冷藏是91视频网站入口最常用的食（shí）品保鮮手段，但（dàn）是將食品放入冰（bīng）箱就真的絕對安全了（le）麽？

其實不然，冰箱（xiāng）保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕（jué）大多（duō）數（shù）的細菌（jun1）生長速度會放（fàng）慢。但有些細（xì）菌卻（què）嗜冷，如（rú）耶爾（ěr）森菌（jun1）、李斯特氏菌等在這（zhè）種溫度（dù）下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱裏，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑製或殺死，所以這裏麵（miàn）存放食品具有更（gèng）好的保鮮作（zuò）用（yòng）。但（dàn）冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強（qiáng）的細（xì）菌會（huì）存活下來。所以，從另一（yī）個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會（huì）成為一些細菌的“溫床”。

可有些主婦把冰箱當（dāng）成了（le）保鮮箱，長（zhǎng）時間儲（chǔ）存食物（wù）。如何正確使用冰箱（xiāng），也是主婦們（men）必不可缺的家庭知識，為了家人的健康，你一定要知道，冰箱裏的（de）食物可以放多久。

熟蛋：冷藏6~7天牛奶：冷藏5~6天酸奶（nǎi）：冷藏7~10天魚類：冷藏（cáng）1~2天（tiān）冷凍（dòng）90~180天牛肉：冷藏1~2天（tiān）冷凍90天肉排：冷藏2~3天（tiān），冷（lěng）凍270天香腸：冷藏9天， 冷凍60天雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天罐頭食品：未開罐冷藏360天花生醬、芝麻（má）醬（jiàng）：已開罐冷藏90天咖啡：已開罐冷藏14天蘋果：冷藏7~12天柑桔：冷（lěng）藏7天梨：冷藏（cáng）1~2天熟西紅柿：冷藏12天菠菜：冷藏3~5天胡蘿卜、芹菜：冷藏（cáng）7~14天剩飯別吃3天，果蔬（shū）最多（duō）一周，醬料能放兩月。

很多人看來，食（shí）物一旦放進冰（bīng）箱，就將食物放入（rù）“保險櫃”。而實際上（shàng），食物的營養和鮮味會在存放過程（chéng）中慢慢褪色。保持（chí）食物新（xīn）鮮可是有（yǒu）訣竅的，下麵跟隨小（xiǎo）編看看這些竅（qiào）門吧！

保存葉菜類（lèi），需要雙層吸濕

葉菜類青菜買來時先不要洗，隻需要將外層爛掉部位處理掉，然後用報紙、白紙包覆後，再裝入塑膠袋內，因為紙類可以吸（xī）走青（qīng）菜本身的濕氣，塑膠袋（dài）則能隔絕外部的水氣，雙層保護讓營養流失的速度減緩。

罐頭開封（fēng）後，換瓶（píng）裝防變味

鐵製罐頭一旦開封了（le），就應該更換器皿，避免食物氧化變（biàn）質；醬料、豆瓣醬（jiàng）開封後也需放入冰箱冷藏，采用玻璃保鮮盒（hé）是（shì）不（bú）錯的安全選擇。

標注日期，控管食物一目了然

為了怕忘記買了哪些東西放入冰箱中，可將原先（xiān）外包裝留下，或是剪下品名、保存日期等局部袋麵，一起放入密封袋或貼在外部，能輕鬆控管食物。

冰箱裝載，8分滿就好

食物大約占整個空間的8成（chéng）就好，才能確（què）保冰箱內的冷空（kōng）氣（qì）能順利循環對（duì）流。8分滿不僅能省電，還能讓食物常保新鮮。

另外，在使用冰箱時，有很多需要注意的事項：

1.熱（rè）的食物絕對不（bú）能放入運轉著的電冰箱內。

2.存放食物不（bú）宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流（liú），減輕（qīng）機組負荷，延長使用壽命，節省（shěng）電量。

3.食物不可生熟混放在一起，以保持（chí）衛生。按食物存（cún）放時間、溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食（shí）物直接放在蒸（zhēng）發器（qì）表麵上，要放在器皿裏，以免（miǎn）凍結在蒸發器上，不便取出。

4.鮮魚、肉要用塑料袋（dài）封裝，在（zài）冷凍（dòng）室貯（zhù）藏。蔬菜、水果要把外表麵水分擦幹，放入箱內最下麵，以零上溫（wēn）度貯藏為宜。

5.不（bú）能把（bǎ）瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝（zhuāng）瓶。應放在冷藏（cáng）箱內或門（mén）檔上（shàng），以4℃左右溫度貯藏為最好。

6.存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品（pǐn）。

本文關（guān）鍵詞：冰箱存儲