為了解現如（rú）今（jīn）市場上泡椒雞爪的安全性，新京報記者從餐（cān）廳、批發市場等多個渠道，隨（suí）機（jī）購買了6種鳳（fèng）爪樣品，送消費者體驗中心（xīn），對樣（yàng）品中的雙氧水和用於保鮮防腐的山梨（lí）酸含量，進行了實驗測試。

        實驗（yàn）人員各（gè）取5克泡椒鳳爪（zhǎo）樣品，剪碎到提取瓶，加（jiā）入5ml蒸餾水，混勻（yún）浸泡10分鍾。然後使用雙氧水快速檢測試紙，全部浸入溶液後立即取出，等待40秒時（shí）間，即可比（bǐ）對（duì）色卡，觀察試紙顏色。

        結果顯示6種樣品的試紙顏色都沒有發生變化。“沒有變色，說明這些泡椒鳳爪裏都不含（hán）違禁的雙氧水”，於勇說，如果（guǒ）試紙（zhǐ）變成藍（lán）綠色，才有可能加了雙氧水，試紙顏色越深（shēn），含量越高。

        隨後實驗人員檢測泡椒鳳爪是否加入了超標的防（fáng）腐劑山梨酸。稱取5克樣品，加（jiā）蒸餾水，搗成勻漿過濾，吸（xī）取2ml溶液到比色管中，加山梨酸試劑（jì），沸水加熱後冷卻（què），再倒入（rù）比色皿（mǐn）中。此時6種樣品（pǐn）液的顏色有（yǒu）了不同，5種樣品顏色沒變，1種樣品液的顏色呈現出淺粉色。

        從屏幕上讀取的（de）檢測數據顯示，呈現淺粉色的（de）樣品，山梨酸值（zhí）為0.12g/kg，比國家標準限值0.075g/kg要超出60%。而其他的泡椒鳳爪測試值或（huò）未檢出，或小於0.075g/kg的國家標準限值。據於勇介紹，山梨酸是國際上公認的一種安全防（fáng）腐劑，但如果山梨（lí）酸含量超標過於嚴重，消費者長期食用，一定程度上會抑製（zhì）骨骼生長，對腎、肝髒（zāng）產生（shēng）一（yī）些傷害。

        雖然此次（cì）實驗樣品中沒有查出雙氧水的問（wèn）題，但依（yī）然不能（néng）放鬆警惕。在選購“鳳爪”時要謹慎購買或食用，過於（yú）發白、發胖的（de）鳳爪。

本（běn）文關鍵詞：消費者體驗中心 檢測 泡椒雞爪