2014年（nián）9月3日，百度世界大會（huì）拉開帷幕，一度頗為神秘的“百度筷（kuài）搜”再次被董事長李彥宏在主題演講中提及，但與以往不同，這次“筷搜”從概念變成了產品。在展示現場，這款便攜式健康（kāng）生（shēng）活智能設備賺足眼球，它看起來和一日三餐的普通筷子沒什麽差別（bié），卻擁有智能檢測地溝油、飲用水酸堿（jiǎn）度和水果甜度、品種和產地（dì）等特色功能（néng），可連接智能手機（jī），隨身攜帶使用。

民以食為（wéi）天，食（shí）以安為先，食品安全是人人關注的大事情。在“地溝油”、“毒饅頭（tóu）”、“毒膠（jiāo）囊”、“福（fú）喜過期肉”等重大（dà）食品（pǐn）安全事件時有發生的今（jīn）天，無論把食品安（ān）全放在怎樣的（de）一個高度都不為（wéi）過，如今全球最大的中文搜索引擎百度也（yě）來關注食品安全，依據自身優勢開發出可檢測地溝油的百度筷搜，同時（shí）還可搜集食品安全“慢（màn）數據（jù）”，實在是科技（jì）進（jìn）步的福音。

“地溝油”是從泔水油、煎炸老油、地溝中提取出的油脂，由於“地溝油”中的酸（suān）價、過氧化值容易超標，並且可能混（hún）入有機溶劑、重（chóng）金屬等有害物質，致癌（ái）物黃曲黴（méi）毒素也有可能超標，所以食用地溝油極易損害人體健（jiàn）康，據報道，我國每年有百萬噸“地溝油（yóu）”回流（liú）餐桌，開發“地溝油”的快速檢測產品非常重要，但（dàn）是很長一段時間對於“地溝油（yóu）”的檢（jiǎn）測一直是個難題。2011年9月，原國家衛生部會同有關部門（mén），委托（tuō）國家（jiā）食品安全風險評估中心牽頭，組建包括油脂加工（gōng）、食品安全、衛生檢驗、化（huà）學分析等領域權威專家在內的（de）“地溝油”檢驗方法論（lùn）證專家組，開展了“地溝油”檢驗方法的研究工作。通（tōng）過公開征集、專家論證、盲樣考核和綜合評（píng）價等程（chéng）序。最終從征集到的315項“地溝油”檢測方法中，初步確定了7種方法（4種（zhǒng）儀器法和3種可現場使用的快速法），推薦作為鑒別“地溝油”的篩查方（fāng）法，用於發現“地溝油”違法犯罪的線索。其中3種可現場使用的快速法中就包括北（běi）京智雲達科技有限公司的“地溝油（yóu）”多參數綜合快速篩查方法。

人人都是消費者，食品安全更是關係到每個人的生命安全，唯有舉社會之力來共（gòng）同應對食品安全問題，才能（néng）更好的保（bǎo）障食品安全（quán），希（xī）望能有更多社會責任感的企業像百度（dù）一樣加入到保障食品安全（quán）的行列中來（lái），91视频网站入口智雲達也（yě）將繼續做（zuò）好自己的本職工作，繼（jì）續研發和生產好食（shí）品安全（quán）快速檢測產品（pǐn），為我（wǒ）國食品安（ān）全事業貢獻一份力量。

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