據齊魯網訊 商河縣陳家村的幾十家奶農生產出（chū）的（de）上萬斤原（yuán）奶竟然都查出了黃曲黴素超標。商河縣陳家村奶農告訴記者，經過化驗，原奶出現問題是因為飼料不（bú）合格，飼料中含超過15個黃曲黴素。陳家村奶農用的飼（sì）料都（dōu）是由桓（huán）台和康源飼料有限公司出品的，近年來都是業務員送貨上門。黃曲（qǔ）黴素是國（guó）家認（rèn）定的一級致癌物（wù），毒性是砒霜的68倍，問題出在飼（sì）料（liào）不合格。本來奶業（yè）市場就低迷，十幾戶奶農因此損失了七（qī）萬多塊錢。

黃曲黴素

黃曲毒素也稱（chēng）作黃曲黴素，是一（yī）種有（yǒu）強烈生（shēng）物毒性的化合物，常由黃曲黴及另（lìng）外幾種黴菌（jun1）在黴變的穀物中產生，如大米、豆類、花生等，是目前為止最強的致癌物質。食米儲存不當，極容易發黴變黃，產生黃曲（qǔ）毒素。黃曲毒素主要有（yǒu）B1、B2、G1與G2等4種，又以B1的毒性（xìng）最（zuì）強。

黃曲黴素毒性強

毒性遠遠高（gāo）於氰化（huà）物、砷化物和有機農藥的毒性，其（qí）中以B1毒性最大。當人（rén）攝入量大時，可（kě）發生急性中毒，出現急性肝（gān）炎、出血性壞死、肝細胞（bāo）脂肪變性和膽（dǎn）管（guǎn）增生。當微（wēi）量（liàng）持續攝（shè）入，可造成慢性中毒，生長（zhǎng）障礙，引起纖維性病（bìng）變，致使纖維（wéi）組織增生。

黃曲（qǔ）黴素的檢測（cè）

穀物、資料在儲存過程中易產生（shēng）黃（huáng）曲黴（méi）素，北京智雲達（dá）科技有限公司研發生產的黃曲黴毒素總量試劑盒，產品是基於免（miǎn）疫競爭（zhēng）法檢測原理建立的一種快速定量（liàng）檢測黃（huáng）曲黴總量的試劑盒。它具（jù）有簡單、快速，無需特殊（shū）儀器設備等優勢，既可以（yǐ）用於實驗室檢（jiǎn）測，也可在農場、飼料混合車間等進行（háng）實地測定。可（kě）定性、定量檢測玉米、大米、麥類、豆類、花（huā）生、飼料、食用油等樣本中的黃曲黴毒素總量。

本文關鍵詞：牛（niú）奶（nǎi）中黃（huáng）曲黴毒素超標 飼料中黃曲黴毒素（sù）的檢測