3月10日，新京報記者將10種網售蜂蜜送往專業（yè）檢測機（jī）構進行檢測，發現7種蜂（fēng）蜜添加蔗糖、糊精等物質。

10種（zhǒng）蜂（fēng）蜜的檢測結果

“無添加（jiā）”、“自產自銷（xiāo）”、“農家純天然土蜂蜜”……網售蜂蜜質量究（jiū）竟如（rú）何？近日，新京報通過檢測機構對10種網（wǎng）銷蜂蜜進行抽檢，結果顯示有7種蜂蜜存在摻假嫌疑，添（tiān）加（jiā）了蔗糖、糊精（jīng）等物質。這些經過“加工”的蜂蜜產品仍以“土蜂蜜”自稱，令（lìng）消費者真假（jiǎ）難辨。

問題蜂蜜普遍（biàn）摻有蔗糖

近日新京報記者從淘寶、1號店、京（jīng）東（dōng）商城（chéng）等渠道購（gòu）買了8種蜂蜜，又（yòu）從消費者家中收集到（dào）2種從（cóng）網上購買的蜂蜜，送到（dào）北京智雲達食品（pǐn）安全監測消費者體驗中心，通過快檢方式檢測蜂蜜是否摻雜蔗糖、飴糖、澱粉和糊精。

結果發現，10種蜂蜜中6種疑似添加蔗糖，2種疑加（jiā）有糊精。來自（zì）淘寶網店的4種（zhǒng）蜂蜜都涉嫌摻假（jiǎ）。1號店自營商品“蜜研坊”小熊蜂（fēng）蜜，快檢顯示也有添加蔗糖的嫌疑（yí）。

摻假蜂蜜大多價格低廉（lián）

此次檢測的蜂蜜價格大多在二三十（shí）元內，最低的售價隻有12元。記者（zhě）購買蜂蜜時谘詢淘寶“四明山雙金冠蜂蜜店”、“農（nóng）夫花蜜”、“玉琳花香（xiāng）”等網店，客服人（rén）員均稱是“純天然、無添（tiān）加”的農家土蜂蜜，價錢（qián）低是賠（péi）錢賺信譽。

智雲達食品安全（quán）監測消費者體驗中心技術（shù）工程師於勇指出，市場上（shàng）發現的摻雜（zá）、摻假蜂蜜，有的是摻入成本更（gèng）低的蔗糖（táng）或轉化糖，有的則用澱粉（fěn）、糊精和白糖（táng）等物質熬製後加入部（bù）分蜂蜜，成本也較低，購買蜂蜜時對（duì）價格特別低廉的要多個心眼。

■ 追訪

網店賣家多稱蜂蜜“無添加”

在對蜂蜜樣品快檢後，記者（zhě）昨（zuó）天對檢出（chū）有疑似摻假成分（fèn）的蜂蜜（mì）生產廠家、網店客服予以回訪，大多都堅稱沒有（yǒu）添加其他物質。

1號店的自營商品“蜜研坊（fāng）”小熊（xióng）蜂蜜在（zài）其瓶身包裝（zhuāng）上標有（yǒu）熱線電話，但已是空號。對此（cǐ），1號店客服表示會先聯係供貨商進行確認，盡快給答複。

被查出疑似含糊精（jīng）的淘寶“農夫花蜜”百花蜜店（diàn）家稱，“91视频网站入口的蜂蜜都是農家自（zì）產自銷的，不會添加糊精、蔗糖等成分，如果覺得產品有問題，可以退貨”。

記者從（cóng）淘寶上買的那款（kuǎn）宣稱是俄羅斯進口蜂蜜，整個包裝上（shàng）看不到中文標識，僅標簽這一項就屬於不合格。網店客服稱，蜂蜜是（shì）純蜂蜜，但添加有糖漿成分，質量沒問題，如果不需要可（kě）申請（qǐng）退款。

另外，“四明山”土（tǔ）蜂蜜的廠家江西蜂都源蜂業科技（jì）有限公司工（gōng）作人員稱，蜂蜜有質檢報告，都是（shì）天然的，沒有添加蔗糖。

“蜜巢”槐花蜜（mì）“的內蒙古康園蜂產品有限公司”、君祥洋槐蜂蜜的廠家肥城市花（huā）果山蜂產品有限公（gōng）司的工作人員也向記者表示，他們的蜂蜜沒問（wèn）題。

