趙先生想要知曉他所購買的泡椒雞爪中山梨酸鉀及雙氧水含量（liàng）是否（fǒu）超標，聯係到消費者體驗中心，谘詢過（guò）後快遞（dì）送檢。

檢測樣品：泡椒雞爪

檢測項目：雙氧水、山梨酸鉀

檢測儀器：pcs食品安全快速檢測儀、雙氧水快速檢測試紙

檢測地點：食品安全快速檢測網（wǎng）消費者體驗中（zhōng）心（xīn）

檢測結果：山梨酸鉀：未檢出   雙氧水：0-5mg/kg，疑似不合格，國家禁止在泡椒雞爪中添加雙氧水。

以下為實驗過程：

一、檢測項（xiàng）目：雙氧水

檢測儀器：pcs食品（pǐn）安（ān）全（quán）快速檢測儀、雙氧水（shuǐ）快速檢測試紙

1、用研缽將（jiāng）樣品研碎，稱取1.25g於25mL比色管中，加蒸餾水至25mL刻度線。

2、浸泡20min，過（guò）濾，濾（lǜ）液（即樣（yàng）品液（yè））備用（yòng）。

3、樣品管（guǎn）：取2mL樣品液於10mL比色管中，加入B溶液0.6mL、C溶液（yè）1.4mL，搖勻，靜置8min。空白管：取（qǔ）2mL樣品液於10mL比色管中，加入（rù）B溶液0.6mL、蒸（zhēng）餾水1.4mL，搖（yáo）勻（yún）。

4、倒入比（bǐ）色皿中（zhōng），置於PCS多功能食品安全檢測儀中檢測。檢測結果：兩個樣（yàng）品均未檢出雙氧水。

5、由於儀器的雙氧水檢出限為10mg/kg，決定用雙氧水試紙再驗證（zhèng）一下（xià）。檢測結果:雙氧水含量在0-5mg/kg之間。

二、檢測項目：山梨酸鉀

檢測儀器：pcs食品安全快速檢測（cè）儀

1、稱取5g樣品加蒸餾水45mL，於組織搗碎機中搗成（chéng）勻漿（液體樣品混勻即可）。

2、稱取勻漿（jiāng）2g於50mL試管（guǎn）中用蒸餾水定（dìng）容搖勻，過（guò）濾備用。

3、樣品（pǐn）管：吸取2mL樣品處理液於10mL比色管中（zhōng），加入（rù）2mL山梨酸試劑一，加上蓋子，搖（yáo）勻，於沸水浴中加熱7分鍾，立即加入2mL山梨酸試劑二，搖勻，繼（jì）續沸水浴加熱（rè）10分鍾，取出涼水冷卻3分鍾。

4、空白管：空白管內（nèi）用2mL山梨酸試劑三代替2mL山梨酸試劑一，其餘步驟與樣品管相同。

5、檢測結果

技術工程師陳磊表示，快速檢測不具備法律依據，對結果有疑（yí）問可到具有國家資（zī）質的（de）檢測中心進（jìn）行檢測。

如果大家（jiā）在生活中遇到（dào）問（wèn）題食品，歡迎致電食品安全快速檢測網熱線電話4008112315！

本文關鍵詞：北（běi）京智雲達 泡椒雞爪 雙氧（yǎng）水 山梨酸鉀