biāo）簽、說明書不符合（hé）本條規定的，不得進口。

　　第六（liù）十七條　進口商應當建立（lì）食品進口和銷售記錄製度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期、生產或者進口批（pī）號、保質期、出口商和購（gòu）貨者名稱及聯係方（fāng）式、交貨日期等內容。

　　食品進口和銷售記錄應當真（zhēn）實（shí），保存期限不得少於二（èr）年。

　　第六十八條（tiáo）　出口的食品由出入境檢驗檢疫（yì）機構進行監督、抽檢，海關憑出入（rù）境檢（jiǎn）驗檢疫機（jī）構簽發的通關證明放行。

　　出口食品生產企業和出口食品原料種植、養殖場應當向國家出入境檢驗（yàn）檢疫部門備案。

　　第六十（shí）九條（tiáo）　國家出入境（jìng）檢驗檢疫部門（mén）應當收集、匯總進出口食品安全信息，並及時通報相關部門（mén）、機構和企業。

　　國家出入境檢驗檢疫部門應當建立進出口食品的進口商、出口（kǒu）商和出口食品生產企業的信譽記錄，並予以公布。對（duì）有不良記錄的進口商、出口商和出（chū）口食品生產企業，應當（dāng）加強對其進出口食品的（de）檢驗檢疫。

　　第七章　食品安全事故（gù）處置

　　第七十條　國務院組織製定國家食品安全事（shì）故應（yīng）急預（yù）案。

　　縣級以上地方人民政府應當根據有關法律、法規的規定和上級人（rén）民政府的食品（pǐn）安全（quán）事（shì）故應急預案以及本地（dì）區的實際情況，製定本行政區域的食（shí）品安全事故應急預案，並報上一級人民政府備案。

　　食品生產經營企業應當製定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業各項（xiàng）食（shí）品安全防範措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。

　　第七十一條　發生食品安全事故的單（dān）位應當立即予以（yǐ）處置（zhì），防止事故擴（kuò）大。事故發生單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發（fā）生地縣級衛生行政部門報告。

　　農業行政、質量監（jiān）督（dū）、工商行政管（guǎn）理、食品藥品監督管理部門在日常監督管理中發現食品安全事故，或（huò）者接到有關食（shí）品安全事故（gù）的舉報，應當立（lì）即向衛生行政部門（mén）通報。

　　發生重大食品安全（quán）事故（gù）的，接到報告的縣級衛生行政部門應當按照規定向本級人民政府和上級人民政府衛生行政部門報告。縣級人民政府和上級人民政府衛生行政部門應當（dāng）按照規定上報（bào）。

　　任何單（dān）位或者個人不得對食（shí）品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據。

　　第七十二條　縣級以（yǐ）上衛生行政部門接到食品安全事故的報告（gào）後（hòu），應當（dāng）立即會同（tóng）有關（guān）農業行（háng）政、質量監督、工（gōng）商（shāng）行政管理（lǐ）、食品藥品監督管理部門進行調查（chá）處理，並采取（qǔ）下列措施，防止或者減輕社會危害：

　　（一）開（kāi）展應急救援工作，對（duì）因食品安全事故導致人身傷害的人員，衛生行政部門應當立即組織救治（zhì）；

　　（二）封存可能導致食品安全事故的（de）食品及（jí）其原料，並立即（jí）進行檢驗；對確認屬於被汙染的食品及其原料，責（zé）令食品生產經營者依照（zhào）本法（fǎ）第五十三條的規定予以召（zhào）回、停止經營並銷毀；

　　（三）封存被汙染的食（shí）品用工具及用（yòng）具，並責令進（jìn）行清洗消毒；

　　（四）做好信息發布工作，依法（fǎ）對食品安全事故及其（qí）處理情況進行發布，並對可能（néng）產生的危害加以解（jiě）釋、說明。

　　發生重大（dà）食品（pǐn）安全事故的，縣級以上人民政府應當立即成立食品安全事（shì）故（gù）處置指揮機構，啟動應急預案，依照前款（kuǎn）規定進行處（chù）置。

　　第七十三條　發生重大食品（pǐn）安全事故，設區的市級以上人民政（zhèng）府衛生行政部門應當立即會（huì）同（tóng）有關部（bù）門（mén）進行事故責任調（diào）查，督（dū）促有關部門履行職責（zé），向本級人（rén）民政府提出事故責任調查處（chù）理報（bào）告。

　　重大食品安全事故涉及兩個（gè）以上省、自治區、直轄（xiá）市的，由國務院衛生行政（zhèng）部門依照（zhào）前款規定（dìng）組織事故責（zé）任調查。

