繼出（chū）現餿水油、飼（sì）料油、“國（guó）民點心”豆幹含致癌物之後，台灣的食品安全一路亮著紅燈，最近台灣又出現新的食品安全問題。天（tiān）冷了（le），越（yuè）來越多的人選（xuǎn）擇吃（chī）火鍋，熱鬧（nào）又溫暖，可是（shì）下肚的湯底都包含什麽成分呢？據台灣“中（zhōng）時（shí）電子報”1月15日（rì）報道，台當局“衛福部食品（pǐn）藥物管理署”抽（chōu）查（chá）54件火鍋湯底（粉），發現其中32件、高達6成標示不合格，紅燒（shāo）牛（niú）肉湯沒有牛成分、羊肉爐沒有羊，甚至在素食鍋中驗出動物性成分，提醒民眾消費時要小心。

“食藥署”去年（nián）委托（tuō）學術單位普查市售火鍋湯底，結果15日公布。“餐飲衛生科長”鄭維智說，鼎王等（děng）知名火（huǒ）鍋業者（zhě）爆（bào）出湯底問（wèn）題後，“食藥署”就提出項目計劃，請學術組織秘密訪查，從源頭追查火鍋湯底是（shì）否標示屬實。

鄭維智表（biǎo）示，54件市售包裝火鍋湯底（粉）檢驗，共有32件不合格，其中18件未詳細標示成分、16件產品名與本質不符，像是德樂仕企業的“紅燒（shāo）牛肉高湯”沒有牛成分，“羊肉爐調味鍋底”沒有羊成分，“薑母鴨調味鍋底”更驗（yàn）不出鴨成分（fèn）。

另外，素食摻（chān）葷情形也頗嚴重，共（gòng）5件標（biāo）示為素食的（de）湯底，驗出動物性成分，恐（kǒng）讓不少茹素者“破戒（jiè）”。佳（jiā）饌公司的法式牛奶鍋，明明標示“蛋奶素”，卻驗出牛（niú）成（chéng）分；該公司產品南洋咖哩鍋（素食），也（yě）驗出動物成分（fèn）。

鄭維智說，另有一件君馨（xīn）企業的素食湯底標示“不老鍋”，有誇大廣告的嫌疑。標示不合（hé）格（gé）產品中有4件還（hái）在追查源頭，其餘（yú）皆已改善完畢或停產。未來各地方衛生局會將火鍋湯（tāng）底、湯粉的檢驗，列為日常監測項目，確保民眾權益。

近年來，台灣食品安全一路亮著紅燈，食品（pǐn）安全問題層出不窮，據觀察者網不完全統計，僅（jǐn）2014年至今，台灣（wān）大大小小的（de）食品（pǐn）安全問題至少已發生10起（qǐ）之多。在（zài）台灣2014“票選年度第一大新聞事件”，“食安風暴餿（sōu）油流（liú）竄”囊括三分（fèn）之一得票數，“蟬聯”冠軍，加上年度（dù）代表（biǎo）字“黑”，反映（yìng）2014是全民“食”在不安（ān）的一（yī）年，台灣的食品安全問題令人擔憂。觀察（chá）者網小編（biān）帶你回顧近幾年台（tái）灣爆發的食品安全事件。

盤點近年來台灣爆發的（de）食品安全事件

2015年2月15日，據（jù）國家質檢總局網站消息，台灣地區根據“食藥署”於去年12月開始針對全台（tái）年貨大街、賣場及傳統（tǒng）市場（chǎng）等所販賣的年節食品進（jìn）行稽（jī）查與檢驗，至2月9日止，共（gòng）抽查了1161件，84件（jiàn）檢驗不合格，不合格產品以脫水蔬（shū）菜產品為最多，主（zhǔ）要違規情形為被檢出含有過量的漂白劑；其次是豆製產品，被檢驗出含有過量的防腐劑及過氧（yǎng）化氫殘留；針對（duì）這次的違規產品，各縣市衛生局已通知販賣商及進貨廠商（shāng）下架，並（bìng）以違反食品安全（quán）衛生管理法規處置。

2015年2月13日，“台中地方（fāng）法院檢（jiǎn）察署”發布公（gōng）告，新北市一家（jiā）食品公司將隻能當飼料使用、被雞羽毛（máo）和排泄（xiè）物汙染過的雞血，摻入其他原料（liào）製成“鴨血”，由（yóu）於該公司供應全台近七（qī）成鴨血市場，恐波及一大批下遊食品業者和消費（fèi）者。

2015年2月3日，據新華網消息，在國家質檢總局（jú）公布的（de）2014年12月進境不合格（gé）食品信息名單中，新華食品統計（jì）發（fā）現，共計61批次不合格食品產自台灣（wān），占據12月不合格進口食品（pǐn）總數的17.2%，主要以燕麥、餅幹類休閑食品為主，其中統一方便麵有5款產品上榜。在這份“黑名單（dān）”中，不乏一（yī）些“辦公室族”耳熟能詳的品（pǐn）牌食品，如（rú）張君雅小妹妹墨西哥辣雞（jī）點心麵以及日式串燒休（xiū）閑丸子、昇（shēng）田黑糖麥芽餅、紅布朗香醇高鈣燕麥奶等，本打著“時尚”、“健康”、“滋補”旗號（hào）的台灣休（xiū）閑食（shí）品也愈發令人擔憂。

2015年1月16日，台灣再現染色腐（fǔ）乳黑（hēi）心事件，香港（gǎng）食環署食物安全中心宣（xuān）布稱，台灣一款樽裝腐乳查出（chū）含有（yǒu）非食用染料二甲基黃。經查證，這（zhè）是有台南百年品牌之稱的度小月牌腐乳。台灣食藥相（xiàng）關（guān）部門回應稱，該產品未在島內銷售，主要銷往大陸及香港（gǎng）。

本（běn）文關鍵詞：台灣火鍋湯底6成不合格