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西紅柿（shì）不僅美味，而且含有豐富的營養。但是為了盡早上市，或是為了賣的（de）好（hǎo），一些商家會對西紅柿進（jìn）行人工催熟（shú），這樣西紅柿發育不充分，也不好吃。怎樣選購到可口的西紅柿呢，可以參考如下方（fāng）法。
看果形：美味的（de）西紅柿要圓（yuán）、大、有蒂，硬度（dù）適宜，富有（yǒu）彈性。扁圓（yuán）形的果肉薄，正圓形的果肉厚。不（bú）要購買帶長（zhǎng）尖或畸形的西紅柿，這樣的西紅柿大多是由於過量使用植物（wù）生長調（diào）節（jiē）劑造（zào）成的。
看著色：在（zài）選購生吃西紅柿時，還需注意不要購買著色不勻、花臉的西紅柿，因為這很可能是由於西紅柿病害造成的，味道（dào）和營養均很差。
看（kàn）果蒂：現在很多大棚裏的西紅柿果筋（jīn）比較（jiào）多，不太好吃，可觀（guān）察西紅柿底部（果蒂），如果圓圈較（jiào）小，則說明筋少（shǎo），水分多（duō），果肉飽滿，比較（jiào）好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃（chī）。
摸：用手捏下西（xī）紅柿，皮薄有彈力，摸（mō）上去（qù）結實不鬆軟的是好西紅柿。
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