　　第七十（shí）四條　發生食品安全事故，縣級以上疾病預防控製機構應當協助衛生（shēng）行政（zhèng）部門和有（yǒu）關部門對事（shì）故現場進行（háng）衛生處理，並對與食品安全事故有關的因（yīn）素開展（zhǎn）流行（háng）病學調查。

　　第七十五（wǔ）條　調查食品安全事故，除（chú）了查明（míng）事故單位的責任，還（hái）應當查明負有監督管理和認證職責的監督管理部門、認（rèn）證機構的工作（zuò）人員失職、瀆職情況。

　　第八章　監督管理

　　第（dì）七十六條　縣級以（yǐ）上地（dì）方人民政府組織本級衛（wèi）生行政、農業行政、質量監（jiān）督、工（gōng）商行政管（guǎn）理、食品藥品監督管理（lǐ）部門（mén）製定本行政（zhèng）區域的食品安全年度（dù）監督管理計劃，並按照年度計劃組織開展工作。

　　第七十七條　縣級以上質量監督（dū）、工商行（háng）政管理、食（shí）品藥品（pǐn）監督管理部門履行各自食品安全監督（dū）管理職（zhí）責，有權采取下列措施：

　　（一）進入生產經營場所實施現場檢查；

　　（二）對（duì）生產經（jīng）營的食品進行抽樣檢驗；

　　（三）查閱、複製有關合同、票據、賬簿以及其他有關資（zī）料；

　　（四）查封、扣押有證據證明不符合食品安全（quán）標準的食（shí）品，違法使用的食品原料、食品添加劑、食（shí）品相關產（chǎn）品，以及用於違法生產經營或者被汙染的工具、設備；

　　（五）查封違法從事食品生產經營活動的場所。

　　縣級以上農業行政部門應當依照《中華（huá）人民共和國農產品質量安全法（fǎ）》規定的職責，對食用農產品進行監督管理。

　　第七十八條　縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監（jiān）督管理部門對食品（pǐn）生產經營者進行監督（dū）檢查，應當記錄監（jiān）督檢查的情況和處理結果。監（jiān）督檢查記錄經監督檢查人員和食品生產經營者簽字後歸檔。

　　第七十九條　縣級以上質量監督、工商行政（zhèng）管理、食品藥品監督管理部門應當建立食品生（shēng）產經營者食品安全信用檔案，記錄（lù）許可頒發、日常（cháng）監督檢查結果、違法行為查處等情況；根據食品安全信用檔案的（de）記錄，對有不良信用記錄的食品生產經營者增加監督檢查頻次。

　　第八十條　縣級以上衛生行政、質（zhì）量（liàng）監督、工（gōng）商行政管理、食（shí）品藥品監督管理部門接到谘詢、投訴、舉報，對屬於本部門職責的，應當受理（lǐ），並及時進行答複、核實、處理（lǐ）；對不屬於本（běn）部門職責的，應當（dāng）書麵通知（zhī）並移（yí）交有權處理的（de）部門處理。有權處理（lǐ）的部門應當及時處（chù）理，不得推諉；屬於食品安全事故的，依照本法第七章有關規定（dìng）進行（háng）處置。

　　第八十一條　縣（xiàn）級以（yǐ）上衛生行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當按照法定權限和程序履行食品安全監督管理職責（zé）；對生產經（jīng）營者（zhě）的同一違法行為，不得給予二次以上罰款的行政處罰；涉嫌犯罪的，應當依法向公安機關（guān）移送（sòng）。

　　第八十二條　國（guó）家（jiā）建立食品安全信（xìn）息統一公布製度（dù）。下（xià）列信息由國務院衛生行政（zhèng）部門統一公布：

　　（一（yī））國家食品安全總（zǒng）體情況；

　　（二）食品安全風險評（píng）估信息和食品安全風險警示信息；

　　（三（sān））重大食品安全事故及其處（chù）理信息；

　　（四）其他重要的食品安全信息和國務院確定的需要統一公布的信息。

　　前款第二項、第三項規定的信息，其影（yǐng）響限於特定區域的，也可以由有關省、自治（zhì）區、直轄市人民政府衛生行政部門公布。縣級以上農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品（pǐn）監（jiān）督管（guǎn）理（lǐ）部門依據各自職責公布食品安全日常監督管理信息。

