昨天，曾讓國人聞之色變的“三聚氰（qíng）胺”再（zài）度引（yǐn）發（fā）熱議。有媒體援引世界衛生組織消息稱，聯合國（guó）負責製定食品（pǐn）安全標（biāo）準的國際食品法典委員會為牛奶中三聚氰胺含量設定（dìng）新標（biāo）準（zhǔn），今（jīn）後每千克液態牛奶中三聚氰胺含量不（bú）得超過0.15毫克。而該新標比現時（shí）我國相（xiàng）關標準嚴格近17倍。對此，有乳業專家（jiā）認為，我國企業若要執（zhí）行國際新標準難度較大，其對（duì）企業檢測儀器設備投入，對奶牛（niú）牧場飼料、奶源控製（zhì）以及環境控製均有很大壓力。

世衛 三聚氰胺含量降至0.15毫克

前天，世（shì）界衛生組織對外公告稱，聯合國負責製定食品安全標準的國際食品法典委員會為牛奶中（zhōng）三聚氰胺（àn）含量設定了新標準。

據新標準規定，每千克液態牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。該組織機構曾規定，每千克用於製（zhì）造奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超過1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超過每（měi）千克2.5毫（háo）克。

世（shì）衛組織專家解釋，三聚氰胺含量標準指食品中三聚氰胺自然的、不可避免的含量，而非人為添加的含量。“製定三聚氰胺含量上限標準，有（yǒu）助於各國區別食品中無（wú）法避免且對健康無礙的三聚氰胺（àn）含（hán）量與蓄意添（tiān）加三聚氰胺的行為。”

現狀 我（wǒ）國現行標準寬鬆近17倍

昨（zuó）天，國際食品（pǐn）法典委員製定的液態奶中三聚氰胺限量（liàng）新標消息出來後（hòu），引（yǐn）來一向對“三聚氰胺”敏感的國內消費者的極度關注，也再度引來人們對我國相關標（biāo）準的熱議（yì）。

有消費者指出，當前我國對（duì）食品中“三聚氰胺”限量標準是，嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量（liàng）值（zhí）為1mg/kg，其他食品中三聚（jù）氰（qíng）胺的（de）限（xiàn）量值為2.5mg/kg。“相比（bǐ）國際食品法典委員製定的新標，我國國標要寬鬆近17倍。”

“當前我國2.5毫克/千（qiān）克的標準（zhǔn）遠低於國（guó）際食品法（fǎ）典委員會（huì）新出台的標準。”乳業分析師陳連芳指（zhǐ）出（chū），中國的（de）標準更大程度上是臨時限定，製定（dìng）國標的原則就是參考國際食品法典委員會並考慮本（běn）國情況。不過，該人士認為，相信中國的標準會（huì）根（gēn）據實際情況進行修訂。

“對待三聚氰胺問題應該零容忍，世衛組織（zhī）頒（bān）布的新標準（zhǔn）我國也應當參（cān）考。”國內著名（míng）乳業專家王丁棉昨（zuó）天在接（jiē）受記者采訪時也有同感。

業內 執行新規將加大生產成本

我（wǒ）國能（néng）否按新的（de）三聚氰胺國際標準執行，有業內（nèi）人士認為，我國若按（àn）照新的國際標準執（zhí）行，對（duì）國內企業壓力很大，“實施難度很（hěn）大。”

乳業專家王丁棉（mián）指（zhǐ）出，控製乳製品中三聚氰胺含量（liàng），最大的困（kùn）難就是環境（jìng）汙染，“一方麵水、土壤汙染；另一方麵肥料、包裝材料易受汙染”。他解（jiě）釋說，奶牛生長環（huán）境很難控（kòng）製，如果上遊有排出三聚氰（qíng）胺的化工廠，下遊的（de）奶牛所產奶很難（nán）杜絕不含三聚氰胺。與此同時，三聚氰胺檢測成本很高，要達到每公斤液態奶三聚氰胺含量不（bú）超0.15毫克標準，需（xū）要對檢測儀器設備進（jìn）行升級，並且對飼（sì）料、奶源均進行檢測，對企（qǐ）業（yè）會造成很大負擔。

中商流通生產力促進（jìn）中心奶類分析（xī）師宋亮也指出，國內企業要達（dá）到世衛組織的標準有很大的（de）難度，而（ér）難度主（zhǔ）要在成本。據其介紹（shào），從去年開始，玉米、豆粕等飼料價格（gé）上漲厲害，而生鮮乳收購價格一直維持在2.8元/公斤-3元/公斤，奶農的利潤空間（jiān）變少甚至出現虧損，為了降低成本，提升（shēng）牛奶中的蛋（dàn）白含量，奶農便會在飼料中添加（jiā）三氯氰胺。這種添加自然會使奶牛產的奶中含（hán）有微量三聚氰胺，“也許可以達到國家現行（háng）的標準，但（dàn）遠遠（yuǎn）無法達到新國際標（biāo）準。”宋亮告訴記者，三聚氰胺已成為（wéi）我國乳企（qǐ）的必檢項目，在奶源充足時，企業會按高於國標標準檢測原料奶，但是在奶源緊張時便隻求達標。

宋亮還擔心，液態奶中三聚氰胺新國際標準，會給我國乳製品出口帶來新壁壘（lěi），“今後三聚氰胺可能成為國際市場（chǎng）的必檢項（xiàng）目，而我國標準比（bǐ）新國際標準低很多，這必然成為我國乳（rǔ）製品出口的障礙。”

■展望

廣東大型乳品企業有望做到

不過，有廣東乳企認為對廣東大型、上規模乳企來說，達（dá）到世衛新標（biāo）準應該不難。“廣東（dōng）大型、上規模的牧場對原料（liào）奶中三聚（jù）氰胺含量都能達到國家標準，甚至限量值製定得比國標還（hái）低。”昨天，廣東一家奶牛牧場有關負責人楊軍（化名）告訴記者，廣東乳業執行的是歐盟標準（zhǔn），在很多指標方麵均比國家標準高。

楊軍告訴記（jì）者，廣東乳品廠對原料奶要求很嚴格，廣（guǎng）東乳品廠收購原料奶時每批都檢測三（sān）聚氰胺，乳品廠一旦發現所（suǒ）收購原料奶某個指標（biāo）接近國家標準值，或覺得有風險，馬（mǎ）上就會檢測牧（mù）場飼（sì）料，所以“91视频网站入口牧場（chǎng）對飼料檢測、擠奶過程和裝牛奶的容器等細（xì）節都嚴格控製，不使（shǐ）用塑料容器，目的（de）是保障生鮮乳不受汙染。”

另一家大型乳企也表示，該公（gōng）司製定的企業標準比國家標準嚴格，以原料奶中的黃曲黴毒素B1為例，國家標準規定是每公斤0.5微克，而該（gāi）企業的標準是0.2微克。

本文（wén）關鍵詞：液態奶三聚氰胺,三聚氰胺新規,液態奶生產成本