2月27日，國家食品藥品監督管（guǎn）理總局公布了2015年第（dì）二期食品安全監督抽檢信息，檢測水果（guǒ）及水果製品企（qǐ）業359家，涉及產品539批次。其（qí）中，42批次產品不合格（gé），不合格項目主要為菌落總數、甜蜜素、二氧化硫等。

據悉，本次抽檢的水果及（jí）水果製品主要（yào）包括蜜餞、水果幹製品、果醬等。抽檢（jiǎn）項目包括重金屬、生物（wù）毒素（sù）、食品添（tiān）加劑、微生物指標等（děng）共抽檢28個指標，共抽檢359家企（qǐ）業的539批次產品。

什麽是甜蜜素

甜蜜素，其化學名（míng）稱（chēng）為環（huán）己基氨基（jī）磺酸鈉，是食品生產中常用的添加劑。甜蜜素是一（yī）種常用甜味（wèi）劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。是一種無營養甜味劑（jì），常（cháng）用於醬菜類、調味汁、糕點、配製酒和飲料等食品中。

甜蜜素對人體的健康危（wēi）害

因為甜蜜素有致癌（ái）、致畸、損害腎功能等（děng）副作用，一些國家已（yǐ）全（quán）麵禁止在食品（pǐn）中使用甜蜜素。消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝髒和神經係統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老（lǎo）人、孕婦、小孩危害更明顯。

對甜蜜素安全性的懷疑來源於其（qí）中（zhōng）含有的（de）氯。許多含有（yǒu）氯的有機物是有毒的（de）。不過，甜蜜（mì）素並不因（yīn）為含氯而（ér）有毒。加拿大糖（táng）尿病協會認為，每公（gōng）斤體重每（měi）天食用15毫克甜蜜素（sù）不會有任何副作用。這相當於一個體重70千克的人每天吃1克多甜蜜素，其甜味與630克蔗（zhè）糖（táng）相當。

甜蜜素的相關檢測

甜蜜素檢（jiǎn）測方法主要是通過透明度（dù）檢測。所謂透明度不高是由於甜蜜素中含有一定的雜質，這些雜（zá）質的成（chéng）份（fèn）、來（lái）源和成因均（jun1）較複雜，當甜蜜素溶入水（shuǐ）中時，這些雜質也隨之溶入水中（zhōng）。溶劑溫（wēn）度與濃度不同，甜蜜素與雜質的溶解度也（yě）不同，未（wèi）完全溶解的雜質（zhì）呈現一（yī）定的濁度（dù），即表現（xiàn）出不（bú）同的透明（míng）度。雜質越多、溫度越低，甜蜜素的透明度越低。

甜蜜（mì）素的快速檢測

國家對食品中甜蜜素的測定（dìng）一直沒有明（míng）確的檢測方法，透明度（dù）檢（jiǎn）測操作步驟繁（fán）瑣，檢測所需試劑多， 對試劑（jì）要求也較高（gāo），所以不適合家庭、個人使用。北京智雲達科技有限公司專業研發、生（shēng）產和銷（xiāo）售的甜蜜素速測盒對食品中甜蜜素的測定起到很（hěn）好的效果，測定結果準確，操作簡便，適合家庭、個人使用。

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