集（jí）體用餐單（dān）位需求量大（dà），對食品原材（cái）料、製作過程、衛生（shēng）安（ān）全要求高，各地因集體（tǐ）用餐（cān）不當引發食物中毒的事件一直在上演，而源頭食品的安全問（wèn）題，已成為製約餐飲服務業等（děng）行（háng）業食品安全的主要因素之（zhī）一（yī）。

為保障原料食品的安全，滿足對食品原料采購建立快速檢測製度（dù）的要求，進一步提高食品安全管理水平，中國健康食堂管理促進會（huì）決定舉辦“集體用餐單位食品采購安全管理與快速檢測操作技能高級培訓班”。北京智雲達科技有限（xiàn）公司多年來專業致力於食品安全快速（sù）檢測產品的研發、生產和銷售（shòu），作為快檢行業的領（lǐng）先企業，在本（běn）次培訓活動中（zhōng）針（zhēn）對快檢常（cháng）識、快檢的必要（yào）性及快檢產品的操作等項目做相關培（péi）訓。

培訓的主要內容：

1. 餐飲業快速檢驗的（de）必要性和意義。

快速檢驗是我（wǒ）國食品安全形勢的需要；是我國食用農產品生產模式的需要；是（shì）餐飲生（shēng）產特點的需要；是貫徹食品安全法律、法規要求的體現（xiàn）；有利於保（bǎo）證餐飲食品安全；有利於餐飲企業的食品安全管理；有利於食品安全問題的診斷（duàn）等。

2. 餐飲業需要快速檢驗的項目。

食品中非法添加（jiā）物檢驗；農藥獸藥殘（cán）留（liú）的檢驗；食品（pǐn）添加（jiā）劑的測定；微生物與食品腐敗變質的（de）快（kuài）速檢驗等。

3. 快速檢（jiǎn）驗的方法。

農藥殘（cán）留、酶標試劑盒、金標試紙（測試卡）、化學滴定法、試紙比色法（fǎ）、比色管比色法、PCR法等方（fāng）法的原理、技術、應用範圍與操作程序。

4. 快速檢驗試驗操作訓練（liàn）。

蔬菜中農藥殘留、麵粉中吊白塊（kuài）、麵粉中過氧化苯（běn）甲（jiǎ）酰、肉類食品中瘦肉精、肉類食品中亞硝（xiāo）酸鹽、肉類食品中硝基呋喃、果（guǒ）脯及葡（pú）萄酒中二氧化硫、水法食品中甲醛等的測定。

培訓時間：2015年（nián）01月21日至01月27日，地點海口；2015年01月28日至02月03日，地點深圳。更多相關（guān）培訓信息您可以致電：400-81-12315詳情谘詢。經（jīng）考（kǎo）試通（tōng）過後頒發中（zhōng）華人民共和國人力資源和社會保障部高級食品檢驗工證書全國通用(職業資格證書)。

集體用餐安全應該引起重視，食品安全不是小事（shì），北京智雲達關心消費者舌尖上的安全，作為您身邊的食品安全檢測專（zhuān）家，通過培訓讓更多人學習了解快檢常識是91视频网站入口義不容辭的責任和（hé）義務。

本文關鍵詞：餐飲業集體用餐快檢技術培訓