頻頻被查的“毒豆芽”讓消費者對豆芽菜望而止步，對於豆芽中檢出的“無根劑”是否可以添加的問題讓一些生產經營者和（hé）消費者倍感（gǎn）困（kùn）惑，一時間讓豆芽成了一道“無解”的菜。

最高法“中國裁判文書（shū）網（wǎng）”中（zhōng）的檢索數據顯示，截至11月（yuè）25日，今年已有“毒豆芽（yá）”相關（guān）案件170餘起，判決書中多提到“豆芽中檢測出6-苄基腺嘌呤”。

6-苄基腺嘌呤和4-氯苯（běn）氧乙酸鈉（nà）是常見的植物生長調節劑，其中前者是（shì）“無根劑”的主要成分，被它們泡過的豆芽看起來飽滿無根、產（chǎn）出率高（gāo）。

《食品安全（quán）國家標（biāo）準食品添（tiān）加劑（jì）使用標準GB2760-2011》中規定，6-苄基腺嘌呤（lìng）和4-氯苯氧乙酸鈉（nà）均不屬於食（shí）品添加劑（jì），不得在食品（pǐn）中添加。

然而，2015年1月1日即將實施的北京市《工（gōng）業化豆芽生產許（xǔ）可審查細則（2014版）》中，則將6-苄基腺嘌呤、赤黴素等“無根劑”成分列為允許檢出的物質，並規定了最大殘留限量標準。

一些（xiē）消費者（zhě）擔憂，允（yǔn）許（xǔ）檢出是（shì）否意味著可以（yǐ）添加，這會不會有可能導致“毒豆芽（yá）”合法化？浙江溫州鑫鑫豆芽公司總經理陳生友則質疑，已經能做到（dào）不添加激素和農藥就可以（yǐ）生產符合市場需求的（de）無公害（hài）豆芽，為何還要對可能存在的食品（pǐn）安全隱患（huàn）“網開一麵”？

業內人士指出（chū），這一問題的（de）根源（yuán）在於豆芽是食品還是農產品(000061,股吧)，豆（dòu）芽的這一（yī）定性（xìng）涉及部門監管（guǎn）分工以及“無根劑”的使用性質。如質監部門（mén）認為豆芽屬（shǔ）於初級農產品，應歸農業（yè）部門管；農業部門則認為（wéi）豆芽是初級農產品的加工品，不在他們管轄範圍（wéi）。

中國（guó）豆製品專業（yè）協會秘書長吳月芳分析指出，如果豆芽作為食（shí）品生（shēng）產（chǎn）的話，是決不允許添加上述物質；但如果作為農產品的話，那麽（me）6-苄基腺嘌呤就（jiù）可按農藥殘（cán）留限量添加。目前，6-苄基腺嘌（piào）呤已明確不能作（zuò）為食品添加（jiā）劑使用，但能否作為農藥在豆芽中使用相關部門尚未（wèi）給予明確。

據透露，中國豆製品專業委員會正（zhèng）在起草《食品安全國家標準 豆芽》，國家（jiā）食藥總局、農業部等相關部門（mén）正在積極溝通，以進一步（bù）明確（què）豆芽（yá）生產過程的管理分工。

本文關（guān）鍵詞：無根劑催生毒豆芽