五一小長（zhǎng）假期間（jiān），為保障市民、遊客的餐桌安全，昨天，市食藥監局開展餐飲食品安全大檢查。上午10點，記（jì）者隨執法人員來到江岸區和諧大道牧畜嶺市場，隨機抽查餐（cān）飲單位。

    武漢“揚州蒸（zhēng）包王”包子中竟然添加違規4種違規食品添加劑，昨天被武漢（hàn）市食品藥品（pǐn）監管部門查封，並作立案處理，如發現有嚴重違規，該店將麵臨吊銷許可證的嚴懲。麵積僅十多（duō）平米的小蒸包店裏，暗藏著4種違規（guī）食品添加劑。

    在一家（jiā）名為“揚（yáng）州蒸包王”的店（diàn）裏，執法人員在白案桌下的角落裏，發現幾個不起眼的瓶子和塑料袋，分別是蛋白糖、肉寶王、芝麻油香精（jīng）等，都是用過的。麵對（duì）執法人員的詢問，老板朱（zhū）某承認，出售的包子、饅頭都（dōu）用過這些食品添加劑。

    市食品藥品執法總隊二大隊大隊長李振（zhèn）介紹，蛋白糖（táng）主要用來製作飲料、冰淇淋、醬菜、蜜餞和糕（gāo）點，用來給饅頭增甜，屬超範圍使用；芝（zhī）麻油香精主（zhǔ）要用來增加食品口感，用來冒充芝麻（má）醬（jiàng），或（huò）用調和（hé）油勾（gōu）兌（duì）“芝麻油”，就（jiù）涉及食（shí）品造假。

    此外，發麵時香甜泡打粉的用量，也是店（diàn）老（lǎo）板直接（jiē）用（yòng）勺子舀到麵粉裏，全憑（píng）手感（gǎn）。事（shì）實上，這種含明礬的化學發泡劑，大劑（jì）量使用會對神經造（zào）成損傷，需（xū）用天平稱量使用。不法（fǎ）商販在包子中添加違規食品添加劑（jì）置消費者健康於不顧，此行為應該受到法律嚴厲（lì）的製（zhì）裁。

 

本文關鍵詞：食品添加劑 “揚州蒸（zhēng）包王”