■ 專（zhuān）家說法

純蜂蜜黏稠度高易拉絲

網上曾傳言稱（chēng）“結晶的很可能是假蜂蜜（mì）”。此次實驗，記者發現一些（xiē）未結晶的蜂（fēng）蜜也檢出有疑似蔗糖。

中國農業大學食品營養與（yǔ）食（shí）品安全學院副（fù）教授範（fàn）誌紅介紹，純蜂蜜水（shuǐ）分很少、糖分高，因而黏（nián）稠度很高，簡單的方法就是用筷子挑一點，純（chún）蜂蜜拉絲很（hěn）長，不會成滴（dī）往下掉。

中消（xiāo）協也在官網上發（fā）布蜂（fēng）蜜知識介紹，純正蜂蜜（mì）在適宜條件下出現結晶現象，不是假蜂蜜，結晶隻是（shì）蜂蜜的一種物理現象，主要是蜂蜜中的葡萄糖（táng）結晶。蜂蜜結晶不代表蜂蜜（mì）變質或質量不好，相反，如果長期低溫不結晶的蜂蜜才更應該懷疑。

實驗時間：2015年3月10日下（xià）午

實驗地（dì）點：北京智雲（yún）達（dá）食（shí）品安全（quán）監測消費者體驗中心（xīn）

實（shí）驗目的：通過快速（sù）檢測的方式測試蜂蜜是（shì）否摻有蔗糖（táng）、飴糖、澱（diàn）粉和糊精等成分。

實驗樣（yàng）品：從多個購物網站和消（xiāo）費者家中收集了10種蜂（fēng）蜜樣品，其中5種來自淘寶網、2種在京東、1種在1號（hào）店，另2種取自消費者此前購買的蜂（fēng）蜜。(注：此次實驗隻針（zhēn）對樣品)

實驗1

“土蜂蜜”也加蔗（zhè）糖（táng）

實驗過（guò）程：使用蜂蜜（mì）蔗糖定性速測盒進行快檢。

實驗結果：“四明山”土蜂蜜、“玉琳花香（xiāng）”棗花蜂蜜、俄羅斯進口蜂蜜、“蜜研坊”小熊蜂蜜（mì）、“君祥（xiáng）”洋槐蜂蜜、“蜜巢”槐花蜜這6種蜂蜜樣品的比色管中，均出現了明（míng）顯的白色絮狀沉澱物。智雲達實驗人員董鑫介紹，如果（guǒ）出現（xiàn）白色絮狀物，可判定疑似摻蔗糖的假蜂蜜。

實驗2

飴糖測試均過關

實驗過程：實驗人（rén）員對10種蜂蜜滴入“蜂蜜飴（yí）糖檢測試劑”，觀（guān）察變化。

實驗結果：10個比色管中（zhōng）均未出現白色（sè）絮狀沉澱（diàn）物，表明均（jun1）未添（tiān）加飴糖。

實驗3

進（jìn）口蜂蜜檢出糊精

實驗過（guò）程：分別在10種蜂蜜中滴入“澱（diàn）粉（fěn）、糊精(澱粉衍生物)速測劑”，觀察溶液顏（yán）色變化。

實驗（yàn）結果：董鑫說，正常蜂蜜檢（jiǎn）測管的顏色應為黃色或淡黃色，“如果變為棕色或紫色或棕紫色，則樣品中含有糊精；如果變為灰色或灰藍色，或（huò）出現沉澱，可能含有澱粉。”結果，10個蜂（fēng）蜜樣品中均未（wèi）出現灰色或灰藍色，表明並未加澱粉；但在“農（nóng）夫花蜜”百花蜜、俄羅斯進口蜂蜜的（de）比色管中，呈現出（chū）深（shēn）棕（zōng）色，說明這2種蜂蜜不僅添加了糊精，而且添加量不少。

本文關鍵詞：蜂（fēng）蜜摻假快速檢測 網售蜂蜜10種其（qí）中（zhōng）7種（zhǒng）有問題（tí）