調味品是指能增加食品菜肴的色、香、味，促（cù）進食欲，有益於人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。從廣（guǎng）義上講，調味品包括調配食品、菜肴的鹹味、酸味、甜味、鮮（xiān）味、辣味、苦味、香氣（qì）等味道，以及脆度（dù）和粘稠度等口感的原料，像食鹽、醬油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等（děng）都屬此類。從本質上（shàng）講調味品本身也是一種食品，除（chú）了能調節味道外，有的也具有十分重要的營養價（jià）值，比如（rú）鹽、糖就是人體必不（bú）可少的營（yíng）養物。

食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味以（yǐ）及為（wéi）防腐和（hé）加工工藝的需要而加入食品（pǐn）中的（de）化學合成或天然物質。食（shí）品添加劑一般可以不是食物，也不一定有營養價值，但必須符合上述定義的概念，即不影響食品的營養價值，且具有防止食品（pǐn）腐敗變質、增強食品感官性狀或提高食品質量的作用。

因此，從定義上劃分，原則上調味品不是食品添加劑。但有些調味品如味精（穀氨酸鈉）則是（shì）一種增味劑，亦是91视频网站入口通常認為（wéi）的調（diào）味（wèi）料。另外，有些香（xiāng）草類或香辛料，在農（nóng）貿市場散賣，是初級農產品；曬幹，包裝好，就是食品，屬於（yú）調味品中的天（tiān）然香辛料；若打成粉，就是固體調味（wèi）料；若提取深加工，就可能是食品添加劑，例如辣椒紅是色素，辣椒精、薑油就是食用香料（liào）。

本文關鍵詞：調味品是食品添加劑嗎