鴨血具有（yǒu）補血、解毒（dú）等功（gōng）效，還能用於失血血虛，市場價遠遠高於（yú）豬血。浙江（jiāng）浙江（jiāng）湖州一行4人為了利潤，動起了往豬血加甲醛變毒鴨血的歪（wāi）腦筋。毒作坊每天都能出產（chǎn）1萬盤左右的“毒鴨血”，流向當地的餐飲市場。

日前，浙（zhè）江湖州市公安局食（shí）藥環支隊聯手織裏公安分局破獲一起生產、銷售有毒有害（hài）食品（pǐn）案。10月10日，當地警方在菜市場抽取一（yī）批“鴨血”樣品（pǐn），送到（dào）該市出入境檢驗（yàn）檢疫局檢測，結果測（cè）出甲醛成分。但因為樣品是在菜市場抽（chōu）檢的，無法確認究竟（jìng）是哪個環節出了（le）問題。幾經調查10月23日淩（líng）晨4點，賈某在（zài）運送豬血過程中（zhōng），車被當地織北（běi）派出所的民警攔了下（xià）來。經檢（jiǎn）測，賈某生產銷售的假鴨血（xuè）中加入了福（fú）爾馬林液（主要成（chéng）分（fèn）為甲醛），涉嫌生產銷售有毒有害食品罪（zuì）。賈（jiǎ）某等4名犯罪嫌（xián）疑人已被（bèi）刑拘。這個作坊每天都能（néng）出產1萬盤左右的“毒鴨血”，流向（xiàng）當地的餐飲市場。

甲醛

甲醛又稱蟻醛，無色氣體，有特殊（shū）的刺激氣味，對人眼、鼻（bí）等有（yǒu）刺激作用。35～40％的甲醛水溶（róng）液叫做（zuò）福爾馬林，具（jù）有強還原性。

甲醛的用途

可用作農藥和（hé）消毒劑，是一種重要的有機原料，主要（yào）用於塑（sù）料工業（如製酚醛樹脂、脲（niào）醛塑料—電玉）、合成纖維（如合成維尼綸—聚乙烯醇縮甲醛）、皮革工業、醫藥、染料等。由於甲醛可以改變一些食品的色（sè）感並有防腐作用，在無知或金錢利益的驅使下，一些地區的不法分子在某（mǒu）些食品中加入了甲醛。

甲醛的危害

甲醛是一（yī）種毒性較強、可以破壞生物細胞蛋白的物質，可引起人體過（guò）敏、腸道刺激反應、食物中毒等疾（jí）患（huàn）。食品在生產、加工與運輸環節（jiē），一般不容（róng）易被甲醛汙染。某些食物本身存在有微量的甲（jiǎ）醛不足以對人體造成危害。

甲醛的檢測

食品中甲（jiǎ）醛（quán）檢測方法主要有：分光光（guāng）度法、電化學檢測法、氣相色譜法、液相色譜法、傳感器法等。這些方法對儀器設備及操作人員要（yào）求較高，適合實驗室操作（zuò）。北京智（zhì）雲達科技有限（xiàn）公司研發（fā）生產（chǎn）的甲醛速測管（guǎn）適用（yòng）於水發產品（pǐn）等食品中甲醛的半定（dìng）量檢測，操作簡便，適合家庭、個人使用。

下一步，當地公安機關將進一步梳理案情，全麵掌握案件情況。同時（shí），吳（wú）興（xìng）區食安辦將舉一反三，及時強化監（jiān）管，針對（duì）存（cún）在的問題進行全覆蓋檢查。

本文關鍵詞：豬血加甲醛製作毒鴨血 甲（jiǎ）醛的快速檢測