北京市食品藥品監督管理（lǐ）局為加強兒童食品和校園周（zhōu）邊食品安全監管，近日重點對校園內學（xué）生食（shí）堂、食品經營單位、向學校供餐的集體用餐配（pèi）送單位開（kāi）展集中（zhōng）整治，嚴防食物（wù）中毒。包括（kuò）所有的食品、原（yuán）材料、食（shí）品添加劑進行檢查，並選用（yòng）適宜的方式方法對所有的工具、用具、容器、餐具等進行（háng）全麵徹底的清洗消毒。

專項整治將對校園周邊餐飲（yǐn）服務單位（wèi）進（jìn）行逐戶檢查，對不符合經營條（tiáo）件的經營者能規（guī）範的限期督促其整改（gǎi）、規（guī）範，不能規範的堅決依法取締，嚴厲查處（chù）無證經營食品行為。杜絕違法（fǎ）添加非食用物質和濫用食品添加劑行為，嚴防食物（wù）中毒事故的發（fā）生。

食物中毒

食物中毒是指食用了不利於人體健康的物品而導致的（de）急性中毒性（xìng）疾病，通常都是在不知情的情況下發生食物中毒。

食（shí）物中毒的原（yuán）因

由於進食被細菌及其毒素汙染的食物，或攝食含有（yǒu）毒素的動植物如毒蕈，河豚等引起的急性中毒性疾病。變質（zhì）食品、汙染水源是主要傳（chuán）染源，不潔（jié）手、餐具和（hé）帶菌蒼蠅是（shì）主要傳播途徑。

食物中毒（dú）的危害

食物中毒輕者惡心、嘔吐，出（chū）現脫水症狀，如口幹、眼窩下（xià）陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等，最後可致休克甚至死亡。

食物中毒的預防

1.搞好餐廚衛生，禁（jìn）止食用病死禽畜肉（ròu）或其他變質肉類。

2．冷藏食品應保質、保鮮，動物食品食前應徹底加熱煮透（tòu），隔餐剩萊食前也應充（chōng）分加熱。

3、烹調時要生熟分開，避免交叉汙染。

4、醃臘罐頭（tóu）食（shí）品（pǐn），食前應煮沸６～10分鍾（zhōng）。

5、禁止食用毒（dú）蕈、河豚等有毒（dú）動植物。

食物中毒的檢測（cè）

北京智雲達科技有限公司考慮了近幾（jǐ）年來全國（guó）所發生（shēng）的常見化學（xué）性食物（wù）中毒種類，推（tuī）出了ZYD-JX急性中毒快檢（jiǎn）箱，此快檢箱適用於專門針對食物中毒而設計，是衛生監督部門現場快速篩查食物中（zhōng）毒原（yuán）因的理（lǐ）想工（gōng）具。

學（xué）校人群密集，用具、容器、餐具等清（qīng）洗消毒不徹（chè）底很容易引發食物中毒，除了加強監管（guǎn）外（wài），還要（yào）企業自律做好檢測工作。

本文關鍵詞：智（zhì）雲（yún）達急性中毒快（kuài）檢箱嚴防學（xué）校周邊餐飲（yǐn）食物中毒