近期武漢（hàn）市江夏區食品監管部門對轄區內飲食門店突擊檢查時，在一（yī）家名為“永靜包子店”內（nèi）發現半袋工業用鹽。執法人員當即扣押了這半袋工業鹽，作（zuò）為相關物證，並（bìng）詢問包子鋪店主朱某、李某。據介紹，兩名店主承認，他們為減少材料成本，從白沙洲農貿市場低價（jià）購進了一袋50公斤的工業鹽，用來製（zhì）作包（bāo）子（zǐ）銷售給小區居民，近一個月內已使用20多公斤工業鹽。

        工業鹽，是化學工業的（de）最基本原料之一，被稱為“化學工業之母”。 廣泛用於兩堿化工、精細化工、印染、農（nóng）藥（yào）、玻璃、合成橡膠、製（zhì）冷劑（jì）、粘合劑、顯像管、陶瓷製品、皮革加工以及造紙等行業。工業鹽除不含碘（diǎn）以外，最大的危害在於含有超量的亞硝酸納。過量食入亞硝酸鹽中毒後表現為全身無力、頭痛、頭暈、惡心（xīn）、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難（nán），檢查見皮膚黏膜明顯紫（zǐ）紺；嚴重情況下，血（xuè）壓下降、昏迷、死亡。

        檢（jiǎn）測（cè）食品中的亞（yà）硝酸鹽含量可以采用分光光度計法和比色法，但是這兩種方法操（cāo）作複雜，並對檢測人員有較高的要（yào）求。北京智雲達（dá）科技有限公司專業致力於（yú）食品檢測產品的研發、生產和銷售，其生產的（de）快檢產品的亞硝酸鹽（yán）速測盒，測定時食品中的亞硝酸鹽與試劑（jì）反應生成紫紅色特殊物質，通過與亞硝酸鹽檢測比色卡對比，可判定（dìng）樣品中亞硝酸鹽是否超標（biāo）。適合固體、半固（gù）體、液態、蔬菜類、肉類等其他種類食品中亞硝酸鹽的測定，測定時間短，操作簡便。

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