　　食品安全監督管理部門公布信息，應當做到準確、及時、客觀。

　　第八（bā）十三條　縣級以上地方衛生行政、農業行政（zhèng）、質量監督（dū）、工商行政（zhèng）管理、食品藥品（pǐn）監督管理部門（mén）獲（huò）知本法第八十二條第一款規（guī）定的需（xū）要統一公布的（de）信息，應當向上級主管部門報告，由上級主管部門立即報告國務院衛生行政部門；必要時，可以直接向國務院衛生行政部門報告。

　　縣級以上衛生行政、農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部（bù）門應當相互通報（bào）獲知的食品安全信息。

　　第九章（zhāng）　法律責任

　　第八十四條（tiáo）　違反本法規定（dìng），未經許（xǔ）可從事食品生產經營活動，或者未經（jīng）許可生產食品添加劑的，由有關主管部門（mén）按照各自職（zhí）責分（fèn）工，沒收違法所得、違法生產經營的食品、食品添加劑和用於（yú）違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食（shí）品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，並處二千元（yuán）以上五萬元以下罰款；貨（huò）值金（jīn）額一萬元（yuán）以上（shàng）的，並處貨值金（jīn）額五（wǔ）倍以上十倍以下罰款。

　　第八十五條　違反本法規定，有下（xià）列情形之一的，由有關主管部門按照（zhào）各自職責分工（gōng），沒收違（wéi）法（fǎ）所得、違法（fǎ）生產經營（yíng）的食品和用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的（de）食品貨（huò）值金額不足一萬元的，並處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並（bìng）處貨值金額五（wǔ）倍以上十倍以下罰款；情節嚴重（chóng）的，吊銷許可證：

　　（一）用非食品（pǐn）原料生產食品或者在食品中添加食品（pǐn）添加劑（jì）以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產（chǎn）食品；

　　（二（èr））生產經營致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬（shǔ）、汙染物質以及其他危（wēi）害人體健康的物質含量超過食品安全標準（zhǔn）限量的（de）食品；

　　（三）生產經（jīng）營營（yíng）養成分（fèn）不符合食品安全標準的（de）專（zhuān）供嬰幼兒（ér）和其他特定人群的主輔食品；

　　（四）經營腐敗變質、油脂酸敗、黴變生蟲、汙穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常（cháng）的食品；

　　（五）經營病死、毒死或者死（sǐ）因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類，或者生產經營病死、毒（dú）死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物（wù）肉類（lèi）的製品（pǐn）；

　　（六）經營未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類（lèi），或者生產經營未經檢驗或（huò）者檢驗不合格的肉類製品；

　　（七）經營超過保質期的食品；

　　（八）生產經營國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品；

　　（九（jiǔ））利用（yòng）新（xīn）的食品原料從事食品生產或者從事食品添加劑新品種、食品相關產品新品種生（shēng）產，未經過安全性評估；

　　（十）食品生產經營者在（zài）有關主管部門（mén）責令其召回或者停止經營（yíng）不符合食品（pǐn）安全標準的食品後，仍拒不召回或者停止經營的。

　　第（dì）八十六條　違反本法規定，有下列情形之一的，由有關主管部門按照各自（zì）職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用（yòng）於違法（fǎ）生產經營的工具、設備、原料等物品；違（wéi）法生（shēng）產經營（yíng）的食品貨值金額不（bú）足一萬元的，並處二千元以（yǐ）上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值（zhí）金額二倍（bèi）以上五倍以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至（zhì）吊銷（xiāo）許（xǔ）可證（zhèng）：

　　（一）經營被包裝（zhuāng）材料、容器、運輸工具等汙染的食品；

　　（二）生（shēng）產經營無標（biāo）簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽（qiān）、說明書不符合本法規定（dìng）的食品、食（shí）品添加劑；

　　（三）食品生產者采購、使用不（bú）符合食品（pǐn）安全標準的食（shí）品原料、食品添加劑、食品相關產品；

　　（四（sì））食品生產經營者在食品中添加藥（yào）品。

　　第八十七條（tiáo）　違反本法規定，有下（xià）列情形之一的，由有關主管（guǎn）部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告；拒不改（gǎi）正的，處二千（qiān）元以上二萬（wàn）元以下（xià）罰款；情節嚴重的，責令停產停業（yè），直至吊銷許可證：

