日前，北京食藥監局公布了（le）5種茶葉稀土超標，其中標注福建省（shěng）安溪新圳茶廠的散裝鐵觀（guān）音（yīn）稀土含量超過（guò）標準值的8倍。屢屢爆出的茶葉（yè）稀土超（chāo）標事件，把茶葉質量安全推（tuī）向了輿論的“風口浪尖”。茶葉稀土超標（biāo）事（shì）件為何會頻頻發生？茶葉稀土超標到底有多大的危害？

稀土多源於土壤和（hé）肥料

        稀土是十多種（zhǒng）元素（sù）的統稱，鑭係元素以及（jí）與鑭係的15個元素密切相關的兩個元素（sù）共17種元素，稱為（wéi）稀（xī）土元素。那茶葉中為什麽（me）會有稀土呢？中國茶（chá）葉流通協會副秘書長梅（méi）宇介紹，茶葉稀土來源主要有土壤、大氣沉降和外來（如葉麵肥等）。茶樹從土壤中吸收各種元（yuán）素，這（zhè）是不可避免的，茶葉中的稀土多（duō）少與土壤中稀土元（yuán）素含量有關，其主要積累在（zài）茶樹葉片中。一般而言，茶鮮葉成熟（shú）度越高，內含稀土含量越高（gāo），製成的幹茶稀土總量就（jiù）高，如烏龍茶、黑茶、緊壓（yā）茶等茶類；由原料（liào）嫩度較好的茶鮮葉加工而成的綠茶、紅茶、白茶等（děng）茶類，稀土含量相對（duì）較低（dī），稀土（tǔ）超標率就（jiù）低。

        此外，從上世紀90年代，全國就開始廣泛推廣稀土肥料（liào），可以施（shī）入土壤（rǎng），可以葉麵噴肥。實踐證明，稀土還具有提高（gāo）茶葉葉（yè）綠素含量、提高茶樹體內的酶活性等效能，有（yǒu）助（zhù）於茶葉增產及提高品質。受經濟效（xiào）益的影響，肥料企業、農（nóng）藥企業生產了含有稀土的肥（féi）料和農藥。

限測標準被質疑

        現行（háng）國家標（biāo）準GB2762-2012《食品安全國家標準食品（pǐn）中汙染物限量》前言中明確（què）指出：“稀（xī）土（tǔ）限量指標按GB2762-2005執行。”而GB2762-2005《食品中汙染物限量》規定了（le）茶葉（yè）中的稀土元素2mg/kg的允許限量標準。

        梅宇（yǔ）表示，該標（biāo）準（GB2762-2005）沒有充足（zú）的調查（chá）基（jī）礎，對植（zhí）物中特別是茶葉中的稀土（tǔ）含量的本底值（各要素在汙染前的（de）數值）沒有（yǒu）掌握。“從目（mù）前已掌（zhǎng）握的（de）茶葉中的含量可以看出（chū），這個標（biāo）準定得太（tài）低。”

        食品與營養信息交（jiāo）流中（zhōng）心專（zhuān）家阮光鋒（fēng）也表示，茶葉中稀土含量本底值為（wéi）0.23~1.76mg/kg,標準定在2mg/kg，對於茶葉生產者來說確實有些苛刻。

        梅宇還介（jiè）紹，目前（qián）除中國以外（wài）的其他茶葉生產國（guó）和（hé）進口國，包括美國、日（rì）本、印度、斯（sī）裏蘭卡、肯尼亞等，都沒有（yǒu）對（duì）茶葉設定稀土限量指標，中國設定茶葉稀（xī）土標準事（shì）實上是自縛手（shǒu）腳，容易成為其他茶葉進口（kǒu）國貿易壁壘的“有效”依據。

茶葉稀土危害有多大

        喝了稀（xī）土超標的茶，對健康有怎樣（yàng）的影（yǐng）響？綜合目前學界（jiè）對稀土的認識，可將稀土“毒性”描（miáo）述如下：稀土具有明顯的環境蓄積性，生物吸收與富集性、髒器組織的蓄積性及毒效應的廣（guǎng）譜性。

        不過許多學者對茶葉中稀土危害持不同見解。阮光鋒表示，茶葉不同於其他植物性食品。茶葉通常被人們用來衝泡飲用，稀土較難溶於水，衝泡的茶湯中（zhōng）隻有不到（dào）1/4的稀土（tǔ）氧化物會浸出，對人體的安（ān）全風險很小，這與直接吃到肚子裏是完（wán）全不同的。“從目前人群（qún）攝入情況來看，從（cóng）食物中攝入的稀土量不會超（chāo）過每日允許攝入量。”

        梅宇也表示，稀土元素對於（yú）人體健康具有雙麵性，其具抗凝血、抗腫瘤、抗動脈硬化、消炎（yán）殺（shā）菌等藥理功能，適量攝入稀土元素有益人體健康；隻有稀土攝入過量才會對人（rén）體健康構成威脅。“建（jiàn）議當前應盡快對現行的茶葉稀土限量標準重新進行食品安全風險評估，製定更為科學、合理的指標。”

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