由衛生部此前牽頭做的一項（xiàng）針對沿海（hǎi）四省市調查已經顯示，過度強調（diào）補碘（diǎn）已經導致市民碘（diǎn）過量（liàng），存在巨大的健康風險；翌年衛生部建議降低食鹽含碘量。

    在普通的超（chāo）市，消費（fèi）者往往不容易買到無碘鹽。這背後，是20年補碘宣傳造就的食用鹽供應及消（xiāo）費市場的畸（jī）形。在需求（qiú）不足的情（qíng）況下，生產企業普遍壓縮無碘（diǎn）鹽（yán）生產，業內專家（jiā）告訴記者，目前市場上食用鹽，80%以上都是含碘（diǎn）的。與碘鹽流通渠道類似（sì），無碘鹽銷售並沒（méi）有特殊限製。

    中鹽北京市鹽業公司的一位業務員在接受本報記者詢問時稱，該公司除了含碘食用鹽，也（yě）向市場供應不含碘（diǎn）的食鹽，已經在物美、華聯（lián）、美廉美（měi）、京客隆、稻香村（cūn）等商（shāng）超上市。但這些無碘鹽（yán）卻乏（fá）人問津。

    自1994年《食鹽加碘消（xiāo）除碘缺乏危害管理條例》開始實施，全民補碘被大力宣傳。至（zhì）今，不含碘的鹽幾乎沒有了市場。區別於中（zhōng）國市場上常見的碘鹽，無碘鹽是（shì）在食鹽中不含碘化物的食用鹽，適用於不缺碘地區人食用，活甲狀腺腫和高碘性甲亢等疾病患者。

    根據上述業務員的說法，因為現在很少有人買不含碘的鹽，所以市場上賣（mài）的大部分還是含碘的（de）食鹽，“含碘的食鹽（yán）每月出貨量有幾千噸，而無碘（diǎn）食鹽相比就很少了”。受（shòu）到宣（xuān）傳影響，消費者對碘鹽有更明顯的“偏愛”,這限製（zhì）了部分商超渠道購進（jìn）無碘（diǎn）鹽的積極性。

    “91视频网站入口對無碘（diǎn）鹽的供應（yīng）是有保證的，關鍵是（shì）超市進不進貨（huò）的問題，比如賣得不好，可能就（jiù）不願意進貨（huò）了。”前述業務員也說。

    食品專家董金獅表示（shì），工業鹽、食鹽和碘鹽屬於三種產品，工業鹽不適於食用，食鹽加碘的工藝也很（hěn）簡單，“當初強（qiáng）製推行在食鹽中加碘（diǎn），是為了消除民眾（zhòng）的碘缺乏病，但現（xiàn）在，許多地區已經不存在缺碘的情況了，而且關於補碘過量的病例反倒比較常見。”

    2009年5月，一項“沿（yán）海地區居民碘營養狀況”調查由衛生部牽頭，在浙江、遼寧、福建、上海四（sì）省市低調（diào）展開。調查結果顯示，原本（běn）預防大脖子病的碘鹽，反而導致市民碘過量，存在巨大的（de）健（jiàn）康風險。

    翌年，衛生部公布食（shí）品安全國家標準《食用鹽碘含量（征求意見（jiàn）稿）》，承（chéng）認碘過量威脅健康，建（jiàn）議降低食鹽碘含（hán）量。而此前，中國對（duì）食鹽中（zhōng）的碘（diǎn）含量進行過3次調整。“過去91视频网站入口鼓勵補碘，在這種宣傳和引導（dǎo）下，使得不（bú）含碘的鹽（yán）沒有市場。”他預估，目前市場上食用鹽，有80%以上（shàng）都是（shì）含（hán）碘的。不管是生（shēng）產碘鹽還是無碘鹽（yán），中國鹽業總公司（下（xià）稱（chēng）“中鹽（yán）”）都是繞不過去的存在。

    一位專（zhuān）門從事工業鹽銷售（shòu）的企業高（gāo）管昨日告訴《第一財經日（rì）報》記者，不管是含碘還是不含碘的食用鹽，都是中鹽的事（shì），其他企業沒人敢做。他所（suǒ）從事的工業鹽，幾乎沒什麽（me）生意，“工業鹽（yán）都不含碘全用（yòng）在工（gōng）業上，現在（zài）這塊利潤太薄了（le），都沒法繼續（xù）幹了”.

    在（zài）食鹽專（zhuān）營（yíng）體製下，國家（jiā）對食鹽實行定點生產製度，對食（shí）鹽的批發（fā）實行批發許可證（zhèng）製度，食鹽的批發業務，則（zé）由（yóu）各級鹽業公司統一經營。

    一位主管（guǎn）鹽業的退休官員（yuán）曾為（wéi）記者算了（le）一筆賬：生產企業出去的食鹽假如是（shì）五六百塊錢，到了鹽業公司手裏再去銷售（shòu），大約每噸價（jià）格是2000塊錢，這2000塊錢到鹽業公（gōng）司是（shì）沒（méi）有（yǒu）成本。報（bào）記者采訪了解，同含碘食鹽類似，無碘鹽即便是在超市或商店銷售，這些（xiē）場所必須事先獲得無碘鹽指定供應（yīng）點資格，方可進行銷售。本（běn）的，“至多是（shì）有個儲運成本，而這些成本，有時候還要攤到生產企業頭上”.

    由於（yú）市場終端用量的差別，中鹽無論是在食鹽（yán）調撥計劃還是實際（jì）銷售（shòu）環節，均更多選擇在加碘（diǎn）食鹽上下功夫。如今，隨著發改委廢止食鹽專營（yíng）許可證管理辦法，打破（pò）食鹽專營體製已成大勢所趨，“取消食鹽專營將使得食鹽從（cóng）管製商品回歸其調味品和快速消費品的本質，這能讓生產企業根據市場的需求生產不同種類的食鹽供不同地域的消費者（zhě）購買。” 

本文關鍵詞：碘含量（liàng） 智雲（yún）達（dá） 快速檢測