　　（一）未對采購的食品原（yuán）料（liào）和生產的食（shí）品、食品添加劑、食品相關產品（pǐn）進行檢驗；

　　（二）未建立並遵守查（chá）驗（yàn）記錄製度、出廠檢（jiǎn）驗記錄製度；

　　（三）製定（dìng）食品安全企業標準（zhǔn）未依照本法規定備案；

　　（四）未（wèi）按規定要求貯存（cún）、銷售食品或者清理庫存食品；

　　（五）進貨時未查驗許可證和相關證明文件；

　　（六）生產（chǎn）的食品、食品添加劑的標簽、說明書涉及疾病預防、治（zhì）療功能；

　　（七）安排患有本法第三十四條所列疾病的人員從事接（jiē）觸直接入口食品的工（gōng）作。

　　第八十（shí）八條　違反（fǎn）本法規定，事故單位在（zài）發生食品安全事故後未進行處置、報（bào）告的，由有關主管部門（mén）按照各自職（zhí）責分工，責令改正，給（gěi）予警告；毀滅有關證據（jù）的，責令停產（chǎn）停業，並處二千元以上十（shí）萬元以下罰款；造成嚴重後果的，由原發證部門吊銷（xiāo）許可證。

　　第八十九條　違反本法規定，有下列情形之一的，依照本法第八十五條的規定給（gěi）予處罰：

　　（一）進口不符合我國食（shí）品安全國家標準的食品；

　　（二）進口尚無（wú）食品安全國家標準（zhǔn）的食品（pǐn），或者首次進口食（shí）品添加劑新品種、食品相關產品新品種（zhǒng），未經過安全性評估；

　　（三）出口商未（wèi）遵守本法的規定（dìng）出口食品。

　　違反本法規定，進口商未建立並遵守食品進口和銷售記錄製度的（de），依照本法第八十七條的規定給予處（chù）罰。

　　第九十條　違反本法規（guī）定，集中交易市場的開辦者、櫃台出租者、展銷會（huì）的（de）舉（jǔ）辦者允許未取得許可的食（shí）品經營者進入市場銷（xiāo）售食品，或者未履行（háng）檢查、報（bào）告等義務的（de），由有關（guān）主管部門按照各自職責分工，處二千元以上五（wǔ）萬元以下罰款；造成嚴重後果的，責令停業，由原發（fā）證部門吊銷許可證。

　　第九十一條　違反本法規定，未按照要求進行食品（pǐn）運輸的，由有關主管部門按照各自職責分工，責令改正（zhèng），給予警告；拒不改正的，責令停產停業，並處二千元以上五（wǔ）萬元以下罰款；情節嚴重的，由原發（fā）證部門吊銷許可（kě）證。

　　第九十二條　被吊銷食品生產、流通（tōng）或者餐飲（yǐn）服務許可證的單位（wèi），其直接負責的主管人員自處罰決定作出（chū）之日起五年內不得從事食（shí）品生產經營管理工作。

　　食品生產（chǎn）經營者聘（pìn）用不得從事食品生產經營管理工作（zuò）的人員從（cóng）事管（guǎn）理工（gōng）作的，由（yóu）原（yuán）發證部門吊銷（xiāo）許可證。

　　第九十三條　違（wéi）反（fǎn）本法規定，食品檢（jiǎn）驗機構、食（shí）品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，由（yóu）授予其資質的主管部門或者機構撤銷該檢驗機構的（de）檢驗資格（gé）；依（yī）法對檢驗（yàn）機構直接負責的主管（guǎn）人員（yuán）和食品檢驗人員（yuán）給予撤（chè）職或者開（kāi）除的處分。

　　違反本法規定，受到刑（xíng）事處罰或者開除處分的食品檢驗（yàn）機構（gòu）人員，自刑罰執行完畢或者處分決定作出（chū）之日起十年內不得從事食品檢驗工作。食品（pǐn）檢驗機構聘用不得從事（shì）食品檢驗工作的（de）人員的，由授予其資質的主（zhǔ）管部門或者機構（gòu）撤（chè）銷該檢驗機構的檢驗資格。

　　第九十（shí）四條（tiáo）　違反本法規定，在廣（guǎng）告中對食品質量作虛（xū）假宣傳，欺騙消費者的，依照《中華人民共和（hé）國廣告法》的規（guī）定給予（yǔ）處罰。

　　違反本（běn）法規定，食品安全監督（dū）管理部門或者承（chéng）擔食（shí）品（pǐn）檢驗職（zhí）責的機構、食品行業協（xié）會（huì）、消費者協會以廣告或者其他（tā）形式向消費者推薦食品的，由有關主管部門沒收違法所得，依法對直接負（fù）責的主管人（rén）員和其他（tā）直接（jiē）責任人員給予記大過、降級（jí）或者撤職的處分。

