調味（wèi）麵製品的俗稱就是辣條，因（yīn）其（qí）好吃、便宜、購買方麵等原因一直以（yǐ）來被備受中小學生的喜（xǐ）愛。劣（liè）質“辣條”有致癌風險，學校周邊是重災區，兒童要謹慎食用。

12月10日，北京市食藥監局發布的抽檢（jiǎn）信息顯示，三款調味麵製品因被檢出不合格項目被全市下架。據了解，中國經濟網記者在采訪中也發現，盡管有關劣（liè）質辣（là）條的負麵（miàn）報道層出不窮（qióng），但其在一些中小學附近（jìn）仍然有售且銷售可觀。

“5毛”辣條仍有售賣

中國經濟網記者（zhě）隨機走訪了位於北京市內的幾家（jiā）小學周（zhōu）邊（biān），在豐台區（qū）一所（suǒ）小學附近的食雜店內，記者發現了名為“開胃絲”、“牛板筋”、“雞（jī）不可失”、“紅油雞（jī）丁”等產品出售，每包（bāo）售價5毛錢。而在一所中學附近的小超市內，記（jì）者發現了售價（jià）4元名為“酒鬼蹄筋”的產品出售。此外，記者還發現了曾嚴厲查處的“魔鬼糖（táng）”的（de）出售。

記者注意到（dào），這些“辣條”零食包裝（zhuāng）表麵都有油漬附著，離（lí）近時可（kě）以（yǐ）聞到明顯的香精和油脂味。從（cóng）這些零食的外包裝可以看到，生產廠家分別來自河南、湖南等（děng）地，品種為調（diào）味麵食製品。

上述小學附近食雜店老板表示，“附近的小學生都喜歡買“辣條”，且（qiě）銷量很好”。另（lìng）一家幼兒（ér）園附近的食雜（zá）店老板則稱，以前（qián）有“5毛”辣（là）條出售，現在查的嚴了不敢（gǎn）賣了。

中國經（jīng）濟（jì）網記者（zhě）注意到，上述名為“雞不（bú）可失”的辣條產品QS（企業食（shí）品生產許可編碼（mǎ））在網上查詢顯示已經注（zhù）銷（xiāo），其生產商家鄭州市啟明食品廠（chǎng）也未在全國企（qǐ）業信（xìn）用信息公示係統中有所顯示（shì）。另一款衛龍牌大麵筋QS則顯示於（yú）10月19日到期（qī）。而（ér）“酒鬼蹄筋”的生產商長沙市雨花區田氏食品廠的登記狀（zhuàng）態則顯示於2013年9月（yuè）2日吊銷。

專家：油鹽過重 兒童謹（jǐn）食

中國經濟網記者對隨機購買的幾款辣條進行了營養價值比較，以鈉含量為例，其中最少的一款為978毫克/百克，最多的為一款遠（yuǎn）征牌“紅油雞丁”鈉（nà）含量為2649毫克/百克。此（cǐ）外，能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物這四類成份在營養參考素占（zhàn）比中也可以達到20%左右。

對此，中國食品（pǐn）安（ān）全30人論壇專家、中國疾病預防控製中心營養與食品安全所副所長（zhǎng）馬冠生對中國經濟網記者表示，從營養成分表分析，“辣條”食品鈉含量過高，考慮到目前我（wǒ）國居（jū）民油（yóu）脂攝入量，建議兒童還應謹慎食用。

“周首林牌螺絲肉”在購物（wù）網站上仍有售（shòu）賣。

劣質辣條存安全隱患

據（jù）北京市食藥監局公布信息（xī）顯示，周氏牌雙胞胎（調味麵製食品）、周首林牌螺絲（sī）肉（調味麵製食品）、龍峰牌水晶涼皮(調味麵製食品）三款食品因（yīn）分別檢（jiǎn）出，環己基氨基磺酸鈉、酸價（jià）、過氧化值超標被要求全市下（xià）架。

中國經濟（jì）網記者查詢後發現，環己基氨基磺酸鈉又稱甜蜜素，過量食用會對肝髒和神經係（xì）統造（zào）成危（wēi）害。而酸（suān）價、過氧化值超標則表明食品不夠新鮮（xiān），有腐敗變質的跡象。

有營養學（xué）專家也曾對媒體表示，平時常吃辛辣食品會引（yǐn）起許（xǔ）多不（bú）良的症（zhèng）狀，如免疫功能紊（wěn）亂（luàn）、咽喉疼痛及便秘。辣（là）條（tiáo）在（zài）製作中，有些不良商家會用劣質油，再加上食品添（tiān）加劑（jì）的過量使用，消費者長期食（shí）用都會有致癌的（de）可能。

對於負麵纏身卻又爆（bào）紅網絡的“辣（là）條”，有生產企業負（fù）責人（rén）對中（zhōng）國經濟（jì）網記者表示（shì），國內辣條生產企業規模“小而多”，行業麵臨升級轉（zhuǎn）型，但他強調正規企業的產品質量可以信賴。

科普（pǔ）作家“雲無心”認為，像“辣條”這樣的小食品，真正的問題在於從原料到生產，可能存在諸多（duō）不符合食品生產要求的地（dì）方。原料的選擇，添加劑（jì）的使用，生產設備的衛生條件，都可能造成食品安全隱患。他還表示，不僅是辣條，小作（zuò）坊生產的任何食品都可能存在這樣的（de）問題，需要打擊的是包括“辣條”在內的任（rèn）何食品的非法生產。

本（běn）文關鍵（jiàn）詞：劣（liè）質辣條致癌 辣條校園周邊是重災取 辣條兒童謹慎食用