近日，北京市（shì）食藥監局公開發布（bù）《廟會、遊園會、展銷會等活動食品安全監督管理辦（bàn）法（試行（háng））》，根據辦法，往年廟會中生意最（zuì）為火爆的現場烤（kǎo）羊肉串、炸臭豆腐等攤（tān）位今年或將被禁。

“現場（chǎng）製售（shòu）攤位禁止從事油煙、油汙、異味等汙染環境的食品經營項目。” 《辦法》明確要求，承辦廟會（huì）、遊園會、展銷會等活動的主辦者應當合理安排食品經營的攤位數量和規模，對從事現場製售的攤位數量要嚴（yán）格限製和審查。禁止（zhǐ）從事產生油煙、油汙、異味等汙染環境和違反民（mín）族政策或動物保護政策的食品經營項目。

也就是說，往屆廟會（huì）美食攤位中最（zuì）為火爆的烤羊肉串、炸魷魚、炸臭豆腐等攤位，很有可能會因為燒炭冒（mào）煙、發出異味、汙（wū）水垃圾（jī）容易汙染周邊（biān）環境等原因，在今年的廟會市場中難覓身影。

同時（shí），《辦法》在對現場製售食品的管理要（yào）求中規定，現場製售所用於製作現榨飲料、食用冰等食品的水，應為通過符合相關規（guī）定的（de）淨水設備處理後或煮（zhǔ）沸冷卻後（hòu）的飲用水。攤主應提供符合國家和本市（shì）食品安（ān）全要求的一次性餐飲具或集中（zhōng）清洗消毒的（de）餐飲具。同時，禁止現場製售涼菜、裱花（huā）蛋糕、生食水產品。

在對（duì）攤位設施的要求中，《辦法》明確，食品經營攤位與垃圾站（zhàn）、開（kāi）放（fàng）式（shì）廁所等（děng）汙染源直線距離應不小（xiǎo）於25米。食品攤棚（péng）麵積應不小於6平方米攤棚內應分設食品加工製作區、銷售區、存儲區（qū）和清洗輔助區。

目前，市食藥監局（jú）已將相關文（wén）件征求意見稿在（zài）官網公開，向社會公開征求意（yì）見。有關單位、個人如有修改意見，可通過電子郵件或郵寄方式（shì）直接向北京市食品藥品監督管理局反（fǎn）饋意見。

本文關鍵詞：烤（kǎo）羊肉串炸臭豆腐廟會或將禁止