食物環境衛生署食物安全中心（中心）今日（rì）（十二月二十（shí）二日）指從一間食物製造廠抽取的生蠔樣本受重金屬鎘汙染。中心已指令（lìng）有關食物製造廠停止售賣有問題生蠔。中心發言人說：中心透（tòu）過恒常的（de）食物（wù）監察計劃，從柴灣豐業街12號啟力工業中心一間名為Ｏｃｅａｎ　Ｐａｒｔｙ的持牌食物製造廠抽取該生蠔樣本進行檢測。結果顯示樣本含（hán）百萬分之三點二的重金屬鎘，高於法例標準的（de）百萬分之二。

長期接觸一定劑量的鎘主（zhǔ）要導致腎髒損害（hài），表現為尿中含大量（liàng）低分子量蛋白，由於腎小管功能受損，造成鈣、磷（lín）和維生素D代謝（xiè）障礙，進而造（zào）成骨質軟化和疏（shū）鬆，嚴重（chóng）者極易（yì）發生病理性骨折，嚴重影響患者的（de）勞動能（néng）力（lì）和（hé）生活質量（liàng）。相關（guān）的流行病學研究，還提示慢性鎘中毒患者可（kě）能出現神經係統、免疫係（xì）統、生殖係統損害，以及腫（zhǒng）瘤（liú）的高發（fā）。

近年來隨著環境汙染、土壤（rǎng）汙染、水質汙（wū）染等現象日益嚴重，食品在生長繁殖過程中也會被汙染。考慮到其（qí）潛在的健康危害，消費者對於身（shēn）邊的疑慮食品（pǐn）要及時做好檢測，北（běi）京智雲（yún）達科技有限公司作為快檢行業的領先者，研發（fā）生產了（le）多款檢測食品安全的快檢產品，針對食品中（zhōng）的重金屬檢測推出了ZYD-FZJ重金（jīn）屬檢測儀，用於（yú）快速（sù）檢測食品中的金屬鉛、砷、銅（tóng）、鉻、鎘、汞，操作簡便，測定結果準確。

對於（yú）蠔在（zài）購買前應向店員了解蠔隻是否（fǒu）附有原產地（dì）有關當（dāng）局簽發的生（shēng）證（zhèng）書，是否可以生吃；及生（shēng）蠔在（zài）運送及貯存的過程須保持在攝氏四度或以下。孕婦、幼童、長者、免疫力（lì）弱人士及（jí）肝病患者等容（róng）易受感染的人士，更應（yīng）避（bì）免（miǎn）進食（shí）生蠔。

本文關鍵詞：生蠔樣（yàng）本重金屬鎘汙染的快速檢測