校園周邊零食一直是家長和學校較為關心的，這些周邊零（líng）食健康情況令人堪憂，有的辣條（tiáo）、薯條類產品添加劑多達十幾種，長期食用嚴重影響（xiǎng）正在生長發育期的兒童。家長平時應有意識（shí）地將零食分級，幫助孩子控製每類食品（pǐn）的攝入量。

兒童零食需分級管理（lǐ）

日（rì）前，央視曝（pù）光了廉價辣條致癌的消（xiāo）息，引來不少家（jiā）長的擔心。兒童的零食該（gāi）如（rú）何選擇呢？專家表示，兒童正處於生長發育期，家長平時應（yīng）有意識地（dì）將零食分級，幫助（zhù）孩子控製每類食品的攝入量。

校園周邊零食存健康隱患

辣條是一種（zhǒng）孩子們非常喜愛的小食品，在學（xué）校周圍的小賣店裏經常可以看到。不（bú）過近日，央視（shì）曝（pù）光了校園周邊小賣部一些廉價辣條含有大量添加劑，並過量使用食用鹽，可能致癌。

12月3日，記者在朝陽區幾所小學周邊走訪發現，不（bú）少學生熱衷於廉價零食，如風味辣條、牛板筋、魷魚絲等。

記者注意到，這（zhè）些兒童零食都含有不少食品添加劑。以（yǐ）一款1元的重慶風味辣條為例，其中食品添加劑就含有（yǒu）8種，其配料表依次為麵筋（jīn）、麵粉、水、植物油、白糖、味精、食用鹽，天門冬酰苯丙氨酸甲酯、環己基氨基磺酸鈉、食用香精（jīng）等。

國家二級公共營養師鞏（gǒng）宏斌指出，像辣條這類小零食，本身沒有（yǒu）什（shí）麽營養，吃的是口味。同時包裝（zhuāng）簡（jiǎn）陋，含大量食品添加劑，食用後可能會（huì）缺鋅，會影響身高和智力發育。“經常吃辣條，可能會引起腸胃消化（huà）不良，出現便（biàn）秘以及腸胃炎、痔瘡等，甚至有（yǒu）些人吃辣條後引起胃腸道受刺激而痙攣。同時一些零（líng）食含鹽量、添加劑超標（biāo），也會增加健康風險。”

食品與營養信息交流中心專（zhuān）家阮光鋒則（zé）表示，像辣條這類小食品並（bìng）不是健康食品，建議兒童少吃為好。“一些小零食最大的問題在於從原料到生產，可能存在諸多（duō）不符合食品生產要求的（de）地方，如三無產品，小（xiǎo）作坊生產，生產設施簡（jiǎn）陋，大量使用香料來掩（yǎn）蓋原料的劣質等。”

兒童零食應按營養分級

零食對於孩子是不是洪水猛獸？兒童又該如何選擇（zé）零食呢？

309醫院兒科主任（rèn）醫師張（zhāng）曄（yè）表（biǎo）示，青少年兒童處在新陳代謝旺盛的生長期，由於胃容量有限或攝入量（liàng）不足，可以適量加餐以補充能量。適量、適時和適當供給零食，對兒童的生長發育有益處，也能增加樂趣。但如果零食選擇不當或（huò）過量食用，也會擾亂消化係統的正常活動規（guī）律，影響正餐攝入量（liàng），從而導致營養失衡，危害健康。“建議家長平時應有意識地將零食分級，幫助孩子控製每類食品的攝入量。”

其實早在2007年，中國（guó）疾病預防控製中（zhōng）心（xīn）營養（yǎng）與食品安全所和中國營養學會就聯合發布了《中國（guó）兒童青少年零食消費指南》。根據食物中營（yíng）養素的含量（liàng）和分布，將零食分為可以經常食用、適當食用和（hé）限製（zhì）食用三類，國外也有按交（jiāo）通燈（dēng）的原則分為紅燈、黃燈和綠燈這三類零食，便於小（xiǎo）兒能簡易理解和掌握。

張曄建議，食欲（yù）良好的正常小（xiǎo）兒，最（zuì）好選擇（zé）一些高營養（yǎng）、低能（néng）量（liàng）的天然食（shí）品作為零食，而已經超重或（huò）肥胖的兒童青少年，要嚴格（gé）控製（zhì）零食的（de）種類和供應量（攝入量不超過每日總能量的10%-15%），零食一定要遵（zūn）循低脂、低糖和低鹽的（de）原則。

本文關鍵詞：校園周邊零食（shí）健康隱患多 兒童零食需（xū）分級管理