當微信（xìn）將人（rén）們前所未有的聚（jù）攏在“朋友圈”裏後，手機仿佛成了百貨公司，化妝品、鞋（xié）包、保健（jiàn）品（pǐn）等（děng）被各路“微（wēi）商”們刷得不亦（yì）樂乎。近段時（shí）間，私（sī）房菜館和蛋糕鋪子等食品銷（xiāo）售（shòu）生（shēng）意也紅火起來，新的消費模式吸引了不少工作忙碌又不願意做飯的年輕人和孩子們。然而，在（zài）看似皆大歡喜的（de）點讚聲裏，記者（zhě）卻從相關管理部門和食品專家那裏聽到了一致的反對聲音。他們認為，這（zhè）種（zhǒng）生意的火爆並不值得興（xìng）奮，在這（zhè）背後，食（shí）品安全、消費維（wéi）權、違法經營等一係列隱患已不容（róng）忽視（shì）。

自製美食刷爆“朋友圈”

隨著天氣越（yuè）來越熱，以網絡銷售為主要渠道的（de）某蝦館進入了從早到晚連（lián）軸（zhóu）轉的工作狀態，三個送餐員馬不停蹄地配送到深夜，還是無（wú）法緩和手機裏不斷傳來訂單的“滴滴”聲。通過微（wēi）信等渠道傳播的新菜單上有22道菜，從主打產品“油燜小龍蝦”到“水煮黑玉米（mǐ）”、“刀拍黃瓜”，涼菜（cài）、熱菜、火（huǒ）鍋、海鮮品種齊全（quán）。

生意繁忙的同時，年輕的老板也沒（méi）忘記在“朋友圈（quān）”裏（lǐ）不斷做著宣傳，他表示廚（chú）房（fáng）裏一切都是按照國家（jiā）標準設置操作（zuò），為了讓大（dà）家吃的放心，他們提供著最衛生（shēng）的（de）外賣（mài）產（chǎn）品。而就在不（bú）久前，宜昌某媒（méi）體的記者曾經悄悄尾隨他們的送餐員，輾轉找到了這家（jiā）藏在城區劉家大堰（yàn）老（lǎo）舊生活區裏的著名網店。市（shì）民從曝光的視頻裏（lǐ）吃驚地看到，躲藏在互聯網新生活光輝下麵的是（shì）衛生狀況極度惡劣的“黑暗（àn）料理”。

背後食品衛生狀況堪憂

靠互聯網迅速躥紅的除了小（xiǎo）私房餐館之外，更多的（de）還是如雨後春筍般湧（yǒng）出的“私房（fáng）烘焙”。公務員、老師、學生、大量的家（jiā）庭主婦（fù）紛紛加入此列，大家一夜之間發現不需要多少投入，家裏的（de）烤箱（xiāng）竟然也能烤（kǎo）出（chū）源源（yuán）不斷的利潤（rùn）。4月23日，比利時培樂道公司租下了桃花嶺飯店（diàn）最大的千人宴會（huì）廳，專門為宜昌的網絡私房（fáng）烘焙商們開了一場盛大熱（rè）鬧的產品推介會。

培樂道公司產品（pǐn）推介會（huì）那天，桃（táo）花嶺飯店行（háng）政總廚楊善全專門抽（chōu）空（kōng）去會場看了看，“以前隻是知道身邊有人通過微信賣蛋糕、點心，但是發現數量竟然（rán）這麽龐大還是（shì）被嚇了一跳。”這位中國烹飪大師語氣（qì）裏憂心忡忡，“從91视频网站入口專業的角度來看，私（sī）人作（zuò）坊賣烘焙產品危險指數相當高。用了什麽樣的食材，在什麽樣的環境下製（zhì）作，食品包裝衛生不衛生，這些環節消費者其實根本（běn）看（kàn）不見（jiàn）。通過社（shè）交軟（ruǎn）件展現給消費者的是花團錦簇、誘人食（shí）欲的圖片和（hé）文字，可91视频网站入口看到的卻處處是隱患。”

楊善全說，比如黃油和奶油的使用，網上可（kě）以很容易查到一個知識就是：植物類的黃油和奶油的（de）製造都添加了“氫”，從而形成“反式脂肪酸”，增加患心血管（guǎn）症、糖尿病（bìng）等疾（jí）病的風險。不過動物黃油和奶油（yóu）使用起來卻（què）安全可靠，但成本比植物的貴上兩到三倍。從外觀和口感上，並不是傳說的植物奶油要比動物奶油白，其實普通消（xiāo）費者很（hěn）難分出。

網售“三無產品（pǐn）”屬違法

市食品藥品監督（dū）管理局食品（pǐn）消費監（jiān）管科科長官文靖表示：“雖（suī）然目前國家尚未製定相關的生產經營法規，經營許可也不包括此類業（yè）態。但（dàn）沒有任何疑問，這種網上售賣食品行為是（shì）違法（fǎ）行為，特別是自賣的蛋糕屬於典型的（de）‘三無產品’。對於食材的來源，家庭烘焙店主不會特別詳細地告知在哪裏進貨（huò）、有效期到什麽時候、食材有沒有QS認證，更不會（huì）在外包裝標明。店主用了多少泡打粉、食（shí）用色素等添加劑，消費者更不知曉。

”目前宜昌所有的網上私人蛋糕店全（quán）部是無證經營，逃避稅收，可怕的是食物的（de）製作、儲藏環境，以及健康（kāng）狀（zhuàng）況全部不受監管。“官文靖皺著眉說。

微店買（mǎi）食品（pǐn）留好交易憑證

記者（zhě）調查發現，大多數私人食（shí）品作坊的生產、經營場所都位（wèi）於住宅（zhái）小區內。沒有工商營業執照、食（shí）品生產許（xǔ）可證等證照，製作售賣的食品在材料來源、添加劑、製（zhì）作過程和場所、人員資質等方麵均不能保證（zhèng）安全。

”更憂心的是，大量出（chū）現的網絡食品商，監管起來（lái）相當困難。“官文（wén）靖（jìng）認為，最大的（de）難點是不好鎖定經營場所，因此執法很（hěn）困難。

市食品藥品監督管理局也表（biǎo）示，他們（men）已著（zhe）手研究製定相關監管、執法辦（bàn）法。無論通過任何渠道銷售食（shí）品，商家都應該嚴格按照相（xiàng）關規定進行生產經營。凡是個人在微（wēi）信”朋友圈“等社交媒體開辦微店營利，都應取得合格的資質。同時建議消費者慎重購買微信、微博等渠道售賣的自（zì）製食品。如（rú）果購買，一定要注意保存交易過程中的所有憑證，如：購貨憑證、賣家真實的聯係方式（shì）、交（jiāo）易記錄等。

本文關鍵詞：自製熟食走俏朋友圈