　　第九十五條　違反本法規定，縣級（jí）以上地方人民政府在食品安全監督管理中未履（lǚ）行職責，本行政區域出現重大食品（pǐn）安全事故、造成嚴重社會影響的，依法對直接負責的主管（guǎn）人員和其他直接責任人員給予記大過、降級、撤職或者（zhě）開除的處分（fèn）。

　　違反本法規定，縣級以上衛生行政、農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門或者其他有關行政（zhèng）部門不履行本法規定的職（zhí）責（zé）或者濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的，依法對直接負責的（de）主管人員和其他直（zhí）接責任人（rén）員給予記大（dà）過或者降級的處分（fèn）；造成嚴重後果的，給予撤（chè）職或者開除的處分；其主要負責人應當引咎辭職。

　　第九十六條　違反本法規定，造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任。

　　生產（chǎn）不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食（shí）品，消費者除要求賠償損失外，還可以（yǐ）向生產者或（huò）者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。

　　第九（jiǔ）十七條　違（wéi）反本法規定，應當承擔民事（shì）賠償（cháng）責（zé）任和繳納罰款、罰金，其財產（chǎn）不足以同時（shí）支（zhī）付時，先承擔（dān）民事賠償（cháng）責任。

　　第九（jiǔ）十八條　違反（fǎn）本法規定，構成犯罪的，依法（fǎ）追究刑事責（zé）任。

　　第十章　附　　則

　　第九十九條　本（běn）法下列用語的含義：

　　食品，指各種供人食用或者飲用的成品和（hé）原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

　　食品安（ān）全，指食（shí）品無毒、無（wú）害，符（fú）合（hé）應當有的營養要求，對人體健（jiàn）康不造成（chéng）任何急性、亞急性（xìng）或者慢性危害。

　　預包裝食品，指預先定量包裝（zhuāng）或者（zhě）製（zhì）作在包裝材料和容器中的食品。

　　食品添加劑，指為改善食品品質和色、香（xiāng）、味（wèi）以及為防腐、保鮮和加（jiā）工工藝的需要而加入食品中（zhōng）的（de）人工合成或者（zhě）天然物（wù）質。

　　用於食品的包裝材料和容（róng）器，指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木（mù）、金屬、搪（táng）瓷、陶瓷（cí）、塑料（liào）、橡膠、天然（rán）纖維（wéi）、化學纖維、玻璃等製品和直接接觸食（shí）品或者食品（pǐn）添加劑的（de）塗料。

　　用於食品生產經營的工具（jù）、設備，指在食品或者食品添加劑（jì）生產、流通、使用過程中直接接觸食品或者食品（pǐn）添加劑的機（jī）械、管道、傳送帶、容器、用具、餐具等。

　　用於食品的洗（xǐ）滌劑、消毒劑，指（zhǐ）直接用於洗滌或者（zhě）消毒食品、餐飲具以（yǐ）及直接接（jiē）觸食品的工具、設備或者食（shí）品包裝材料和容器的物質。

　　保質期，指預包裝食品在（zài）標（biāo）簽指明的貯（zhù）存條（tiáo）件下保持品（pǐn）質的期限。

　　食源性疾病，指食品中致病因素進入人體引起的感染（rǎn）性、中毒性等疾病。

　　食物中毒（dú），指食用了（le）被有毒有害物質汙染的食品或者食用了含有（yǒu）毒有害物（wù）質的食品後出現的急性、亞（yà）急性疾病。

　　食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品汙染等源於食品，對（duì）人體健康有危害或者可能有危害的事（shì）故。

　　第一百條　食品生產經營者在本法施行前已經取得相應許（xǔ）可證的，該許可證繼（jì）續有效。

　　第一百零一條　乳品、轉（zhuǎn）基因（yīn）食（shí）品、生豬屠宰、酒類和食（shí）鹽的食品（pǐn）安全管理，適用本法；法律、行政法規另有規定的，依（yī）照其規定。

　　第一百零二條　鐵路運營中食品安（ān）全的管理辦法（fǎ）由國務院衛生行政（zhèng）部門會（huì）同國務院有關部門依照本法製定。

　　軍隊專用食品和自供食品的食品安全管理辦（bàn）法由中央軍事委員會依照本法製定。

　　第一百零三條　國務（wù）院根據實際（jì）需要，可（kě）以對（duì）食品安全監督管理體（tǐ）製作出調整。

　　第一百（bǎi）零四條　本法自2009年6月1日起施行。《中（zhōng）華人民共和國食品（pǐn）衛生法》同時廢止。

本文關鍵詞：中華人民共和國食品安全（quán）法