茶葉學會協會顧問表示，中國的茶葉種類很多，不同的茶葉，有著不同（tóng）的形態和口感。凡是進入市場（chǎng）的茶葉包裝上必（bì）須有QS認證商標，並標有生產廠家，地址（zhǐ）電話，生產日期等。如果沒有這些，劣質茶的（de）可能性（xìng）就比較大。

        當然（rán）如（rú）果是散裝茶，同樣有規律可（kě）循的。區分"垃圾（jī）茶"和"好茶"最簡單就是兩個步驟：眼觀和品嚐。可以從茶葉的外觀，或者直（zhí）接進行衝泡來對其辨別。

        眼觀：

        首先（xiān）是觀其外形，好的茶葉，外形均勻，重實好看。綠茶要"綠",紅茶要"紅（hóng）",烏（wū）龍茶要（yào）"青"等等（děng）。茶葉的嫩度，則是由芽頭的多少（shǎo），和光澤度等決定的，葉質細嫩（nèn）為好（hǎo）。其次還有茶葉的淨度，主要看茶葉中是否（fǒu）含梗、末或者其它非茶類（lèi）的雜質，以無梗、末和雜（zá）質的為好。"垃圾（jī）茶"勻整度差，有（yǒu）細末、葉梗和灰塵。此外，還（hái）可（kě）以嗅茶葉的（de）香氣是否（fǒu）正（zhèng）常，有黴酸味或其它不正（zhèng）常的氣味。

        品嚐：

        如果光靠眼光不能區（qū）分茶葉的好壞，還可以進行衝泡。將（jiāng）茶葉用開水衝泡幾分鍾後，茶湯倒出，聞香氣是否純正，鮮香。陳茶（chá）的外觀色黃暗晦、無光澤，香氣低沉。湯色（sè）也有深淺區分，好的湯色透明，純淨，飲後會"回甜".無（wú）其他的雜質。質差的茶（chá）葉泡出來的湯（tāng）色，則比較渾濁，味幹澀。

本文（wén）關鍵詞：鑒別 茶（chá）葉 優劣