隨著問題食品事件的頻（pín）發，消費者越來越關注食品安全問題，尤其是食品添加劑方麵。同一類食品，如果外包裝上標注著“無添加”的字眼（yǎn），常會受到消費者的（de）青睞（lài）和追捧。因為有些人認為，所有（yǒu）的（de）食品添加（jiā）劑都是不好的。但“無添加”就真的沒有任何添加劑嗎？消費者切（qiē）勿盲目追求並購買（mǎi）“無添（tiān）加”食品（pǐn）。

   原委：食品添加劑（jì）≠非（fēi）法添加物

   越來越（yuè）多由食品添加劑引起的（de）食品問題（tí），如“饅頭（tóu）裏加了（le）膨鬆劑（jì）”、“冰淇淋含十幾（jǐ）種添加劑”等新聞事件，讓消費者對食品安全深感憂慮，也讓不少人談“添”色變。商家為迎合（hé）消費者（zhě）心理，賣（mài）力宣傳（chuán）“不添加（jiā），更安全”的理念，使消費者一看到“不含防腐劑、不含色（sè）素、不含香精”等“無添加”的食品，便（biàn）趨（qū）之若鶩。

   據專家介紹，食品添加劑是為改善食品品質（zhì）和色、香、味及（jí）防腐的（de）需要而加入食品中的人工合成或天然物質，在標準範圍內的添加是被允許且必不可少的。如（rú）果沒有防腐劑（jì），很多食物會在短時間內腐敗變質，其帶來的（de）健康風險遠大於防腐劑本身。專家表示，聲稱產品“不含防（fáng）腐劑”“無添（tiān）加劑（jì）”，其實（shí）是誤導消費（fèi）者的一種（zhǒng）說（shuō）法，讓消費者產生錯覺。因（yīn）此（cǐ）無需談“添”色變，安全使用食品添加劑不會產生危害。

   現象：“無添加”價格高 消費者更青睞

   記者走訪沃爾瑪、華潤萬家、家樂福（fú）等幾家超（chāo）商發現，部分商家在產品包裝上標注著“無添加”等字樣，據售貨員介紹，這類標有（yǒu）“無添加劑”或“不添加色素”等字樣的商品（pǐn）更受消費者青睞。

  此外，市場（chǎng）上標有“無添加”的食品其實並不多（duō）見，且價格比（bǐ）同種類的（de）食品（pǐn）稍昂（áng）貴些。在超市裏，記者看到一款標有不添加“防腐（fǔ）劑、甜味（wèi）劑、色素”的500ml果味飲料（liào），其價格為4.2元一瓶，比貨櫃上同規格的果味飲料（liào）貴了0.5-2元不等。另一款標有“不含任何添加劑”的銀絲麵，1000g售價11.5元，比普通標（biāo）注有食品添加劑（jì）的同規格銀絲麵貴2-3元不等；而另一品（pǐn）牌的“無添加”掛麵（miàn），333.4g售價13.5元，比同規格的普（pǔ）通掛麵貴1-2倍。

   盡管這些“無添加”食品價格比同類產品售價高，但其人氣卻很旺。超市一銷售員告（gào）訴記者，“不少消費者對（duì）於包裝上標有‘無添加’或‘不添加（jiā）任何添加劑（jì）’等字樣的商品會更有（yǒu）好（hǎo）感，覺得更健康，即使貴些也願（yuàn）意花錢購買。”

   新技能：想知道哪些添加劑可食用？網上查

   伴隨著大眾對食品（pǐn）安（ān）全關注度的不斷提高，針對食品安全問題製定的法律法規也備受消費者關（guān）注。新食安法不但加（jiā）重了對食品的監管力度，還進（jìn）一步強（qiáng）調了食品網絡交易監管（guǎn）製度、食品安全責任強製保險製度、禁止嬰幼兒配方食品委（wěi）托（tuō）貼牌生產等規定和責任約談（tán）、突擊性檢查等監管方式。

   據了解，今年我國還將開展對《食品中汙染物限量》、《食品添加（jiā）劑使用標準（zhǔn）》等重點（diǎn）標準的跟蹤評價，掌（zhǎng）握標準執行情況，分析標準執行中存在的問（wèn）題，為標準修訂提供依據。國家衛生和計劃生育委員表示（shì），為方便各方查詢（xún）使用（yòng）標準，國家（jiā）衛計委開發了食品添加劑標準（zhǔn）查詢軟件，以方便民眾上網直（zhí）觀查詢哪些添加劑可（kě）用。

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