2日下午，家住市中區的孟先生（shēng）一（yī）家在飯店聚餐，飯後一家人便回了家。但是半個（gè）多小時後，孟先（xiān）生和（hé）兒子樂樂（化名）雙雙出現了中毒的症狀，僅4歲（suì）半的樂樂更是四肢顏色發青，病情嚴重（chóng）。

11日，記者從礦務局（jú）醫院董兆華主任處了解到，2日下午醫院接診了一例因吃了涼拌（bàn）豬耳朵，父子雙雙亞硝酸鹽中毒的事件。據（jù）了解，2日，家住市中區的孟先生一家在飯店聚餐，誰曾想到回到家半個小時後，孟（mèng）先生和兒子雙雙出現中毒的症狀，孟先生由於是成人中毒（dú）不深，但是兒子樂樂先是感覺到肚子疼痛難忍，後又嘔吐（tǔ）不止，手腳、嘴唇均發青。情（qíng）況危急，妻子趕緊將父子倆（liǎng）送往（wǎng）棗（zǎo）莊礦務局醫院進（jìn）行救治，經醫生診治（zhì）確（què）定（dìng）為亞硝酸鹽中毒。所幸經（jīng）過一係列（liè）住院治療，父子倆雙雙（shuāng）脫離危險，平安出院。

據了解，亞硝酸鹽廣泛用於食品（pǐn）加工業中的（de）發（fā）色劑和防腐（fǔ）劑亞（yà）硝基化合物在天然食物中含量很少，卻常常潛藏在一些經過特殊加工如（rú）醃製、臘製、發酵的食物以及一些腐爛的蔬菜中。有知情人士向記（jì）者（zhě）透露（lù），涼菜、醃（yān）製食物使用亞硝（xiāo）酸鹽，除了（le）成色比較靚外，還會使其醃製（zhì）、發酵後重量不會“縮水”。

棗莊礦務局醫院兒科主任董（dǒng）兆華表（biǎo）示：“不要吃街邊流動攤上食物，放置時間長的（de）路邊（biān）食物，自身會有微生（shēng）物分解（jiě），產生亞硝酸（suān）鹽。同時，不要大量食用剛醃的菜，醃菜時鹽應（yīng）多放，至少醃15天以上再食用。另外肉製品中硝酸鹽和亞硝（xiāo）酸（suān）鹽用量要嚴格按國（guó）家衛生標（biāo）準規（guī）定（dìng），不可多加；苦井（jǐng）水勿用於煮粥，尤其勿存放過夜（yè）。”

本文關鍵（jiàn）詞：豬耳硝酸鹽中毒