昨（zuó）日獲悉， 賽百（bǎi）味北京西海國際店違反店內規定，部分食材在過期或即將過期時就會更（gèng）換新（xīn）的“報廢標（biāo）簽”。賽百味全球4萬餘家門（mén）店僅有一家直營店，連鎖品牌加盟（méng）店管理再現（xiàn）難題。

        據報道（dào），在賽百味西海國際店（diàn），蔬菜、肉類等食材（cái）外包裝上都會貼著“報廢標（biāo）簽”，標簽上寫著該食品的生產日期和報廢日期。當食材過（guò）期或即將過（guò）期的時候（hòu），員工就會在空白的“報廢標簽”上填寫（xiě）新的日期，然後（hòu）將過期的標簽揭下，換（huàn）成填好新日期的（de）標簽。然而（ér）該行為完全違反了賽百味集團的承諾。據（jù）悉（xī），“新鮮人，新鮮味”是賽百味標榜的品牌理念，其承諾“確保91视频网站入口的食品符合（hé）最高的質量和安全（quán）標準”。

        跨國快餐連鎖店賽百味源（yuán）起美國，主要售賣三明治和（hé）沙拉。與其（qí）他海外（wài）連鎖品（pǐn）牌不同，賽百味除了惟一一家（jiā）研（yán）發實驗店是直（zhí）營，全球其他店均為加盟店。目前賽百（bǎi）味在全球分店已（yǐ）經達到了4.2萬家，中國內地一共有479家門店。

        在一位跨國餐飲集團從業（yè）者看來，加盟模式存在較大（dà）的（de）風險，如果監管不善，加盟模式往往讓連鎖（suǒ）企業（yè）得不償失。對於加盟模式而言，品牌是最重要（yào）的價值，可目前不少企業都麵臨加盟店違規操作等影響品牌聲譽的（de）事。此前俏江南加盟店回收油事件讓俏江南品（pǐn）牌麵（miàn）臨危機，公司也在多次權衡後決定放棄加盟模式；立邦（bāng）公司也因在中國的加盟模式（shì）而多次引發加盟店違規的事。

        針對此事，記者致電賽（sài）百味北京西海國際店，其相關負責人表示，更換食材日期標（biāo）簽的事件目前（qián）一律由（yóu）賽百味總部（bù）統一回複。隨後，記者分別聯係北（běi）京賽（sài）百味餐（cān）飲有限公（gōng）司及賽百味中國總部（bù），但截至發稿時未收到任何回複。

        盡管賽百味大中華區總經（jīng）理托馬斯曾多次對外界表示，“如果沒有把食品安全做好（hǎo），即使（shǐ）擁有再漂亮的業績都沒（méi）用，因為這（zhè）是沒有（yǒu）未來的”，並強調賽百味擁（yōng）有（yǒu）包括強調員工經常洗手，店麵建（jiàn）立溫（wēn）度控製、保質期（qī）控製製度等一係列輔導及監管（guǎn）製（zhì）度（dù），但仍舊（jiù）無法杜（dù）絕賽（sài）百味的食品安（ān）全危機出現。

        此外，賽百（bǎi）味偷換食材日期標簽問題曝光後，海澱食藥監（jiān）局立即組（zǔ）織執法人員趕赴現場檢查。海澱食藥監局通報稱，通過（guò）現場檢查得知此店為賽百味品牌加（jiā）盟（méng）店。但執法人員未發現明顯確鑿的該店銷（xiāo）售超過保質期食品的客觀證據，執法人員將繼續開展調查（chá）取證工作，並將從今日（rì）開始對轄區內的賽百味門店進行專項整治。

本文關鍵詞：賽百味偷改食材日期